Лечо с грибами и морковкой "Мавка"

Рецептов лечо очень много, ведь к основным составляющим лечо - перцу и помидорам - можно добавлять самые разнообразные ингредиенты. Сегодняшний рецепт с грибами, луком и морковью. Зимним вечером вы скажете себя "Спасибо" за то, что закрыли такую вкуснятину!
Лечо с грибами и морковкой "Мавка"
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 1-1,5 часа 3-4 порции

Ингредиенты

  • Перец сладкий — 1 кг
  • Помидоры — 6-8 шт
  • Лук — 3 шт
  • Шампиньоны — 500 г
  • Чеснок — 6-8 зуб
  • Морковь — 2 шт
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Кайенский молотый перец — ½ ч.л.
  • Базилик, орегано — по вкусу
  • Масло растительное — 3-4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Очистите лук и нарежьте тонкой соломкой. 
  2. Вымойте грибы и нарежьте пластинами.
  3. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
  4. Ошпарьте помидоры и охладите в холодной воде. Снимите с помидоров кожицу.
  5. Нарежьте помидоры кубиками.
  6. Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
  7. Измельчите очищенные зубчики чеснока.
  8. Поставьте большую кастрюлю с толстым дном на огонь и разогрейте в ней растительное масло.
  9. Насыпьте туда нарезанный лук и готовьте до прозрачности.
  10. Добавьте грибы и продолжайте тушить все вместе, до тех пор пока не испариться жидкость.
  11. Добавьте соль и остальные овощи — перец, помидоры, морковь и чеснок.
  12. Перемешайте и тушите на слабом огне 40 минут помешивая время от времени.
  13. Затем добавьте томатную пасту, специи. Хорошо размешайте и прогревайте 2-3 минуты.
  14. Готовое лечо разложите в банки и накройте крышками.
  15. Простерилизуйте банки в течении 20 минут и герметично закройте крышки.
  16. Переверните банки крышками вниз до полного остывания.
  17. Храните заготовку в темном месте с комнатной температурой.

Как подавать

Подавайте к макаронам или мясным блюдам, которые готовятся без подливы.

Приятного аппетита!

Читай также: Свекольное лечо: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Фаршированные баклажаны «Манзаны»
«Манзана» с греческого переводится как баклажан. Попробуйте приготовить эти удивительные фаршированные «яхточки».
Салат овощной с фасолью «На каникулах»
Фасоль с помидорками в остром перечном соусе – необыкновенное сочетание, несомненно приятно удивит ваших гостей за праздничным столом!
Икра овощная из помидоров и яблок
Вкуснейшей икрой из помидорок с антоновкой и перцем можно угостить даже малыша – готовим без уксуса, гости будут в восторге! Выход продукта - 10 банок по 0,5 л.
Салат «Баклажанный ряд»
Овощной «вальс» из баклажанов, перца и помидорчиков напомнит вам теплоту и ароматы лета за уютным столом в холодное время года.
Заготовки на зиму: куриная тушенка в мультиварке
Приготовить тушенку из курицы так просто, а результат порадует вкусным и качественным продуктом, заготовленным впрок. Приготовьте вкусную заготовку в помощнице-мультиварке.
Все материалы раздела
Котлеты по-гомельски
Котлеты по-гомельски
Невероятный рецепт гомельских котлет станет одним из ваших любимых. Котлетки из свинины с начинкой из грибов с луком, панированные в картофеле будут мгновенно разлетаться с вашего стола.
Персиковое пюре с заварным кремом: пошаговый рецепт
Персиковое пюре с заварным кремом: пошаговый рецепт
Персиковое пюре с заварным кремом - очень вкусный, нежный десерт не оставит никого равнодушным. Из одного персика получится приготовить два десерта. Такой десерт можно приготовить заранее.
Кислая норвежская сельдь с яблоками
Кислая норвежская сельдь с яблоками
Отличная закуска из сельди, яблока и сметаны - станет прекрасным блюдом и для праздника, и в обычный день.
ТОП-5 кухонных новинок, на которые стоит обратить внимание
ТОП-5 кухонных новинок, на которые стоит обратить внимание
Хозяйки зачастую проводят на кухне уйму времени, так почему бы не сделать приготовление пищи более легким и быстрым? Полезные кухонные мелочи способны превратить будничные заботы в удовольствие!
ТОП-6 рецептов от знаменитого Гордона Рамзи
ТОП-6 рецептов от знаменитого Гордона Рамзи
Знаменитый шеф-повар постоянно делится своими рецептами, а мы собрали из вместе. Берите на заметку и готовьте самые лучшие осенние блюда от Гордона Рамзи.
Секреты китайской кухни: теплый куриный салат с авокадо
Секреты китайской кухни: теплый куриный салат с авокадо
Для приготовления теплого салата вы можете использовать вареное, жареное или запеченное куриное филе. Попробуйте, уверены, вам понравиться!
Как приготовить борщ с черносливом и грибами
Как приготовить борщ с черносливом и грибами
Этот насыщенный суп очень сытный и густой, приятный грибной аромат вмиг разбудит аппетит. Легкая кислинка чернослива придает этому борщу индивидуальность и пикантность.
Сыровяленые куриные грудки
Сыровяленые куриные грудки
Для приготовления сыровяленого мяса вам понадобится также портвейн, соль и специи. А сам процес вяления займет около 4-5 дней. Мясо получается необыкновенно вкусным! Обязательно попробуйте!
Вверх