Овощная заготовка № 1 - "Соломка" (огурцы с морковью по-корейски)

Остренький и пикантный салатик отлично будет смотреться даже на праздничном столе зимой.
Овощная заготовка № 1 - "Соломка" (огурцы с морковью по-корейски)
Время подготовки Время приготовления Порции
24 часа 20 минут 8

Ингредиенты

  • Огурец - 2,5-3 кг
  • Морковь - 300 г.
  • Чеснок - 1 головка
  • Перец - 1 шт
  • Капуста - 200 г.
  • Уксус 9% - 125 мл
  • Сахар - 1/4 ст.
  • Масло растительное - 125 мл
  • Соль - 1 ст. ложка
  • Приправа для корейской морковки - 15 г

Способ приготовления

  1. Морковь, перец и чеснок очищаем и моем вместе с огурцами.  
  2. Огурцы натираем на терке не полностью, а до сердцевины с семенами (сердцевину выбрасываем). 
  3. Морковь также натираем длинной тонкой соломкой, чеснок натираем на мелкой терке.
  4. Перец режем квадратиками. Капусту режем соломкой. 
  5. Соединяем все овощи, добавляем все ингредиенты для маринада и перемешиваем. 
  6. Накрываем посуду с салатом пленкой и убираем в холодильник на сутки. 
  7. За время маринования перемешиваем 4-5 раз.
  8. Перед тем, как разложить готовый салат по стерилизованным банкам, снова его перемешиваем. 
  9. Оставшийся маринад выливаем в банки и стерилизуем любым удобным способом (1 л – 10 мин, 0,5 л – 5-7 мин – от момента закипания воды). 
  10. Закатанные банки переворачиваем дном вверх и укутываем теплым одеялом примерно на сутки.

Читай также: Блюдо дня: салат "Кими" из картофеля с мясом по-корейски

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Как приготовить консервированного карася в томате
Если вы любите консервы, но не доверяете магазинным продуктам, то воспользуйтесь этим рецептом. Караси получаются очень мягкими и вкусными. А томатный соус делает рыбу невероятно ароматной.
Обжаренные грузди: простая консервация в банке
Вкусные и ароматные грузди в банке станут отличным деликатесом на любом столе.
Закусочный перчик с пряностями
Приготовьте вкусный закусочный перец с пряностями - не пожалеете, очень вкусненько! Хранить можно в кладовке, в шкафчике или под кроватью.
Помидоры в яблочном соке
Такого классного способа закатки помидорок на зиму вы еще не встречали! Этот рецепт вам в помощь, ведь проще его не придумаешь, а яблочный сок здесь заменяет уксус, так что смело можете угощать и деток.
Все материалы раздела
Суп минестроне от Майкла Смита
Суп минестроне от Майкла Смита
Майкл Смит - лучший повар Канады представляет потрясающий рецепт супа минестроне.
Настойка «Пьяный виноград»
Настойка «Пьяный виноград»
Вкуснейшая домашняя заготовка на зиму.
3 польских блюда, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка
3 польских блюда, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка
Блюда польской национальной кухни мало чем отличаются от наших, украинских, однако имеют и свои характерные особенности, что и помогает сделать меню для вашей семьи более разнообразным и колоритным.
Картофельные лодочки с яйцом
Картофельные лодочки с яйцом
Как из обычного картофеля приготовить вкусные закуски на гарнир? Очень просто! Картофельные лодочки с яйцами и пармезаном прекрасный вариант для гарнира.
Теплый салат из картофеля, яиц и бекона
Теплый салат из картофеля, яиц и бекона
Теплый салат готовится очень легко. Для него вам понадобятся картофель, яйца, бекон, лук и листья салата.
Запеканка с зеленью и рисом
Запеканка с зеленью и рисом
Вкусная рисовая запеканка с беконом, зеленым горошком и луком пореем отличная идея, что же взять с собой для пикника.
Тушеная телятина со спагетти на сытный ужин
Тушеная телятина со спагетти на сытный ужин
Тушеная телятина со спагетти - это вкусно, относительно быстро и просто. Советуем приготовить, и ваш ужин порадует всю семью!
Что приготовить из вареных яиц: тайский салат
Что приготовить из вареных яиц: тайский салат
Вкусный и необычный салат по восточным мотивам из яиц, лука и кинзы - приятно удивит своим пикантным вкусом.
Вверх