Зимние заготовки: болгарский перец по-корейски

Ингредиенты

• Болгарский перец - 6 кг
• Сахар - 1 ст.
• Соль - 1 ст.
• Черный перец - 1 ч.л.
• Чеснок - 1 ст.
• Тмин - 1 ч.л.
• Кинза - 1 ч.л.
• Уксус - 500 мл
• Вода - 1 л

Способ приготовления

1. Прежде всего, смешайте соль с сахаром и измельченным чесноком.
2. Затем, в данную смесь добавьте кинзу и перец.
3. Все хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
4. Теперь тщательно помойте болгарский сладкий перец, очистите его от семян и плодоножек.
5. Каждый перец в серединке нужно смазать приготовленной пряной смесью и оставить данную заготовку на 10 часов в прохладном помещении.
6. По истечению данного времени перец должен пустить сок, который нужно слить в кастрюлю.
7. Перец в свою очередь укладывается плотно в стерилизованные банки.
8. В сок добавьте воду и уксус, вскипятите и влейте маринад в перец.
9. Перец по-корейски по данному рецепту можно закрыть и металлическими и обычными пластмассовыми крышками.
10. Убрать заготовку в прохладное место. 

Как и с чем подавать

Подавайте к гарниру, мясным блюдам. 

Приятного аппетита!

Читай также: Вкусная закуска: фаршированный перец