Чудо-соседство: огурцы, маринованные с календулой

Опытные огородники знают, что рядом с огурцами нужно сеять календулу - цветки календулы привлекают к огурцам насекомых-опылителей. Дружат эти продукты и в консервации, календула обогащает вкусом огурцы и с ней процесс заквашивания происходит медленнее, поэтому весной такие огурчики еще вкуснее.
Чудо-соседство: огурцы, маринованные с календулой
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 50 минут 2

Ингредиенты

  • Календула - 2 цветка
  • Свежие огурцы - 1 кг
  • Листья хрена - 1 шт.
  • Листья смородины - 2-4 шт.
  • Листья вишни - 2-4 шт.
  • Зонтики укропа - до 10 шт.
  • Молодой чеснок - 4 зубчика
  • Вода - 1 л.
  • Соль - 2 ст. л.
  • Сахарный песок - 1 ст. л.
  • Черный перец горошком - 4-6 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Гвоздика - 2 шт.
  • Уксус 9% - 3 ст. л.

Способ приготовления

Рецепт рассчитан на 2 банки по 720 г.

  1. В подготовленные банки положите листья хрена, смородины и вишни.
  2. У огурцов срежте попки.
  3. Уложите огурцы в банки стоя.
  4. Добавьте очищенный чеснок, по 2 зубчика на банку.
  5. Выложите цветок календулы и зонтик укропа.
  6. Доложите остальные огурцы и положите еще по 1 зонтику укропа.
  7. Вскипятите воду и залейте огурцы.
  8. Прикройте банки крышками и дайте постоять 10-15 минут.
  9. Затем воду слейте в кастрюлю, добавьте соль.
  10. Положите сахар, лавровый лист, перец горошком и гвоздику, доведите до кипения.
  11. Снова залейте огурцы, прикройте банки крышками и дайте постоять 10-15 минут.
  12. В последний раз воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте уксус.
  13. Залейте рассолом огурцы, закатайте банки крышками. Банки переверните, поставьте в темное место и охладите.

Подавайте огурчики к гарниру, например, к пюре

Совет. Рассол от огурцов не выливают, ведь в нем настой из трав и вытяжка из огурцов! Замачивают в нем курицу, рыбу, отбивные. Добавляют рассол и в уху – исчезает специфический запах рыбы.

Читай также: Малосольные огурцы: классический рецепт

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Время и стекло: как и сколько можно хранить заготовки
Каждая хозяйка, делая заготовки на зиму, знает, что сварить варенье или закрутить огурцы – это лишь часть дела. Очень важно правильно хранить домашнюю консервацию.
Пальчики оближешь: как приготовить кабачковое лечо на зиму
Кабачковое лечо можно будет использовать в виде закуски или горячего овощного гарнира к мясу или рыбе – приготовленное по этому рецепту, в любом виде оно очень аппетитное и вкусное.
Латгальский салат – закрутка №1 в Латвии
Латгальский салат, родом из региона на востоке Латвии - Латгалия, это закрутка из огурцов и лука, обязательным ингредиентом которой является молотый кориандр.
Важлива інформація: 5 небезпек при консервуванні
Вважається, що в домашній консервації гине більша половина корисних елементів, але це не зовсім так. Без соління та варення зимовий стіл все ж буде бідним. І хвилюватися треба не зовсім про те.
Сезон консервации: 7 закруток, без которых никак не обойтись
В каждой семье есть свои любимые рецепты консервации. Но существует линейка классической консервации, которой наши хозяюшки отдают предпочтение перед новомодными и сложнокомпонентными закрутками. Мы насчитали 7 таких позиций.
Все материалы раздела
Что можно приготовить из свежих огурцов: 11 эффектных блюд
Что можно приготовить из свежих огурцов: 11 эффектных блюд
Огурцы – замечательный диетический продукт, к которому относятся без должного внимания. Казалось бы, ну что из этого овоща можно приготовить, кроме привычного салата да окрошки? Разве что соленья! А вот и нет!
19
Для тех, кому за 30-ть: 4 способа очистки кишечника от шлаков
Для тех, кому за 30-ть: 4 способа очистки кишечника от шлаков
Многие из нас страдают проблемами с кишечником и в основном это происходит из-за неправильного питания. Существует несколько способов очистки кишечника в домашних условиях.
375
Консервирование для ленивых: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Консервирование для ленивых: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Лето в разгаре, самое время запасаться консервацией. Но так как лень что-то делать и дама она у нас вредная и упёртая, то консервировать мы будем с минимальными затратами труда и времени – чтоб не раздражать её лишний раз. Сохраняйте самые простые рецепты консервирования на зиму!
253
Летняя вариация любимого десерта: Малиновый тирамису
Летняя вариация любимого десерта: Малиновый тирамису
Популярный десерт Тирамису можно готовить с совершенно разными ягодами и фруктами, но один из самых изысканных летних вариантов – тирамису с малиной! Восхитительно нежное и воздушное, это лакомство никого не оставит равнодушным!
348
Кабачковые котлеты с мясным фаршем "Необыкновенные"
Кабачковые котлеты с мясным фаршем "Необыкновенные"
Кабачковые котлеты с мясным фаршем получаются невероятно ароматные, пышные, нежные, они заставят поменять мнение об кабачках любого привереду!
457
Абрикосовое варенье с корицей - мечта сладкоежек
Абрикосовое варенье с корицей - мечта сладкоежек
Существует много способов сварить варенье из абрикосов. Один из самых быстрых - варка фруктов в сахарном сиропе с корицей. Приятный момент — это будет варка в один заход.
377
Мясные маффины "Пантагрюэлики": пошаговый рецепт
Мясные маффины "Пантагрюэлики": пошаговый рецепт
Маффины из мясного фарша идеальны для большой компании друзей или в качестве перекуса на работе. Интересная находка позволит сполна насладится замечательным вкусом и особенно понравится мужчинам. Приступим к приготовлению!
496
Как сварить кукурузу - сочную и нежную: самый правильный способ
Как сварить кукурузу - сочную и нежную: самый правильный способ
Единственно правильный способ сварить кукурузу существует! Потому что, следуя нижеперечисленным инструкциям, вы получите неимоверный результат – початки с богатым маслянистым вкусом.
945
Вверх