Запеканка это всегда отличный вариант для приготовления быстрого и вкусного блюда для всей семьи. Для приготовления запеканки по нашему рецепту вам понадобятся филе рыбы, яйца, морковь, лук, зелень и соевый соус.
ТОП-3 рецепти з норвезької сьомги
Ви вже плануєте Новорічне меню? Пропонуємо Вам цікаві, оригінальні та прості рецепти із сьомгою – здивуйте свою родину та гостей новим святковим меню.
Норвезька сьомга корисна та екологічно чиста, з неї можна приготувати безліч неймовірно смачних страв.
Смажена норвезька сьомга з тушкованими овочами
На 4 персони
Інгредієнти:
- 800 г філе норвезької сьомги
- 1 ст. л. кропу
- 1 ст. л. гвоздики
- 1 ст. л. паприки
- 1 ч. л. порошку чилі
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. оливкової олії
- 3 шт. картоплі
- 2 шт. цибулі-шалот
- 2 шт. моркви
- 1 частина ріпи
- 1 пучок петрушки
- 1 частина селери
- 10 шт. зеленої спаржі
- 0,5 шт. перцю чилі
- 1 ч. л. свіжого імбиру
- 0,5 стакана оливкової олії
- 0,5 стакана рибного бульйону
- 1 ч. л. лимонного соку
- 1 ч. л. цукру
Приготування
- Розігрійте духовку до 180 °C
- Поріжте філе сьомги рівними шматками по 2-3 см
- Змішайте разом молотий кріп, молоту гвоздику, червоний перець, молотий червоний перець, сіль
- Приправте сумішшю шматки сьомги
- Піджарте філе на маслі по 2-3 хвилини з кожної сторони
- Запечіть овочі
- Вимийте картоплю та поріжте вздовж на чотири частини
- Поріжте соломкою цибулю-шалот, моркву, петрушку та ріпу
- Змішайте картоплю, цибулю-шалот, моркву, ріпу, корінь петрушки, селеру та спаржу разом й помістіть до кастрюлі з маслом
- Дрібно поріжте перець чилі та імбир, перемішайте з оливковою олією, овочевим бульйоном, лимонним соком та цукром, й залийте масою овочі
- Покладіть все у духовку та тушіть поки овочі не стануть м'якими
- Перед подачею виложіть на велике блюдо овочі, філе сьомги викладіть на овочі та полийте соком лимону
Сьомга, запечена у духовій шафі з овочами
Ситна страва зі шматочків норвезької сьомги, запечених у фользі із скибочками картоплі, солодкого перцю, цибулі та помідорів.
Фото: pixabay.com
Інгредієнти
На 4 персони
- 700 г філе норвезької сьомги
- 5 шт. картоплі
- 4 шт. цибулі ріпчастої, очищеної
- 1 зубчик часнику
- 1 шт. зеленого солодкого перцю
- 2 помідори
- 100 г сметани
- Сіль та перець
Приготування
- Філе сьомги порізати на чотири шматочки однакового розміру
- Цибулю і картоплю почистити і порізати тонкими скибочками. Часник дрібно посікти. Перець нарізати смужками, помідори скибочками
- Невеликою кількістю сметани промазати листи фольги, на фольгу викласти картоплю, цибулю, часник, перець і помідори. Посолити і поперчити
- На кожен лист викласти шматки філе, рибу посолити і поперчити, і зверху залити рештою кількістю сметани.
- Сьомгу обернути фольгою, скріплюючи краї листа, та вкласти на деко.
- Запікати в середній частині духовки до повної готовності при 180 °С близько 15 хв. (обернену таким чином у фольгу сьомгу можна приготувати і на грилі).
Сьомга з морквяним салатом
Фото: pixabay.com
Ніжне філе норвезької сьомги, мариноване в гірчично-часниковому соусі і доповнене салатом з моркви, каперсів та зелені.
Інгредієнти
На 4 персони
- 400 г філе норвезької сьомги
- 500 мл рибного бульйону
- 1 морква
- 1 ст. л. каперсів
- 2 гілочки зеленої цибулі
- 3 ст. л. тархуна
- 4 помідори
- Соус
- 1 ст. л. оливкова олія extra virgin
- 50 мл свіжовичавленого лимонного соку
- 1 ч. л. гірчиці
- 2 зубчика часнику
Приготування
- Часник дрібно посікти
- Інгредієнти для соусу змішати в одному посуді, посолити і поперчити
- Норвезьку сьомгу порізати кубиками
- Рибний бульйон закип’ятити і викласти в нього шматки сьомги. Рибу витримувати у бульйоні до готовності близько 4 хв
- Вийняти сьомгу з киплячого бульйону та викласти у миску
- Зверху залити приблизно половиною приготованого соусу
- Маринувати сьомгу близько 30 хв
- Зелену цибулю і тархун дрібно порізати. Помідори дрібно посікти
- Змішати моркву, каперси, тархун і зелену цибулю. Залити соусом
- Отриману морквяну суміш розкласти по тарілках, зверху викласти шматки сьомги і помідори
СМАЧНОГО!
Читай также: Канапе с лососем