Лечо с грибами и морковкой "Мавка"

Рецептов лечо очень много, ведь к основным составляющим лечо - перцу и помидорам - можно добавлять самые разнообразные ингредиенты. Сегодняшний рецепт с грибами, луком и морковью. Зимним вечером вы скажете себя "Спасибо" за то, что закрыли такую вкуснятину!
Лечо с грибами и морковкой "Мавка"
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 1-1,5 часа 3-4 порции

Ингредиенты

  • Перец сладкий — 1 кг
  • Помидоры — 6-8 шт
  • Лук — 3 шт
  • Шампиньоны — 500 г
  • Чеснок — 6-8 зуб
  • Морковь — 2 шт
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Кайенский молотый перец — ½ ч.л.
  • Базилик, орегано — по вкусу
  • Масло растительное — 3-4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Очистите лук и нарежьте тонкой соломкой. 
  2. Вымойте грибы и нарежьте пластинами.
  3. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
  4. Ошпарьте помидоры и охладите в холодной воде. Снимите с помидоров кожицу.
  5. Нарежьте помидоры кубиками.
  6. Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
  7. Измельчите очищенные зубчики чеснока.
  8. Поставьте большую кастрюлю с толстым дном на огонь и разогрейте в ней растительное масло.
  9. Насыпьте туда нарезанный лук и готовьте до прозрачности.
  10. Добавьте грибы и продолжайте тушить все вместе, до тех пор пока не испариться жидкость.
  11. Добавьте соль и остальные овощи — перец, помидоры, морковь и чеснок.
  12. Перемешайте и тушите на слабом огне 40 минут помешивая время от времени.
  13. Затем добавьте томатную пасту, специи. Хорошо размешайте и прогревайте 2-3 минуты.
  14. Готовое лечо разложите в банки и накройте крышками.
  15. Простерилизуйте банки в течении 20 минут и герметично закройте крышки.
  16. Переверните банки крышками вниз до полного остывания.
  17. Храните заготовку в темном месте с комнатной температурой.

Как подавать

Подавайте к макаронам или мясным блюдам, которые готовятся без подливы.

Приятного аппетита!

Читай также: Свекольное лечо: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Обжаренные грузди: простая консервация в банке
Вкусные и ароматные грузди в банке станут отличным деликатесом на любом столе.
Закусочный перчик с пряностями
Приготовьте вкусный закусочный перец с пряностями - не пожалеете, очень вкусненько! Хранить можно в кладовке, в шкафчике или под кроватью.
Помидоры в яблочном соке
Такого классного способа закатки помидорок на зиму вы еще не встречали! Этот рецепт вам в помощь, ведь проще его не придумаешь, а яблочный сок здесь заменяет уксус, так что смело можете угощать и деток.
Готовим впрок: консервированный редис
Открываем сезон консервации! Только лучшие рецепты заготовок на зиму от Smak.ua.
Помидоры сладкие «Вкуснее не бывает»
Помидорки готовятся очень просто, без заморочек. Хранятся банки в обычных квартирных условиях – автор рецепта это гарантирует. Рецептура рассчитана на одну 3-литровую банку.
Все материалы раздела
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Основу этого супа составляют дамплинги – сычуаньские мучные изделия. Поскольку в наших магазинах вы таких не купите, замените их варениками с ливером или мясом либо пельменями.
Суп с петрушкой
Суп с петрушкой
Легкий диетический летний суп с ароматом петрушки и легким привкусом лимона.
Постный борщ без свеклы
Постный борщ без свеклы
Несмотря на то, что состав продуктов почти одинаков, однако вкус все же отличается от обычных борщей, что, несомненно, вносит разнообразия в ваше обеденное меню.
Постный рис с болгарским перцем
Постный рис с болгарским перцем
Рис с перцем - сытное и вкусное блюдо, которое просто незаменимо во время поста. Рекомендуем!
Запеченные яблоки «Летний вальс»
Запеченные яблоки «Летний вальс»
Яблочный десерт - именно то, что нужно в предверии Яблочного Спаса. Сохраняйте себе в заметки такой простой, но в тоже время полезный десерт из запеченых яблок с грецкими орехами, рисом и молоком.
Шоколадный кекс в микроволновке
Шоколадный кекс в микроволновке
Простой и вкусный кекс, который можно приготовить за 5 минут в микроволновке!
Вяленый перец на зиму
Вяленый перец на зиму
Острая закуска из вяленого сладкого перца с базиликом и специями – ваша незаменимая помощница при подаче блюд из рыбы или мяса, да и просто с ароматными гренками или ржаным хлебушком она восхитительна!
Морозиво зі згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Морозиво зі згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Справжній продукт щастя приготував Руслан Сенічкін. Як створити натуральне морозиво у себе на кухні? Дивіться сюжет і записуйте рецепт.
Вверх