Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
15 минут |
45 минут |
6-7 порций |
- Спаржевая фасоль - 500-600 г
- Помидор - 1 кг
- Морковь - 300 г
- Лук репчатый - 200 г
- Соль - 3 ч. л.
- Сахар - 2 ч. л.
- Масло растительное - 200 мл
- Спаржевую фасоль тщательно промойте, обрежьте кончики и нарежьте кусочками по 3–4 см.
- Лук репчатый нарежьте полукольцами (или четвертинками, если луковицы слишком крупные).
- Морковь натрите на крупной терке.
- Помидоры нарежьте кубиками.
- Спаржевую фасоль отварите в течение 8–10 минут.
- Лук и морковь обжарьте в 100 мл подсолнечного масла до полуготовности.
- Затем в большую кастрюлю сложите отваренную спаржу.
- Добавьте обжаренные лук и морковь, перемешайте.
- Добавьте помидоры, оставшееся подсолнечное масло, соль и сахар, хорошо перемешайте.
- Тушите овощи в течение 40 минут.
- Тем временем, пока овощи тушатся, простерилизуйте баноки и крышки.
- Готовый салат разложите по банкам, закатайте.
- Банки переверните и укутайте.
- В таком виде оставьте их до полного остывания.
Как и с чем подавать
Готовый салат подавайте в качестве закуски или гарнира.
Приятного аппетита!
Читай также: Салат Оливье с семгой
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.