Перец на зиму «Итальянский стиль»

Таких нежных, ароматных консервированных перчиков с базиликом вы еще точно не пробовали ни у одной своей подружки! Запеките их в духовке, добавьте оливковое масло и итальянское лето точно придет к вам в гости!
Перец на зиму «Итальянский стиль»
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 35 минут 5

Ингредиенты

  • Болгарский перец - 0,5 кг
  • Базилик - 2 ветки
  • Петрушка - 2 ветки
  • Мята - 7 листов
  • Перец-чили - 1/3 шт.
  • Уксус - 1/2 ч. л .
  • Соль - 1/4 ч. л.

Способ приготовления

  1. Продукты рассчитаны на баночку 0,5 литров. Сладкий перец разрезаем пополам, очищаем от семян, промываем, обсушиваем и нарезаем полосками желаемого размера, но не мелко.
  2. Выкладываем нарезанный перец на противень, застеленный бумагой для выпечки, чуть солим и сбрызгиваем оливковым маслом. 
  3. Ставим противень в нагретую до 180-200 °С духовку и запекаем около 20-25 минут до мягкости.
  4. Зелень вымываем и обсушиваем.
  5. Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.
  6. Острый перец вымываем и обсушиваем, удаляем плодоножку, разрезаем на кусочки.
  7. На дно стерильной банки кладем часть зелени, несколько пластинок чеснока и острый перец.
  8. Складываем запеченный перец (можно в середину добавить еще часть зелени и чеснока), плотно его утрамбовываем, стараясь не размять.
  9. Сверху выкладываем оставшийся чеснок и зелень.
  10. Добавляем соль, вливаем яблочный уксус и столько оливкового масла, сколько поместится в банку.
  11. Перец и зелень должны быть покрыты маслом. Масло добавляем частями, придавливая перец ложкой, чтобы удалить из банки воздух.
  12. Банки слегка прикручиваем крышками и ставим в большую кастрюлю с горячей водой на решетку для стерилизации. 
  13. Вода должна закрывать дно банки на 3-4 см.
  14. Кастрюлю закрываем крышкой и доводим воду до кипения.
  15. После закипания, огонь убавляем до минимума, чтобы вода в кастрюле еле-еле кипела
  16. Стерилизуем с момента закипания 0,5 л банки 7-9 минут.
  17. Банки вынимаем, герметично закатываем, переворачиваем и охлаждаем, завернув в одеяло. 
  18. Храним в прохладном месте.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Консервированные груши "Ванильки": пошаговый рецепт
Добавление ванильного сахара при консервации груш придает им особую нежность аромата. И так как запах ванили способствует выработке «гормона удовольствия» — серотонина, то лакомясь этой закруткой, вы получите не только гастрономическое наслаждение, но и улучшите свое настроение.
Томатно-морковная икра на зиму: рецепт для любителей острого
Эта вкусная овощная заготовка выручит вас, когда нужно будет "сообразить" соус к мясу, а также при готовке первых и вторых блюд. Как самостоятельная закуска она также идет на ура, особенно у тех, кто любит остренькое.
Салат из печеных баклажанов и овощей "Бакбарон" - готовимся к зиме
Заготовок из баклажанов огромное множество, но ни один сезон не обходится без икры из баклажанов. А сегодня в качестве зимней заготовки мы предлагаем вам приготовить икру из баклажанов с тушеным луком.
Свежие огурцы — к Рождеству: консервация по методу «сгоревшей свечи»
Особенность этого рецепта и в том, что при заготовке плодов понадобится свеча - любая, но не ароматизированная. Именно с ее помощью и будет произведена "сухая консервация" огурцов, которые - как уверяют поклонники этого метода - вполне реально остаются свежими вплоть но новогодних праздников. Как - сейчас расскажем!
Овощной салат на зиму «Многоэтажка»: пошаговый рецепт
Среди разнообразия заготовок на зиму, особое место занимает слоеный салат в прозрачном маринаде. Овощи в нем выглядят аппетитно и станут настоящим украшением вашего стола. А то, как много "этажей" будет в этой многоэтажке, зависит от размера банки для консервации и объема овощей.
Все материалы раздела
Простой бабушкин метод маринования грибов
Простой бабушкин метод маринования грибов
Как известно, бабушки со скепсисом относятся ко всем этим "экспресс" и "на скорую руку", когда это касается маринования. Мол, промариноваться продукт должен подольше. Лучше всего готовить такую закуску с вечера, тогда маринование займет всю ночь и к утру уже можно будет попробовать вкусную закуску.
254
Свинина в пиве «Хмельной пан» - идея для сытного ужина
Свинина в пиве «Хмельной пан» - идея для сытного ужина
Лакомое, сытное блюдо из свинины, тушеной с помидорками в пивном соусе обязательно оценят мужчины. Не забудьте подать к блюду свежий, хрустящий хлебушек и, конечно же, бокал любимого пива – так это блюдо чешской кухни будет еще вкуснее.
356
Ароматное яблочное варенье: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ароматное яблочное варенье: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Когда в доме варится яблочное варенье, кажется, будто приближается какой-то праздник. На самом деле, это запах приятного предвкушения сладкого десерта, которым, увы, можно будет полакомиться уже зимой, когда ароматных яблок не будет в таком изобилии. А пока вам нужно решить, в каком виде яблочное варенье вы заготовите на зиму, пять интересных рецептов мы с радостью подскажем.
164
Все просто ахнут: желе-шоты из шампанского
Все просто ахнут: желе-шоты из шампанского
Шампанское можно не только налить в бокал, но и подать в виде желе! Это не только оригинально, но и вкусно! Любое событие - будь то вечеринка, романтический ужин или праздник по случаю Дня рождения - навсегда запомнится вот таким эффектным способом подачи шампанского.
255
Консервированные груши "Ванильки": пошаговый рецепт
Консервированные груши "Ванильки": пошаговый рецепт
Добавление ванильного сахара при консервации груш придает им особую нежность аромата. И так как запах ванили способствует выработке «гормона удовольствия» — серотонина, то лакомясь этой закруткой, вы получите не только гастрономическое наслаждение, но и улучшите свое настроение.
383
Разбудить аппетит: консоме из томатов от Джейми Оливера
Разбудить аппетит: консоме из томатов от Джейми Оливера
Томатное консоме лучше всего употреблять в начале трапезы, для возбуждения аппетита, как аперитив. В жару этот напиток, поданный с кубиками льда, подготовит ваши вкусовые рецепторы к последующему употреблению пищи. Именитый шеф рекомендует!
386
ТОП-5 продуктов от послеотпускной депрессии
ТОП-5 продуктов от послеотпускной депрессии
Психологи утверждают, что возвращение из отпуска – сильнейший стресс для организма, сравнимый с тем, что испытывает человек при увольнении или при расставании с любимым. Чувство усталости и подавленность, возникающие при мысли о возвращении на работу, – характерные признаки стресса. В это время необходимо скорректировать свое питание.
520
Вкусы Грузии: Чашушули из говядины и овощей
Вкусы Грузии: Чашушули из говядины и овощей
Чашушули — мясное блюдо, в котором мясо тушится в собственном соку и остром томатном соусе. Рецепт принадлежит грузинской кухне, блюдо пряное и очень острое, но в то же время мягкое и нежное.
411
Вверх