Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Заливное из ливера: вкусно и просто
Если у вас имеются потроха птицы, тогда приготовьте вкусный и красивый студень - порадуйте своих близких!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2-3 ч | 1 ч | 6 |
Ингредиенты
- Куриные потроха - 1,5 кг
- Желатин - 15 г
- Морковь - 40 г
- Петрушка корень - 30 г
- Лук репчатый - 40 г
- Чеснок - 5 г
- Соль - по вкусу
- Перец горошком - по вкусу
Способ приготовления
- Подготовленные субпродукты залейте холодной водой из расчета на 1 кг 1,5-2 литра воды и варите 2-3 часа при слабом кипении, периодически снимая жир и пену.
- За час до готовности добавьте лук, морковь, петрушку, соль и перец. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной воды.
- Вареные потроха отделите от костей, измельчите, соедините с процеженным бульоном и проварите 30 минут. Когда крупинки желатина станут прозрачными, откиньте его на сито, затем соедините с небольшим количеством охлажденного до 50° С бульона, хорошо размешайте.
- В бульон с потрохами влейте желатин, добавьте мелко рубленный чеснок и доведите до кипения. Готовый студень разлейте в формы и охладите.
- При подаче нарежьте студень прямоугольными кусочками и подавайте со свежими или консервированными овощами.
Как и с чем подавать
Подавайте с хреном. Приятного аппетита!
Читай также: Как хранить продукты в холодильнике: 6 остроумных идей