Лучшие рецепты запасливых хозяев: Овощное ассорти

Эта заготовка носит разные названия - "Дары полей", "Сытая зима", "Овощное ассорти". Последнее, на наш взгляд, лучше всего отражает суть закрутки. В приятном соседстве до зимы самые популярные украинские овощи будут дожидаться повода порадовать вас своим вкусом.
Лучшие рецепты запасливых хозяев: Овощное ассорти
Время подготовки Время приготовления Порции
35-40 минут 15 минут 5

Ингредиенты

  • Помидор - 5 шт
  • Огурец - 7 шт
  • Лук - 2 шт
  • Перец - 2 шт
  • Морковь - 3 шт
  • Чеснок - 8 зубчиков
  • Капуста белокочанная - 1/4 качана
  • Вода - 1,5 л
  • Сахар - 4 ст.л
  • Уксус - 0,5 стакана
  • Перец горошком - 5 шт
  • Лавровый лист - 1 шт
  • Соль - 2 ст.л

Способ приготовления

  1. Все овощи промыть.
  2. Банки хорошо вымыть, простерелизовать
  3. Лук очистить, нарезать кольцами.
  4. Маленькие морковки уложить в банки целиком, а средние и крупные нарезать брусками или кружочками, капусту - дольками (можно белокочанную заменить на цветную).
  5. У перца удалить семена, разрезать вдоль на несколько частей. 
  6. На дно банки положить зонтик укропа, листья хрена, зубчики чеснока.
  7. Наполнить банки овощами.
  8. Залить овощи кипящей водой. Оставить на 5 минут.
  9. Затем воду слить в кастрюлю, закипятить, залить банки еще раз, оставить на 5 минут.  
  10. Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахарный песок, перец, лавровый лист, перец черный горошком.
  11. В конце добавить уксус.
  12. Получившийся маринад довести до кипения. И кипящим маринадом залить банки. 
  13. Банки перевернуть, накрыть одеялом, оставить до полного остывания.

Количество продуктов по этому рецепту указано на 1 трехлитровую банку.

 

Как подавать

Подавайте овощное ассорти, слив маринад и заправив его небольшим количеством оливкового масла. 

Читай также: Скорпионам - варенье XIV века, Девам - вяленую вишню: консервация по знаку Зодиака

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Перец, фаршированный капустой
Закуска для зимних застолий! Готовьте с удовольствием этот шикарный на вкус перчик.
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Свекольная икра «Бабушкин рецепт»
Рецепты от бабушки – надежны, просты и вкусны, это догма! Овощная икра из перца, свеклы и морковки в томатном соке – объедение, можно сразу кушать, а можно и закатать баночки на зиму.
Салат заготовка "Мойва в овощах": пошаговый рецепт
Эта оригинальная заготовка станет хитом в вашей семье, если вы любите овощные салаты с рыбой. Приготовьте "Мойву в овощах" – очень вкусный салат!
Кабачковая икра в мультиварке
Рецепт кабачковой икры в мультиварке поможет вам в значительной мере сэкономить время. Кроме того, с помощью мультиварки вы сможете делать заготовки прямо на даче.
Все материалы раздела
ТОП - 7 полезных блюд из крапивы
ТОП - 7 полезных блюд из крапивы
Витаминная бомба весны – крапива – может дополнить вкус любого блюда, превратив его в шедевр.
Необычный салат из фузилле брокколи и арахиса
Необычный салат из фузилле брокколи и арахиса
Простой в приготовлении, но очень сытый и вкусный салат из фузилле с арахисом. Рекомендуем!
7 лучших советов, что взять на пикник
7 лучших советов, что взять на пикник
Собираясь на природу очень важно продумать заранее, что из необходимого инвентаря, посуды и продуктов вы будете брать с собой.
Блюдо дня: белая окрошка
Блюдо дня: белая окрошка
Очень вкусная окрошка для жаркого времени года. Именно то, что нужно в жаркий день для легкого обеда и утоления жажды.
Как приготовить Pimientos de Padrón
Как приготовить Pimientos de Padrón
Жареные перчики "пардон" настоящий шедевр и в тоже время настоящая рулетка, ведь вы никогда не знаете, как перчик окажется острым. Любители острых блюд просто обязаны попробовать это блюдо!
Валлийские рецепты: курица маринованная в сидре с яблоками
Валлийские рецепты: курица маринованная в сидре с яблоками
Мясо – любимый продукт валлийцев, поэтому без него никуда. Сегодня мы поделимся рецептом приготовления курицы с яблоками и сидром. Во-первых, это просто, во-вторых - блюдо сумеет удивить любого кулинарного критика.
Необычные формы для приготовления яиц
Необычные формы для приготовления яиц
Каждому из нас хочется разнообразия и это касается в том числе и повседневной жизни. Удивите близких приготовив на завтрак яйца с использованием необычной формы.
Грузинская кухня: пхали из шпината
Грузинская кухня: пхали из шпината
Одна из самых известных холодных закусок гостеприимной Грузии готовится за считаные минуты и радует необычным пикантным вкусом.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK