Перец на зиму «Итальянский стиль»

Таких нежных, ароматных консервированных перчиков с базиликом вы еще точно не пробовали ни у одной своей подружки! Запеките их в духовке, добавьте оливковое масло и итальянское лето точно придет к вам в гости!
Перец на зиму «Итальянский стиль»
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 35 минут 5

Ингредиенты

  • Болгарский перец - 0,5 кг
  • Базилик - 2 ветки
  • Петрушка - 2 ветки
  • Мята - 7 листов
  • Перец-чили - 1/3 шт.
  • Уксус - 1/2 ч. л .
  • Соль - 1/4 ч. л.

Способ приготовления

  1. Продукты рассчитаны на баночку 0,5 литров. Сладкий перец разрезаем пополам, очищаем от семян, промываем, обсушиваем и нарезаем полосками желаемого размера, но не мелко.
  2. Выкладываем нарезанный перец на противень, застеленный бумагой для выпечки, чуть солим и сбрызгиваем оливковым маслом. 
  3. Ставим противень в нагретую до 180-200 °С духовку и запекаем около 20-25 минут до мягкости.
  4. Зелень вымываем и обсушиваем.
  5. Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.
  6. Острый перец вымываем и обсушиваем, удаляем плодоножку, разрезаем на кусочки.
  7. На дно стерильной банки кладем часть зелени, несколько пластинок чеснока и острый перец.
  8. Складываем запеченный перец (можно в середину добавить еще часть зелени и чеснока), плотно его утрамбовываем, стараясь не размять.
  9. Сверху выкладываем оставшийся чеснок и зелень.
  10. Добавляем соль, вливаем яблочный уксус и столько оливкового масла, сколько поместится в банку.
  11. Перец и зелень должны быть покрыты маслом. Масло добавляем частями, придавливая перец ложкой, чтобы удалить из банки воздух.
  12. Банки слегка прикручиваем крышками и ставим в большую кастрюлю с горячей водой на решетку для стерилизации. 
  13. Вода должна закрывать дно банки на 3-4 см.
  14. Кастрюлю закрываем крышкой и доводим воду до кипения.
  15. После закипания, огонь убавляем до минимума, чтобы вода в кастрюле еле-еле кипела
  16. Стерилизуем с момента закипания 0,5 л банки 7-9 минут.
  17. Банки вынимаем, герметично закатываем, переворачиваем и охлаждаем, завернув в одеяло. 
  18. Храним в прохладном месте.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Краски осени: 3 вкусных салата на зиму с шампиньонами
Сейчас самое время запастись на зиму консервацией из грибов, чтобы и в холодную пору года иметь под рукой вкуснейшие закуски, которые не требуют приготовления.
Острый салат из зеленых помидоров на зиму (видео-рецепт)
Хорошие хозяйки знают, что зеленые помидоры - это не столько недозревшие помидоры, сколько самостоятельный и очень интересный продукт.
Лечо с грибами и морковкой "Мавка"
Рецептов лечо очень много, ведь к основным составляющим лечо - перцу и помидорам - можно добавлять самые разнообразные ингредиенты. Сегодняшний рецепт с грибами, луком и морковью. Зимним вечером вы скажете себя "Спасибо" за то, что закрыли такую вкуснятину!
Икра из тыквы «Обманная»: бабушкин рецепт
Овощная икра – вкуснейшее блюдо, которое и как закуска, и как намазка на хлеб может быть. Приготовленная по этому рецепту, икра из тыквы на вкус - овощная, без яркого тыквенного вкуса, ее легко спутать с кабачковой. Правду выдает, разве что, цвет - насыщенный и очень красивый.
НЕбабушкины закрутки: баклажанная икра по рецепту кулинарного блогера
Консервирование - это больше не удел только запасливых домохозяек. Консервировать сейчас, действительно, модно! Так можно быть уверенной в качестве, отрегулировать вкус по своему усмотрению ну и, конечно, заботу о семейном бюджете никто не отменял. Консервируют даже популярные блогеры!
Все материалы раздела
5 секретов, чтобы выпечка не черствела, которые мы подсмотрели у кондитеров
5 секретов, чтобы выпечка не черствела, которые мы подсмотрели у кондитеров
На приготовление домашней выпечки у каждой хозяйки уходит много времени и сил. И именно поэтому хочется, чтоб выпечка дольше оставалась мягкой, вкусной. Как же добиться, чтобы вкусные пироги не черствели?
124
Екстремальна водна дієта Анастасії Приходько
Екстремальна водна дієта Анастасії Приходько
Відома українська співачка та мама двох дітей Анастасія Приходько, має струнку підтягнуту фігуру. Її Анастасія повернула вже через кілька днів після пологів. Методику свого схуднення співачка не тримає в секреті, відновити гарну форму Насті допомогла екстремальна водна дієта.
234
Блюдо дня: Краковский сырник
Блюдо дня: Краковский сырник
Краковский сырник - традиционное польское блюдо. По этому рецепту начинка у блюда получается легкой и воздушной, а песочное тесто с запеченным белковым кремом подчеркивают ее особую нежность.
202
Вкусный завтрак: яйца в картофельных корзинках
Вкусный завтрак: яйца в картофельных корзинках
Руслан Сеничкин, ведущий утреннего шоу "Сніданок з 1+1" снова удивляет новым, легким и вкусным рецептом. На завтрак - идеально!
405
Готовим 3 вкусных блюда всего из одного кило мойвы
Готовим 3 вкусных блюда всего из одного кило мойвы
Мойва довольно популярная и бюджетная, но в то же время довольно вкусная рыбешка. Многие даже не подозревают, что эту рыбку можно есть не только в копченом и соленом виде.
475
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Весы
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Весы
Весы просто обожают общение и праздники. Но не спешите погружаться в праздничный вихрь. Год Желтой Земляной Свиньи для Весов - особый и с самых первых дней нужно выстроить с хозяйкой года правильные отношения.
411
Без права на ошибку: 5 секретов идеального стейка
Без права на ошибку: 5 секретов идеального стейка
Для того чтобы приготовить вкусный стейк, важно разобраться, из чего его готовят, при какой температуре, с какой степенью прожарки и какие секреты и особенности приготовления могут вас ожидать.
491
Яблунева медовуха: старовинний рецепт
Яблунева медовуха: старовинний рецепт
Особливе місце у низці рецептів домашніх алкогольних напоїв займає медовуха на основі яблук. “Цей елексир, що ніжно гріє душу” так говорять про яблучну медовуху у народі. І мають рацію: свіжість яблук у поєднанні з яскравою солодкістю меду створюють оригінальній аромат та смак.
320
Вверх