Лечо с грибами и морковкой "Мавка"

Рецептов лечо очень много, ведь к основным составляющим лечо - перцу и помидорам - можно добавлять самые разнообразные ингредиенты. Сегодняшний рецепт с грибами, луком и морковью. Зимним вечером вы скажете себя "Спасибо" за то, что закрыли такую вкуснятину!
Лечо с грибами и морковкой "Мавка"
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 1-1,5 часа 3-4 порции

Ингредиенты

  • Перец сладкий — 1 кг
  • Помидоры — 6-8 шт
  • Лук — 3 шт
  • Шампиньоны — 500 г
  • Чеснок — 6-8 зуб
  • Морковь — 2 шт
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Кайенский молотый перец — ½ ч.л.
  • Базилик, орегано — по вкусу
  • Масло растительное — 3-4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Очистите лук и нарежьте тонкой соломкой. 
  2. Вымойте грибы и нарежьте пластинами.
  3. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
  4. Ошпарьте помидоры и охладите в холодной воде. Снимите с помидоров кожицу.
  5. Нарежьте помидоры кубиками.
  6. Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
  7. Измельчите очищенные зубчики чеснока.
  8. Поставьте большую кастрюлю с толстым дном на огонь и разогрейте в ней растительное масло.
  9. Насыпьте туда нарезанный лук и готовьте до прозрачности.
  10. Добавьте грибы и продолжайте тушить все вместе, до тех пор пока не испариться жидкость.
  11. Добавьте соль и остальные овощи — перец, помидоры, морковь и чеснок.
  12. Перемешайте и тушите на слабом огне 40 минут помешивая время от времени.
  13. Затем добавьте томатную пасту, специи. Хорошо размешайте и прогревайте 2-3 минуты.
  14. Готовое лечо разложите в банки и накройте крышками.
  15. Простерилизуйте банки в течении 20 минут и герметично закройте крышки.
  16. Переверните банки крышками вниз до полного остывания.
  17. Храните заготовку в темном месте с комнатной температурой.

Как подавать

Подавайте к макаронам или мясным блюдам, которые готовятся без подливы.

Приятного аппетита!

Читай также: Свекольное лечо: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Перец, фаршированный капустой
Закуска для зимних застолий! Готовьте с удовольствием этот шикарный на вкус перчик.
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Свекольная икра «Бабушкин рецепт»
Рецепты от бабушки – надежны, просты и вкусны, это догма! Овощная икра из перца, свеклы и морковки в томатном соке – объедение, можно сразу кушать, а можно и закатать баночки на зиму.
Салат заготовка "Мойва в овощах": пошаговый рецепт
Эта оригинальная заготовка станет хитом в вашей семье, если вы любите овощные салаты с рыбой. Приготовьте "Мойву в овощах" – очень вкусный салат!
Кабачковая икра в мультиварке
Рецепт кабачковой икры в мультиварке поможет вам в значительной мере сэкономить время. Кроме того, с помощью мультиварки вы сможете делать заготовки прямо на даче.
Все материалы раздела
Весенний салат со шпинатом и клубникой
Весенний салат со шпинатом и клубникой
Свежие листья шпината - настоящая кладезь полезных веществ. А его деликатный вкус лучше всего раскрывается в салатах. В тандеме с клубникой шпинат "звучит" особенно свежо, обязательно попробуйте!
Как приготовить люля-кебаб из курицы на палочках корицы
Как приготовить люля-кебаб из курицы на палочках корицы
Оригинальное праздничное блюдо с необычной подачей: кебаб из куриного фарша на коричных палочках будет очень кстати, когда вам хочется удивить.
Бананово-овсяное печенье: пошаговый рецепт
Бананово-овсяное печенье: пошаговый рецепт
Простой и быстрый в приготовлении рецепт низкокалорийного печенья. По сути, получаются широко известные батончики «фитнес», только мягкие и домашние. Сопутствующие ингредиенты выбираем на свой вкус.
Вкусная курица в лимонном маринаде
Вкусная курица в лимонном маринаде
Ароматная, нежная и необычайно вкусная курица с пряностями и кислинкой лимона, придаст вашему ужину праздничное настроение!
Ужин для мужа: картофель по-бомбейски
Ужин для мужа: картофель по-бомбейски
Индийская кухня удивительна и самобытна. Если вам надоело одно и тоже, попробуйте приготовить картофель по-бомбейски. Мужская половина вашей семьи оценит!
Что такое лазанья и как ее приготовить
Что такое лазанья и как ее приготовить
Блюдо, которое вполне можно считать запеканкой, любимо и взрослыми, и детьми. Одна из легенд  гласит, что это блюдо еще готовили древние греки. И называлось оно «ласанон».
Необычный салат из клубники с сыром
Необычный салат из клубники с сыром
Очень простой в приготовлении, но необычный салат из клубники, козьего сыра, шпината и орехов.
ТОП-3 лучших рецепта салатов из редиса
ТОП-3 лучших рецепта салатов из редиса
Редис считается одним из самых низкокалорийных овощей - всего 14 ккал в 100 граммах. Делимся с вами вкусными и полезными рецептами салатов!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK