Азербайджанская закуска из баклажанов и перца "Йахшы адамлар"

Заготовка на зиму из баклажанов и болгарского перца понравится всем. Если вы хотите следовать традиционному азербайджанскому рецепту, овощи - перец и баклажаны - запеките на огне, но можете вполне обойтись и духовкой. Название блюда переводится как "хорошие люди", видимо, подчеркивая, что такой вкусной закуской нужно угощать исключительно добрых друзей.
Азербайджанская закуска из баклажанов и перца "Йахшы адамлар"
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 50-55 минут 2-3 порции

Ингредиенты

  • Баклажан - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2-3 головки
  • Зелень - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Запеките перец и баклажан в духовке, предварительно разогретой до 190 °C.
  2. Очистите баклажан от кожицы, а перец от семян. 
  3. Помидоры ошпарьте кипятком и очищаем от шкурки.
  4. Нарежьте помидоры и лук кружками и поджарьте на растительном масле.
  5. Овощи выложите в кастрюлю слоями, пересыпьте зеленью и толченым чесноком.
  6. Посолите по вкусу и тушите на небольшом огне до готовности.
  7. Расфасуйте горячий салат по предварительно простерилизованным банкам.
  8. Герметично закройте стерилизованными крышками, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Как подавать

Подавайте как закуску к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!

Читай также: Баклажанная лазанья - вкуснотища круче мяса

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Печеный консервированный перец с чесноком
Такой перчик украсит любой стол. Рекомендуем!
Морковь по-корейски - простейший рецепт
Легчайшее приготовление моркови по-корейски, обязательно сохраните рецепт.
Подливка «Фасолька»
Незаменимая заправка для супов, вкуснейшая подлива для спагетти и каш, оригинальный соус к пицце – все в одной волшебной баночке!
Перец на зиму «Итальянский стиль»
Таких нежных, ароматных консервированных перчиков с базиликом вы еще точно не пробовали ни у одной своей подружки! Запеките их в духовке, добавьте оливковое масло и итальянское лето точно придет к вам в гости!
Заготовки на зиму: "пелюстка" из капусты и свеклы
Вкусная хрустящая закуска из капусты и свеклы займет достойное место даже на праздничном столе. Для ее приготовления вам понадобится капуста, морковь, свекла, чеснок, зелень и специи.
Все материалы раздела
3 закусочных торта без выпечки на 8 марта
3 закусочных торта без выпечки на 8 марта
Не сладкие, но такие аппетитные закусочные торты вполне могут стать вкусной заменой привычным бутербродам!
Салат из сухофруктов
Салат из сухофруктов
Наверняка, вы будете удивлены, увидев этот рецепт салата. Но мы настоятельно рекомендуем вам его приготовить, ведь помимо того, что он очень вкусный, он еще и невероятно полезный.
Шоколадно-кофейное печенье
Шоколадно-кофейное печенье
Вкусное шоколадное печенье к чаю подарит хорошее настроение. К тому же готовить его совсем несложно.
Лимонные пончики
Лимонные пончики
Немного усилий и целая тарелка ароматных и восхитительно вкусных пончиков будет готова к вечернему чаепитию!
Швидкий торт Наполеон від Єгора Гордєєва
Швидкий торт Наполеон від Єгора Гордєєва
Швидкий у приготуванні торт Наполеон за простим рецептом, саме те, що можна приготувати до дня народження. Давайте спробуємо разом із Єгором Гордєєвим та Сніданком 1+1 приготувати цей смачний десерт.
Пресное тесто для пельменей
Пресное тесто для пельменей
Как известно, домашние пельмени можно сделать с любой начинкой. Нужно только сначала приготовить правильное тесто.
Быстрые песочные ломтики
Быстрые песочные ломтики
Приготовить обычный сладкий песочный пирог из простых ингредиентов. Разрежьте его на ломтики, заварите чай, предложите немного джема или меда – недорогое и быстрое угощение готово!
Дрожжевое песочное тесто
Дрожжевое песочное тесто
Существует немало видов песочного теста. Предлагаем вам приготовить простой вариант – на дрожжах.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK