Заготовки к зиме: салат из тыквы по-эстонски

Вкусная маринованная тыква, приготовленная по этому рецепту, получается кисло-сладкой, пряной со свежим аппетитным ароматом и ярким, солнечным цветом. Эта закуска по традиции подаeтся на стол в Рождество в Эстонии. Очень вкусно дополнить этим салатом мясо или домашние колбаски.
Заготовки к зиме: салат из тыквы по-эстонски
Время подготовки Время приготовления Порции
24 часа 30 минут 4

Ингредиенты

  • Тыква — 1 шт, среднего размера
  • Лук — 2 шт.
  • Уксус — 600 г
  • Вода — 300 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 30 г
  • Горошины чёрного и душистого перца — 5 и 3 шт.
  • Зёрна горчицы — 1 ч.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Гвоздика — 2 шт.

Способ приготовления

  1. Тыкву очищаем и режем, посыпаем солью и оставляем на сутки. 
  2. Готовим маринад: все остальные ингредиенты смешиваем и прогреваем до растворения сахара и соли, остужаем. 
  3. На следующий день тыкву укладываем в банки и заливаем маринадом. Холодным! 
  4. Банки стерилизуем 1 час в кипящей воде. И закатываем. 

Как и с чем подавать

Подавать готовый салат в качестве закуски или гарнира к блюдам из мяса.
Приятного аппетита!
 

Это интересно!

Как оказалось тыква один из самых древних овощей и родом она из Центральной Америки. Данные археологических раскопок поведали о том, что тыкву выращивали еще 5 тысячи лет до нашей эры в Перу. А в Европе тыква появилась в XVI веке и распространилась по всем континентам, ведь эта неприхотливая культура, дающая большой урожай, отлично приживается практически в любом климате. 

Читай также: Салат из зеленых помидоров "Нефритовая шкатулка"

  

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Печеный консервированный перец с чесноком
Такой перчик украсит любой стол. Рекомендуем!
Морковь по-корейски - простейший рецепт
Легчайшее приготовление моркови по-корейски, обязательно сохраните рецепт.
Подливка «Фасолька»
Незаменимая заправка для супов, вкуснейшая подлива для спагетти и каш, оригинальный соус к пицце – все в одной волшебной баночке!
Перец на зиму «Итальянский стиль»
Таких нежных, ароматных консервированных перчиков с базиликом вы еще точно не пробовали ни у одной своей подружки! Запеките их в духовке, добавьте оливковое масло и итальянское лето точно придет к вам в гости!
Заготовки на зиму: "пелюстка" из капусты и свеклы
Вкусная хрустящая закуска из капусты и свеклы займет достойное место даже на праздничном столе. Для ее приготовления вам понадобится капуста, морковь, свекла, чеснок, зелень и специи.
Все материалы раздела
Суп с брокколи и соленым лососем
Суп с брокколи и соленым лососем
Капуста брокколи доступна в свежем виде практически круглый год – это один из немногих овощей, который собирают в условиях мягкого климата даже ранней весной.
Гречневая запеканка «Секрет парижанки»
Гречневая запеканка «Секрет парижанки»
Простой, но эффектный рецепт гречневой запеканки!
Стейки из индейки в ореховой шубке
Стейки из индейки в ореховой шубке
Эти стейки в необычной ореховой панировке очень вкусны с любым гарниром.
Масленичные блины из гречневой муки
Масленичные блины из гречневой муки
Попробуйте новый рецепт приготовления блинов из гречневой муки. Это прекрасный способ отлично отметить Масленицу.
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Быстрый рецепт приготовления вкусных шоколадных блинов с бананом. Масленица, как нельзя лучший повод для новых рецептов блинов. Рекомендуем!
Картофель по-шведски с сыром
Картофель по-шведски с сыром
Для приготовления картофеля с сыром по шведскому рецепту вам понадобится некоторое время и совсем простой набор ингредиентов. Попробуйте - это отличный вариант для семейного ужина!
Зеленый крем-суп диетический
Зеленый крем-суп диетический
Вкусный согревающий суп с нежной консистенцией не требует добавления сливок или молока и делается исключительно на бульоне и овощах.
Фриттата с брокколи и сыром
Фриттата с брокколи и сыром
Еще один рецепт быстрого, вкусного, а главное сытного завтрака - фриттата с брокколи и сыром. Попробовав приготовить фриттату раз, это станет ваше любимое блюдо.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK