Домашние рыбные консервы: караси в томате

Ингредиенты

• Уксус 6 % - 1 ст.
• Масло растительное - 1 ст.
• Томатная паста - 1 ст.
• Сахар - 1 ст.
• Соль - по вкусу
• Душистый перец горошком - по вкусу
• Лавровый лист - по вкусу

Способ приготовления

1. Караси тщательно почистите и помойте в проточной воде. Выложите рыбу в кастрюлю с толстым дном.
2. Томатную пасту смешайте с растительным маслом и уксусом. Добавьте соль, сахар и пряности. Хорошенько всё перемешайте.
3. Если получившийся соус будет слишком густым, то можно добавить немного воды.
4. Залейте томатным соусом рыбу и накройте кастрюлю крышкой.
5. Духовку включите разогреваться до 140-150 градусов. Поместите кастрюлю в духовку и дайте соусу закипеть.
6. Уменьшите температуру до 100-120 градусов и тушите карасей до готовности примерно 3,5 часа.
7. Разложите готовую рыбу в стерилизованные баночки и закатайте.

Как и с чем подавать

Подавайте к блюдам из картофеля. Приятного аппетита! 

Читай также: Быстрая закуска с консервированным тунцом