Грузинская кухня: готовим чахохбили из курицы
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
30 мин
Приготовление
-
4
порции
Традиционное грузинское блюдо, которое готовят из птицы, раньше готовилось только из фазана, но сегодня его с легкостью можно приготовить из курицы.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
Способ приготовления
Курицу помойте, обработайте и порежьте на небольшие кусочки.Лук порежьте четверть кольцами.Морковь потрите на крупной терке.Болгарский перец порежьте полосками.Помидоры пробланшируйте в течении 2 минут, сними шкурку и мелко порежьте.Измельчите зелень. Чеснок пропустите через чесночницу.В разогретом сотейнике на сильном огне обжарьте со всех сторон кусочки курицы без добавления масла до румяной корочки, примерно 15-20 минут.Убавьте огонь, накройте курицу крышкой и потушите 3-5 минут.Добавьте к курице лук и готовьте, помешивая, 5 минут.Затем добавьте в сотейник остальные овощи и тушите на среднем огне еще 7 минут.Томат разведите водой или вином, влейте в чахохбили и тушите 5-7 минут.Под конец посолите и добавьте чеснок, зелень, специи.Как и с чем подавать
Подавать с соусом, свежим хлебом и зеленью.
Приятного аппетита!