Зимние заготовки: помидоры без кожицы и маринада «Натюрель»

Ингредиенты

• Помидор - 800 г
• Соль - 1/2 ч. ложки
• Сахар - 1 ст. ложка

Способ приготовления

Желательно брать плоды не сильно крупные по размеру, но обязательно качественные, без вмятин, подпорченных мест. Идеально подойдут спелые домашние помидоры. Продукты в рецепте приведены из расчета на 1 литровую банку.

1. Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу и нарезаем дольками. О том, как это сделать правильно, вы можете прочесть в нашем материале. Как снять кожицу с помидоров
2. Укладываем их в банку, сильно придавливая.
3. Затем добавляем соль и сахар.
4. Нагреваем в кастрюле воду до 70°C  и ставим туда банку с помидорами.
5. Стерилизуем 15 минут с момента закипания. 
6. Перед тем, как закатывать помидорки, добавляем в банку уксус из расчета 2 ст. ложки на литровую банку.
7. Закатываем, переворачиваем банку вверх дном и укутываем полотенцем.

Читай также: Соленые помидоры «12-дневки» - любимый рецепт «энергосберегающих» хозяек