Овощная заготовка № 1 - "Соломка" (огурцы с морковью по-корейски)

Остренький и пикантный салатик отлично будет смотреться даже на праздничном столе зимой.
Овощная заготовка № 1 - "Соломка" (огурцы с морковью по-корейски)
Время подготовки Время приготовления Порции
24 часа 20 минут 8

Ингредиенты

  • Огурец - 2,5-3 кг
  • Морковь - 300 г.
  • Чеснок - 1 головка
  • Перец - 1 шт
  • Капуста - 200 г.
  • Уксус 9% - 125 мл
  • Сахар - 1/4 ст.
  • Масло растительное - 125 мл
  • Соль - 1 ст. ложка
  • Приправа для корейской морковки - 15 г

Способ приготовления

  1. Морковь, перец и чеснок очищаем и моем вместе с огурцами.  
  2. Огурцы натираем на терке не полностью, а до сердцевины с семенами (сердцевину выбрасываем). 
  3. Морковь также натираем длинной тонкой соломкой, чеснок натираем на мелкой терке.
  4. Перец режем квадратиками. Капусту режем соломкой. 
  5. Соединяем все овощи, добавляем все ингредиенты для маринада и перемешиваем. 
  6. Накрываем посуду с салатом пленкой и убираем в холодильник на сутки. 
  7. За время маринования перемешиваем 4-5 раз.
  8. Перед тем, как разложить готовый салат по стерилизованным банкам, снова его перемешиваем. 
  9. Оставшийся маринад выливаем в банки и стерилизуем любым удобным способом (1 л – 10 мин, 0,5 л – 5-7 мин – от момента закипания воды). 
  10. Закатанные банки переворачиваем дном вверх и укутываем теплым одеялом примерно на сутки.

Читай также: Блюдо дня: салат "Кими" из картофеля с мясом по-корейски

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Заготовки на зиму: куриная тушенка в мультиварке
Приготовить тушенку из курицы так просто, а результат порадует вкусным и качественным продуктом, заготовленным впрок. Приготовьте вкусную заготовку в помощнице-мультиварке.
Правила смачної і безпечної консервації від Сніданку
Це майже національний український спорт - консервація! Овочі та фрукти на зиму закручують, квасять, морозять або навіть сушать близько 80% українців!
Витаминные запасы на зиму: заправка для окрошки
Эту заготовку можно использовать и для приготовления окрошки зимой, и для добавления в салаты из белокочанной капусты. Ароматная заправка покорит ваше сердце с первой ложки!
Приправа с сельдереем и петрушкой «Лето в зиму»
Универсальная заправка без хлопот - сельдерей и перчик с травами в томатном соусе. Отлично подходит к мясным блюдам, супам, а можно и просто сделать бутербродик.
Помидоры с мятной начинкой
Пикантную нотку помидорам добавят листья мяты. Интересный рецепт для тех, кто не боится экспериментов.
Все материалы раздела
Диета доктора Аткинса
Диета доктора Аткинса
Эту диету лишь частично можно назвать диетой, это в большей мере система питания, основанная на ограничении в углеводах.
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Сочные, ароматные и нежные груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном - изысканный и вкусный рецепт от Гордона Рамзи!
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпецле — швабская и алеманская разновидность макаронных изделий. Бывает круглой — «кнёпфле» и продолговатой формы «шпатцен». Используется как гарнир к основным блюдам.
ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день
ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день
Большинство из нас не мыслят себе утра без чашечки кофе или чая. Полезно это для организма или не очень – утверждать или отрицать не имеет смысла. Но вспомнить об альтернативе – травяных  и фруктовых чаях.
Тушеная говядина «Карри»
Тушеная говядина «Карри»
Как приготовить вкусную говядину, чтоб она таяла во рту? Каждой хозяйке известно, что нет ничего ценнее проверенного рецепта. Но при этом, даже в обычном рецепте должна быть изюминка!
Новости кулинарного мира: как в Австралии используют остатки хлеба
Новости кулинарного мира: как в Австралии используют остатки хлеба
Австралия далеко не первая страна, которая пытается бороться с большим количеством пищевых отходов. Удивительно простой способ переработки остатков хлеба начали использовать в супермаркетах Woolworths.
Картофельный суп
Картофельный суп
Густой и насыщенный картофельный суп имеет приятный аромат и нежную консистенцию.
Домашние соты с ягодами
Домашние соты с ягодами
Сочный, легкий и сладкий медовый десерт с ягодным муссом - именно то, что нужно осенним вечером для семейного чаепития.
Вверх