Баклажаны «От бабушки»

Немного времени и усилий – и у вас готова шикарная закуска на зиму, с которой идеально сочетаются разные гарниры – от картошки и риса до спагетти и каши.
Баклажаны «От бабушки»
Время подготовки Время приготовления Порции
2 часа 40 минут 8

Ингредиенты

  • Баклажан - 3 кг
  • Болгарский перец сладкий - 1 кг
  • Перец горький - 1-3 стручка
  • Чеснок - 300 г
  • Сахар - 1 ст.
  • Уксус яблочный - 1 ст.
  • Масло растительное - 1 ст.
  • Соль - 1,5 ст. ложки

Способ приготовления

  1. Баклажаны очищаем от плодоножек, небольшие разрезаем вдоль пополам, те, что побольше – вдобавок поперек.
  2. Солим и оставляем на 2 часа.
  3. Затем отжимаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
  4. Чеснок, сладкий и горький перец и очищаем, пропускаем через мясорубку.
  5. В полученную смесь добавляем сахар, уксус, 1 стакан растительного масла, солим и перемешиваем.
  6. Заливаем ею обжаренные баклажаны и аккуратно перемешиваем.
  7. Раскладываем по банкам, стерилизуем около 40 минут и закатываем.

Читай также: Печеные баклажаны на зиму

Как и с чем подавать

Эти баклажаны – отличная закуска к алкоголю.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Герметизация
Маринованные помидоры с водкой
Такие помидорчики - спасение для хозяюшки. Быстрое приготовление, классические специи - невероятный вкус обеспечен.
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Домашние рыбные консервы: караси в томате
Очень нежно и вкусно. Холодная закуска или горячее блюдо - выбирайте сами!
Без консервантов, по-домашнему: скумбрия, томленая в банке
Простейший способ консервирования рыбы в домашних условиях, без консервантов.
Домашняя сгущенка
Если вы не можете найти в магазине сгущенку, то предлагаем сделать ее самостоятельно
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK