Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Крем-суп с рукколой и колбасой
Очень вкусный и быстрый в приготовлении крем-суп, который по-достоинству оценят все любители рукколы.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 30 | 2 |
Ингредиенты
- Лук репчатый - 1 шт.
- Мука - 30 г
- Сливки - 500 мл
- Бульон овощной - 1 кубик
- Руккола - 250 г
- Сыр творожный, с зеленью - 250 г
- Масло сливочное - 25 г
- Перец - по вкусу
- Мускатный орех - по вкусу
- Сок лимонный - 1 ст.л.
- Колбаса салями - 100 г
Способ приготовления
- Лук очистить, порубить и потушить в слив.масле до прозрачности.
- Снять с плиты и аккуратно подмешать муку.
- Влить 750 мл холодной воды и добавить сливки.
- Помешивая, довести до кипения, добавить бульонный кубик, поварить 1 мин.
- Ввести в суп творожный сыр, пюрировать блендером.
- Несколько листиков рукколы отложить, остальную рукколу добавить в суп и пюрировать.
- Приправить суп перцем, мускатным орехом и лимонным соком.
- Салями нарезать тонкими полосками и поджарить на сухой сковороде до хрустящей корочки.
Как и с чем подавать
Суп разлить по тарелкам, добавить листики рукколы и посыпать салями.
Читай также: Картофельно-грибной суп