Казахская закуска из кабачков на зиму: юрча

Такой пикантный и насыщенный по вкусу салат разойдется "на ура" и станет вашим любимым, а такая оригинальность из, казалось бы, простых ингредиентов обязательно вас удивит
Казахская закуска из кабачков на зиму: юрча
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 50 минут -

Ингредиенты

  • Кабачки — 3 кг.
  • Помидоры — 1 кг.
  • Перец болгарский — 1 кг.
  • Чеснок — 200 г.
  • Сахар — 200 г.
  • Соль — 70 г.
  • Красный молотый перец — 1 ст.л.
  • Растительное масло — 200 г.
  • Уксус 9% — 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Кабачки порезать кубиками. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Перец порезать соломкой.
2. К томатной массе добавить сахар,  молотый перец, растительное масло, соль и подготовленный перец болгарский, все закипятить.
3. В эту массу положить кабачки, предварительно порезанные кубиками. Варите до тех пор, пока кабачки не станут прозрачными.
4. В конце варки добавить одну столовую ложку уксуса, пусть прокипит минутку, затем сразу разложить в банки и закатать.
Охлаждаем и выносим в прохладное место. В погребе юрча отлично хранится даже два года.

Совет:
Вместо кабачков можно использовать баклажаны или брать их в одинаковых пропорциях с кабачками.

Вкуснейших вам заготовок! 

Читай также: Месье Рататуй: изысканная простота

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Цветные салаты на зиму: ТОП-5 по версии SMAK.UA
Мало того, что полки вашей кладовой станут настоящим музеем современного искусства, так еще и стол ваш будет время от времени радовать глаз яркими красками - чем не цветотерапия в холодное время года?
Зимняя консервация из моркови: салат "Оранжевый"
Очень полезный салат из моркови с луком и чесноком будет отличной заготовкой к зимнему меню. Этот салат прекрасно сочетается с мясными блюдами и подходит для перекуса с кусочком хлеба.
Зимняя заготовка из капусты и огурцов
Наверное каждый из нас зимой скучает за вкусом и ароматом салата из молодой капусты с огурцами. Но не каждый знает, что такой салат можно заготовить на зиму и наслаждаться такой простой и вкусной заготовкой.
Салат «Бордовый»: заготовка из капусты и свеклы
Такой салат поможет сохранить витамины в зимних овощах и украсит ваш Новогодний стол. Добавьте перец в маринад, если хотите приготовить острую закуску.
Латгальский салат – латышская закрутка №1
Простой и вкусный салат родом из региона Латгалия на востоке Латвии. Это закрутка из огурцов и лука, обязательным ингредиентом которой является молотый кориандр.
Все материалы раздела
Как правильно подготовить креветок для суши
Как правильно подготовить креветок для суши
Если для вас всегда было загадкой, как мастера суши могут столь красиво подготавливать креветки, то теперь этот вопрос разрешим. Вам достаточно приготовить креветок этим способом!
Ученые назвали сорт хлеба, который поможет похудеть
Ученые назвали сорт хлеба, который поможет похудеть
Не секрет, что чаще всего отличаются стройной фигурой те, у кого хороший метаболизм. Но что делать, если вам от природы не повезло с обменом веществ?
Салат из краснокочанной капусты и чернослива
Салат из краснокочанной капусты и чернослива
Необычный салат с ярким цветом и насыщенным пряным вкусом получается из простейшего, на первый взгляд, сочетания краснокочанной капусты и чернослива
Мультфільм «Енканто»: що цікавого та чим можна поласувати?
Мультфільм «Енканто»: що цікавого та чим можна поласувати?
Компанія Pixar завжди радувала глядачів цікавими та якісними мультфільмами, і 2021 рік не став винятком. Анімаційна стрічка «Енканто» розповідає історію про родину Мадрегаль, яка має надприродні здібності.
Быстрый сливочный десерт с апельсинами от Жака Лепэна
Быстрый сливочный десерт с апельсинами от Жака Лепэна
Это блюдо можно повторять в разных вариациях много раз, а для его приготовления нужно всего четыре ингредиента и 10 минут времени! Жак Лепэн не перестает доказывать, что можно готовить вкусно, просто и доступно!
Художественный вкус: три коктейля, вдохновленные великими мастерами
Художественный вкус: три коктейля, вдохновленные великими мастерами
Еда и напитки - не менее эстетическое удовольствие, чем поход в художественную галерею. И если пища могла служить источником вдохновения для живописцев, почему не черпать идеи рецептов в картинах?
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Можно ли использовать масло из-под рыбных консервов?
Можно ли использовать масло из-под рыбных консервов?
Скумбрия, шпроты, анчоусы в масле – после использования масло из них часто отправляется в утилизацию. Недавно наши редакторы попробовали делать иначе
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK