Лечо с грибами и морковкой "Мавка"

Рецептов лечо очень много, ведь к основным составляющим лечо - перцу и помидорам - можно добавлять самые разнообразные ингредиенты. Сегодняшний рецепт с грибами, луком и морковью. Зимним вечером вы скажете себя "Спасибо" за то, что закрыли такую вкуснятину!
Лечо с грибами и морковкой "Мавка"
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 1-1,5 часа 3-4 порции

Ингредиенты

  • Перец сладкий — 1 кг
  • Помидоры — 6-8 шт
  • Лук — 3 шт
  • Шампиньоны — 500 г
  • Чеснок — 6-8 зуб
  • Морковь — 2 шт
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Кайенский молотый перец — ½ ч.л.
  • Базилик, орегано — по вкусу
  • Масло растительное — 3-4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Очистите лук и нарежьте тонкой соломкой. 
  2. Вымойте грибы и нарежьте пластинами.
  3. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
  4. Ошпарьте помидоры и охладите в холодной воде. Снимите с помидоров кожицу.
  5. Нарежьте помидоры кубиками.
  6. Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
  7. Измельчите очищенные зубчики чеснока.
  8. Поставьте большую кастрюлю с толстым дном на огонь и разогрейте в ней растительное масло.
  9. Насыпьте туда нарезанный лук и готовьте до прозрачности.
  10. Добавьте грибы и продолжайте тушить все вместе, до тех пор пока не испариться жидкость.
  11. Добавьте соль и остальные овощи — перец, помидоры, морковь и чеснок.
  12. Перемешайте и тушите на слабом огне 40 минут помешивая время от времени.
  13. Затем добавьте томатную пасту, специи. Хорошо размешайте и прогревайте 2-3 минуты.
  14. Готовое лечо разложите в банки и накройте крышками.
  15. Простерилизуйте банки в течении 20 минут и герметично закройте крышки.
  16. Переверните банки крышками вниз до полного остывания.
  17. Храните заготовку в темном месте с комнатной температурой.

Как подавать

Подавайте к макаронам или мясным блюдам, которые готовятся без подливы.

Приятного аппетита!

Читай также: Свекольное лечо: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Домашняя консервация: фасоль в томате
Запастись популярной закуской на зиму? Почему бы и нет! Густой томатный соус со специями и нежная фасоль понравятся даже самым привередливым едокам. Вкусно и полезно круглый год: на хлеб, в борщ и просто ложкой!
Свекольное лечо: пошаговый рецепт
Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт вкусного свекольного лечо. Этот сытный овощной салат получится просто пальчики оближешь! Он прекрасно подойдет в качестве гарнира ко многим блюдам. Супер-вкусное блюдо!
Помидоры с водкой
Такие помидорчики - спасение для хозяюшки. Быстрое приготовление, классические специи - невероятный вкус обеспечен.
Закрутки из кизила: 5 интересных рецептов
Кизил - очень полезная ягодка, вот только не все знают, что из нее можно приготовить. Поскольку кизил в консервированном виде не теряет своих полезных свойств, то эта ягодка очень востребована в зимней консервации.
Пикантная икра из кабачков, лука и сладкого перца
Такая икра станет прекрасным дополнением к рыбе, мясу и птице. По желанию можно использовать, как самостоятельное блюдо.
Все материалы раздела
Рецепт от Мэри Поппинс: рыбные котлетки с зелёным горошком
Рецепт от Мэри Поппинс: рыбные котлетки с зелёным горошком
Рыбные котлетки с зелёным горошком, — говорит Мэри Поппинс, — отличное блюдо для ужина.
«Чешская радуга»: свиной рулет под прикрытием
«Чешская радуга»: свиной рулет под прикрытием
Это блюдо чешской кухни точно способно удивить. Мясные рулетики запекаются внутри перцев и пропитываются неповторимым ароматом овощей
Что такое челагач?
Что такое челагач?
Готовим свинину на косточке по армянскому рецепту
Булочки-сконы с сыром и беконом: обязательный элемент осеннего завтрака
Булочки-сконы с сыром и беконом: обязательный элемент осеннего завтрака
Изначально сконы готовились круглыми и плоскими, размером с блюдо среднего размера. Они делались из пресного овса и выпекались на сковородке, затем разрезались на треугольной формы куски и подавались к столу.
Быстрые заготовки: смородиновый соус к мясу
Быстрые заготовки: смородиновый соус к мясу
Для любителей ягодных острых соусов предлагаем рецепт острого соуса из смородины к мясу. Такой соус прекрасно дополняет мясную вкусовую гамму и, несомненно, займет видное место в вашей кулинарном книге.
5 секретов божественного хруста
5 секретов божественного хруста
Как приготовить сочную курицу с аппетитной корочкой в духовке? Рассказываем прямо сейчас!
Запеченная скумбрия на овощной подушке
Запеченная скумбрия на овощной подушке
Приготовить рыбу и гарнир одновременно - это просто и быстро! Вам даже не придется отмывать противень от жира. Вкусное блюдо без особых хлопот - мечта каждой хозяйки!
Сельдь маринованная с  с хреном и красным луком
Сельдь маринованная с с хреном и красным луком
В Швеции очень любят мариновать соленую рыбу и знают десятки рецептов. Хрен и яблоко способны раскрыть вкус обычной сельди и превратить ее в изысканное блюдо. Сметана смягчит остроту и заберет лишнюю соль.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK