Овощная заготовка № 1 - "Соломка" (огурцы с морковью по-корейски)

Остренький и пикантный салатик отлично будет смотреться даже на праздничном столе зимой.
Овощная заготовка № 1 - "Соломка" (огурцы с морковью по-корейски)
Время подготовки Время приготовления Порции
24 часа 20 минут 8

Ингредиенты

  • Огурец - 2,5-3 кг
  • Морковь - 300 г.
  • Чеснок - 1 головка
  • Перец - 1 шт
  • Капуста - 200 г.
  • Уксус 9% - 125 мл
  • Сахар - 1/4 ст.
  • Масло растительное - 125 мл
  • Соль - 1 ст. ложка
  • Приправа для корейской морковки - 15 г

Способ приготовления

  1. Морковь, перец и чеснок очищаем и моем вместе с огурцами.  
  2. Огурцы натираем на терке не полностью, а до сердцевины с семенами (сердцевину выбрасываем). 
  3. Морковь также натираем длинной тонкой соломкой, чеснок натираем на мелкой терке.
  4. Перец режем квадратиками. Капусту режем соломкой. 
  5. Соединяем все овощи, добавляем все ингредиенты для маринада и перемешиваем. 
  6. Накрываем посуду с салатом пленкой и убираем в холодильник на сутки. 
  7. За время маринования перемешиваем 4-5 раз.
  8. Перед тем, как разложить готовый салат по стерилизованным банкам, снова его перемешиваем. 
  9. Оставшийся маринад выливаем в банки и стерилизуем любым удобным способом (1 л – 10 мин, 0,5 л – 5-7 мин – от момента закипания воды). 
  10. Закатанные банки переворачиваем дном вверх и укутываем теплым одеялом примерно на сутки.

Читай также: Блюдо дня: салат "Кими" из картофеля с мясом по-корейски

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Герметизация
Маринованные помидоры с водкой
Такие помидорчики - спасение для хозяюшки. Быстрое приготовление, классические специи - невероятный вкус обеспечен.
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Домашние рыбные консервы: караси в томате
Очень нежно и вкусно. Холодная закуска или горячее блюдо - выбирайте сами!
Без консервантов, по-домашнему: скумбрия, томленая в банке
Простейший способ консервирования рыбы в домашних условиях, без консервантов.
Домашняя сгущенка
Если вы не можете найти в магазине сгущенку, то предлагаем сделать ее самостоятельно
Все материалы раздела
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Дуже смачний салат із смаженої селери
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK