На скорую руку: салат на зиму из соленых огурцов и капусты

Ингредиенты

• Капуста - 300 г
• Огурец соленый - 200 г
• Вода (для рассола) - 1 л
• Сахар (для рассола) - 40 г
• Соль (для рассола) - 60 г

Способ приготовления

1. Кочан капусты очищаем от листьев в несколько слоев, разрезаем его на четыре куска, отделяем кочерыжку и шинкуем.
2. Соленые огурцы промываем и нарезаем сначала вдоль, а затем на мелкие кубики.
3. Затем капусту и огурцы соединяем вместе и тщательно перемешав, раскладываем в заранее подготовленные банки.
4. Теперь готовим рассол, которым будем заливать наши овощи.
5. Делаем это следующим образом: на один литр воды берем 40 г сахарного песка и 60 г крупной соли, заливаем этим рассолом овощи.
6. Помещаем банки в большую кастрюлю, наливаем воды до половины и ставим на слабый огонь на 10-15 минут.
7. Время зависит от литража банки. 
8. По истечении этого времени укупориваем и даем настояться. 

Как и с чем подавать

Подавайте с пюре

Читай также: Капуста со сливами и свеклой «Оригинальная» - зимой будет улетать!