Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Рецепт Вуди Аллена: грибной суп
Американский режиссер, актер и продюсер Вуди Аллен делится рецептом ароматного и сытного супа с грибами и зеленью.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 35 минут | 4 |
Ингредиенты
- Шампиньоны - 500 г
- Лук - 2 шт.
- Сельдерей - 1/3 корня
- Петрушка - 1/2 корня
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Картофель - 4 шт.
- Петрушка для украшения - 20 г
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Горячая вода - 1,5 стакана
Способ приготовления
- Шампиньоны очистите, нарежьте небольшими кубиками.
- Лук мелко нарежьте.
- Коренья вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
- В сотейнике разогрейте растительное масло и жарьте лук несколько минут.
- Затем добавьте коренья и жарьте еще 5 минут, постоянно помешивая.
- Добавьте подготовленные грибы и жарьте еще 7 минут.
- Влейте 1,5 стакана горячей воды и тушите под крышкой на маленьком огне 5 минут.
- Картофель нарежьте маленькими кубиками.
- Положите в сотейник к грибам с кореньями и варите 15 минут.
Как и с чем подавать
При подаче украсьте суп мелко нарезанной петрушкой.
Читай также: Суп-пюре из чечевицы с томатами