Лучшие рецепты запасливых хозяев: Овощное ассорти

Эта заготовка носит разные названия - "Дары полей", "Сытая зима", "Овощное ассорти". Последнее, на наш взгляд, лучше всего отражает суть закрутки. В приятном соседстве до зимы самые популярные украинские овощи будут дожидаться повода порадовать вас своим вкусом.
Лучшие рецепты запасливых хозяев: Овощное ассорти
Время подготовки Время приготовления Порции
35-40 минут 15 минут 5

Ингредиенты

  • Помидор - 5 шт
  • Огурец - 7 шт
  • Лук - 2 шт
  • Перец - 2 шт
  • Морковь - 3 шт
  • Чеснок - 8 зубчиков
  • Капуста белокочанная - 1/4 качана
  • Вода - 1,5 л
  • Сахар - 4 ст.л
  • Уксус - 0,5 стакана
  • Перец горошком - 5 шт
  • Лавровый лист - 1 шт
  • Соль - 2 ст.л

Способ приготовления

  1. Все овощи промыть.
  2. Банки хорошо вымыть, простерелизовать
  3. Лук очистить, нарезать кольцами.
  4. Маленькие морковки уложить в банки целиком, а средние и крупные нарезать брусками или кружочками, капусту - дольками (можно белокочанную заменить на цветную).
  5. У перца удалить семена, разрезать вдоль на несколько частей. 
  6. На дно банки положить зонтик укропа, листья хрена, зубчики чеснока.
  7. Наполнить банки овощами.
  8. Залить овощи кипящей водой. Оставить на 5 минут.
  9. Затем воду слить в кастрюлю, закипятить, залить банки еще раз, оставить на 5 минут.  
  10. Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахарный песок, перец, лавровый лист, перец черный горошком.
  11. В конце добавить уксус.
  12. Получившийся маринад довести до кипения. И кипящим маринадом залить банки. 
  13. Банки перевернуть, накрыть одеялом, оставить до полного остывания.

Количество продуктов по этому рецепту указано на 1 трехлитровую банку.

 

Как подавать

Подавайте овощное ассорти, слив маринад и заправив его небольшим количеством оливкового масла. 

Читай также: Скорпионам - варенье XIV века, Девам - вяленую вишню: консервация по знаку Зодиака

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Заготовки на зиму: куриная тушенка в мультиварке
Приготовить тушенку из курицы так просто, а результат порадует вкусным и качественным продуктом, заготовленным впрок. Приготовьте вкусную заготовку в помощнице-мультиварке.
Правила смачної і безпечної консервації від Сніданку
Це майже національний український спорт - консервація! Овочі та фрукти на зиму закручують, квасять, морозять або навіть сушать близько 80% українців!
Витаминные запасы на зиму: заправка для окрошки
Эту заготовку можно использовать и для приготовления окрошки зимой, и для добавления в салаты из белокочанной капусты. Ароматная заправка покорит ваше сердце с первой ложки!
Приправа с сельдереем и петрушкой «Лето в зиму»
Универсальная заправка без хлопот - сельдерей и перчик с травами в томатном соусе. Отлично подходит к мясным блюдам, супам, а можно и просто сделать бутербродик.
Помидоры с мятной начинкой
Пикантную нотку помидорам добавят листья мяты. Интересный рецепт для тех, кто не боится экспериментов.
Все материалы раздела
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Несложный в приготовлении салат «Алекс» получается очень вкусным и эффектным.
Груша на ореховом печенье
Груша на ореховом печенье
Вкусный и изысканный десерт покорит ваших гостей. Отличная идея для праздничного ужина!
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Смак осені і дитинства. Руслан Сенічкін приготував яблучний пиріг зі згущеним молоком.
Салат из капусты с грушей
Салат из капусты с грушей
Вкусный, простой в приготовлении, из доступных ингредиентов, но с необычным сочетанием, такой салат будет настоящей находкой, как на праздничном столе, так и во время душевного семейного ужина.
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Закусочный пирог из шпината, сыра и грецких орехов станет вкусным дополнением к чаю!
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Главное отличие чатни от любого другого соуса в том, что чатни в своей массе содержит кусочки овощей и фруктов.
К идеальной фигуре через пряности
К идеальной фигуре через пряности
Путь к стройной и идеальной фигуре, как правило, достаточно трудоемкий, а так же безумно кропотливый.
Солянка со скумбрией
Солянка со скумбрией
Мы привыкли, что солянка – это сытное и жирное блюдо. Поэтому если решите приготовить рыбную солянку – выбирайте для нее соответствующую рыбу. Например, скумбрию.
Вверх