ТОП-3 рецептів кабачкової ікри: классика, з грибами та "Майонезний блюз"

Сезон кабачків — саме час готувати улюблену з дитинства страву - кабачкову ікру! Оберіть свій найсмачніший варіант улюбленої страви та здивуйте вже своїх рідних сьогодні!
ТОП-3 рецептів кабачкової ікри: классика, з грибами та "Майонезний блюз"

Влітку хочеться легких і ніжних закусок, при цьому простих і ситних, щоб не витрачати дорогоцінний час на кухні, а присвятити себе відпочинку.

Отже, пропонуємо вам цікаві варіанти приготування кабачкової ікри - смачної, улюбленої багатьма закуски.

Її можна намазувати на хліб, тости, робити з нею рулетики з лаваша, начиняти нею овочі, робити витончене канапе, подавати з м'ясними стравами, грибами, макаронами і спагетті в якості підливи або соусу. 

Кабачкова ікра: найпростіший класичний рецепт

Читай также: Закуски з кабачків: 5 найсмачніших рецептів за версією SMAK.UA

Інгрідієнти:

  1. Кабачки - 5 кг.
  2. Морква - 1 кг.
  3. Олія - 300 мл.
  4. Паста томатна - 400 г.
  5. Часник (давлений) - 100 г.
  6. Оцет - 200 мл.
  7. Цукор - 200 г.
  8. Сіль - 3 ст.л.
  9. Перець чорний мелений - 1 ч.л.
  10. Паприка - 1 ч.л.

Спосіб приготування:

  1. Кабачки почистити від шкірки і насіння, почистити моркву.
  2. Потерти все на терці з великими вічками, додати олію і тушити 1,5 години, постійно помішуючи. 
  3. Додати решту інгредієнтів і тушити ще 0,5 години. 
  4. Викласти в банки, простерилізувати: 0,5 л банки – 30 хв., 1 л банки – 40 хв.

Смачного!

Читай также: Кабачки на зиму "Пальчики оближешь"

Кабачкова ікра з грибами

Читай также: Кабачок, запеченный с сыром и помидорами

Інгрідієнти:

  • Кабачки - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Олія - 30 г.
  • Паста томатна - 20 г.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Печериці (свіжі) - 200 г.

Спосіб приготування:

  1. Цибулю почистити, помити і нарізати. Викласти в сковорідку. Моркву почистити, помити і натерти на грубій тертці. Додати до цибулі.
  2. Кабачки помити і нарізати кубиками. Молоді можна не чистити. 
  3. Печериці почистити, помити і нарізати довільно. Додати печериці до цибулі, моркви та кабачків. Налити олію і 50 мл води.
  4. Сковорідку накрити кришкою і поставити на вогонь. Тушити овочі з грибами 20 хвилин на середньому вогні до готовності, періодично перемішуючи. Коли овочі і гриби стануть м'якими, додати 1 столову ложку з гіркою томатної пасти, посолити і перемішати. Томатну пасту можна замінити помідорами. Але тоді тушити доведеться трохи довше поки вся рідина не випарується. 
  5. Тушити ще 10 хвилин. Додати до овочів 2-3 зубчики часнику, подрібнивши його. Збити всі інгредієнти блендером до консистенції густого пюре. 

Смачного!

Читай также: Полезные овощные пельмени с кабачками: пошаговый рецепт

Кабачкова ікра "Майонезний блюз"

Читай также: Что приготовить из перезрелых кабачков: закуска "Орбита"

Інгрідієнти:

  • Кабачки (очищені від кожури та насіння) - 3 кг.
  • Цибуля ріпчаста - 500 г.
  • Майонез - 250 г.
  • Паста томатна - 250 г.
  • Олія - 150 г.
  • Цукор - 0,5 склянки.
  • Сіль - 2 ст.ложки.
  • Перець чорний мелений - 0,5 ч.ложки.
  • Лист лавровий - 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Очищені кабачки і цибулю пропускаємо через м'ясорубку.
  2. Додаємо майонез, додаємо томатну пасту, олія — всe перемішуємо і варимо 1 годину. 3. Додаємо сіль, цукор, перець, лавровий лист і варимо ещe 1 годину.
  3. Після цього лаврушку виймаємо, а гарячу ікру розкладаємо в простерилізовані банки і закочуємо.

Нехай смакує!

Читай также: Кабачковый рулет - невообразимо вкусно!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Герметизация
Маринованные помидоры с водкой
Такие помидорчики - спасение для хозяюшки. Быстрое приготовление, классические специи - невероятный вкус обеспечен.
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Домашние рыбные консервы: караси в томате
Очень нежно и вкусно. Холодная закуска или горячее блюдо - выбирайте сами!
Без консервантов, по-домашнему: скумбрия, томленая в банке
Простейший способ консервирования рыбы в домашних условиях, без консервантов.
Домашняя сгущенка
Если вы не можете найти в магазине сгущенку, то предлагаем сделать ее самостоятельно
Все материалы раздела
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK