Печёночный паштет.

Печёночный паштет.

Ингредиенты

Куриная печень - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Масло сливочное - 50 г
Соль -
Перец -
Белое столовое вино /коньяк - 50 мл/2 ч. л.
Масло сливочное - 100 г

Способ приготовления

Печень очищаем от плёнок, если говяжья нарезаем на достаточно крупные куски. Лук полукольцами, чеснок мелко. На сковородке в оливковом масле растапливаем сливочное. Кладём туда печень, лук, чеснок. Обжариваем ми- нут 10, не более (чтоб она осталась сочной). Добавляем вино, соль, перец. Тушим ещё минут 5, вливаем сливки. Даём закипеть, и сразу выключаем. Отп- равляем всё в блендер, до состояния абсолютного пюре, что было воздушно и не было никаких "крупинок". Выкладываем в формочку, заливаем маслом. Для заливки-растопить масло, слить образовавшуюся сыворотку, оно станет более "сладким". Просто осторожно сливаем масло, сыворотка должна остаться на дне. Можно паштет завернуть рулетом. Для этого нужно взять пекарскую бу- магу, намазать на неё паштет. Масло комнатной температуры смешать с укро- пом и солью. Намазать на паштет. Свернуть с помощью бумаги рулет. Бумагу нужно перед тем как выкладывать паштетную массу, смазать раст. маслом. Хорошо остудить в холодильнике.

Как и с чем подавать

С поджареными гренками.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Полезен ли плотный завтрак?
Австралийские ученые опровергли закон диетологов о плотном завтраке
Вкусно и необычно: хурма с сыром
Элементарный, но совершенно не характерный рецепт для нашей кухни - хурма с сыром. Изысканный и тонкий - он станет элегантным дополнением к любому фуршету!
Сирна запіканка з бананом - рецепти Сенічкіна
Чим холодніше на вулиці, тим більше тягне на солодке. Сьогодні Руслан Сенічкін пропонує приготувати гарячу запіканку з бананом: і солодко, і не дуже "вдарить" по талії.
Диетический салат с мидиями и авокадо
Этот вкусный и сытный салат спокойно можно есть вечером, ведь калорий в нем не так уж и много, а вкус покорит с первого раза!
Праздничный салат с лососем
Все материалы раздела
Как посадить грибы на даче: мастер-класс
Как посадить грибы на даче: мастер-класс
Благодаря такому способу, сеять грибы можно хоть на огороде, хоть в лесу. Если вы до сих пор думаете, что это сложно - наш способ развеет все ваши сомнения.
Паприкаш из индейки
Паприкаш из индейки
Паприкаш из индейки - классическое блюдо австрийской и венгерской кухни. В старину паприкаш готовили из взрослых птиц, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
Суп с копченой горбушей
Суп с копченой горбушей
Оригинальный, но вкусный суп с овощами и острой копченой рыбой.
Хрустящие маринованные огурцы
Хрустящие маринованные огурцы
Это лучший рецепт для заготовки огурцов на зиму! Ведь хрустящие маринованные огурчики не только отличный ингредиент для салата, но и прекрасная самостоятельная закуска к вашим блюдам.
Манты с мясом
Манты с мясом
Манты с ароматным свежим фаршем - любимейшее традиционное блюдо узбекской кухни.
Как приготовить манты по старинному рецепту?
Как приготовить манты по старинному рецепту?
Близкий родственник пельменей имеет свои особенности и в приготовлении, и в начинке, и в подаче!
Блюдо сезона: баклажаны в кляре
Блюдо сезона: баклажаны в кляре
Аромат этого блюда быстро соберет всю семью за столом.
Рецепт старого барона: слоёное мясо
Рецепт старого барона: слоёное мясо
Слоеная закуска из курицы будет отличным дополнением к основному блюду. А если мясо остудить, то нарезаться оно будет очень легко и тонко и вы сможете сделать сэндвичи в дорогу.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK