Итак, какие же заготовки можно приготовить из самых популярных продуктов?
Баклажанная икра без уксуса
Эксклюзивный авторский рецепт – икра готовится совсем без консервантов, а острый жгучий перчик полностью компенсирует отсутствие уксуса.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час 15 минут | 8 |
Ингредиенты
- Баклажан - 3 кг
- Болгарский перец разноцветный - 1 кг
- Помидор - 3 кг
- Лук - 1 кг
- Чеснок - 250 г
- Перец острый - 1 шт.
- Масло растительное - 0,5 ст.
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Наливаем в большую, желательно алюминиевую кастрюлю, растительное масло, раскаливаем его и высыпаем туда баклажаны, предварительно очищенные и порезанные кубиками.
- Солим по вкусу и тушим на медленном огне, постоянно помешивая.
- Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
- Обжариваем на растительном масле в отдельной сковородке.
- Болгарский перец моем, очищаем от семян.
- Разделяем на 4 части и нарезаем соломкой.
- Добавляем к луку на сковородку и прожариваем.
- Помидоры бланшируем, очищаем кожицу и нарезаем соломкой.
- Добавляем жареный лук и перец к баклажанам, тушим 5-7 минут.
- Добавляем помидоры.
- Накрываем всё крышкой и даем пропариться минут 5 – 7.
- Затем добавляем измельченный острый перец и чеснок.
- Солим по вкусу.
- Тушим все в течение 40-50 минут от начала процесса.
- Обязательно постоянно помешиваем овощи, чтобы они не пригорели ко дну кастрюли.
- Горячую икру раскладываем по заранее простерилизованным банкам и закатываем также заранее стерилизованными крышками.
- Переворачиваем вверх дном и укутываем на сутки для дополнительной стерилизации.
Рецептом с порталом СМАК поделилась Татьяна Шевчукова
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.