Лучшие рецепты запасливых хозяев: Овощное ассорти

Эта заготовка носит разные названия - "Дары полей", "Сытая зима", "Овощное ассорти". Последнее, на наш взгляд, лучше всего отражает суть закрутки. В приятном соседстве до зимы самые популярные украинские овощи будут дожидаться повода порадовать вас своим вкусом.
Лучшие рецепты запасливых хозяев: Овощное ассорти
Время подготовки Время приготовления Порции
35-40 минут 15 минут 5

Ингредиенты

  • Помидор - 5 шт
  • Огурец - 7 шт
  • Лук - 2 шт
  • Перец - 2 шт
  • Морковь - 3 шт
  • Чеснок - 8 зубчиков
  • Капуста белокочанная - 1/4 качана
  • Вода - 1,5 л
  • Сахар - 4 ст.л
  • Уксус - 0,5 стакана
  • Перец горошком - 5 шт
  • Лавровый лист - 1 шт
  • Соль - 2 ст.л

Способ приготовления

  1. Все овощи промыть.
  2. Банки хорошо вымыть, простерелизовать
  3. Лук очистить, нарезать кольцами.
  4. Маленькие морковки уложить в банки целиком, а средние и крупные нарезать брусками или кружочками, капусту - дольками (можно белокочанную заменить на цветную).
  5. У перца удалить семена, разрезать вдоль на несколько частей. 
  6. На дно банки положить зонтик укропа, листья хрена, зубчики чеснока.
  7. Наполнить банки овощами.
  8. Залить овощи кипящей водой. Оставить на 5 минут.
  9. Затем воду слить в кастрюлю, закипятить, залить банки еще раз, оставить на 5 минут.  
  10. Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахарный песок, перец, лавровый лист, перец черный горошком.
  11. В конце добавить уксус.
  12. Получившийся маринад довести до кипения. И кипящим маринадом залить банки. 
  13. Банки перевернуть, накрыть одеялом, оставить до полного остывания.

Количество продуктов по этому рецепту указано на 1 трехлитровую банку.

 

Как подавать

Подавайте овощное ассорти, слив маринад и заправив его небольшим количеством оливкового масла. 

Читай также: Скорпионам - варенье XIV века, Девам - вяленую вишню: консервация по знаку Зодиака

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Подливка «Фасолька»
Незаменимая заправка для супов, вкуснейшая подлива для спагетти и каш, оригинальный соус к пицце – все в одной волшебной баночке!
Перец на зиму «Итальянский стиль»
Таких нежных, ароматных консервированных перчиков с базиликом вы еще точно не пробовали ни у одной своей подружки! Запеките их в духовке, добавьте оливковое масло и итальянское лето точно придет к вам в гости!
Заготовки на зиму: "пелюстка" из капусты и свеклы
Вкусная хрустящая закуска из капусты и свеклы займет достойное место даже на праздничном столе. Для ее приготовления вам понадобится капуста, морковь, свекла, чеснок, зелень и специи.
Компот из слив на зиму: вкуснейший напиток
Особенный, неповторимый аромат сливовому компоту придаст красное виноградное вино и очень вкусные пряности.
Фаршированные баклажаны «Манзаны»
«Манзана» с греческого переводится как баклажан. Попробуйте приготовить эти удивительные фаршированные «яхточки».
Все материалы раздела
Блинчики с вареньем
Блинчики с вареньем
Классический рецепт блинчиков с домашним вареньем, что может быть роднее и вкуснее этого?
Рыбный бульон для пельменей
Рыбный бульон для пельменей
Ароматный бульон на основе овощей и морепродуктов - украшение для пельменей!
Идеальный соус к паштету
Идеальный соус к паштету
Соус получается наваристым и густым, с небольшой кислинкой. Отлично подходит ко всем видам мяса!
Пирог из слоеного теста с лососем
Пирог из слоеного теста с лососем
Приготовить пирог из слоеного теста проще простого. А что если поэксперементировать и приготовить закусочный пирог с лососем, моцареллой и помидорами. Получится вкусно!
Кухонные новинки: необычные чашки
Кухонные новинки: необычные чашки
Что может быть лучше чем выпить чая с любимым пирожным прохладным зимним днем. А что если поднять себе настроение и пить чай из оригинальной чашки? Попробуйте!
Бисквитный рулет с повидлом
Бисквитный рулет с повидлом
Этот нежный бисквитный рулет с фруктовым повидлом подарит радость за утренним чаепитием всем вашим родным.
Картофельные крокеты: хрустящая закуска
Картофельные крокеты: хрустящая закуска
Если вам надоел обычный картофель попробуйте приготовить крокеты. Вкусная и сытая закуска!
Курица по-княжески
Курица по-княжески
Для приготовления куриного мяса по-княжески кроме куриного филе вам также понадобятся сыр, чеснок, майонез, масло и листья салата. Отличный рецепт для семейного ужина.
Вверх