Зимний салат "Бюргер" - из краснокочанной капусты со сливами

По вкусу краснокочанная капуста напоминает белокочанную, но содержание в ней витамина С вдвое больше. Мы почему-то мало используем эту красивую капусту, в отличие от немцев. Поэтому для зимних заготовок мы и выбрали немецкий рецепт.
Зимний салат "Бюргер" - из краснокочанной капусты со сливами
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 30-35 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Краснокочанная капуста – 2 кг
  • Сливы – 500 г
  • Вода – 1 л
  • Сахар – 1 стакан
  • Уксус 9% – 150 мл
  • Соль – 3 ст. ложки
  • Гвоздика – 10 бутончиков
  • Корица молотая – ½ ч. ложки
  • Перец душистый горошком – 10 шт.

Способ приготовления

  1. Краснокочанную капусту мелко нашинкуйте. 
  2. Обдайте кипятком нарезанную капусту.
  3. Выберите сливы, они должны быть спелые но не мягкие.
  4. Вымойте сливы и надрежьте ножом с одной стороны вдоль и выньте косточки.
  5. Обдайте сливы кипятком.
  6. Банки объемом 500 мл простерилизуйте.
  7. Разложите в стерильные банки бланшированную капусту вперемешку со сливами.
  8. В каждую банку емкостью 500 мл положите 2-3 сливы.
  9. Приготовьте маринад, налив воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль, уксус и специи. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.
  10. Кипящим маринадом залейте капусту со сливами в банках, накройте крышками и стерилизуйте банки около 15 минут.
  11. Герметично закройте крышками и оставьте до полного остывания.
  12. Храните в затемненной кладовке при комнатной температуре.

Как подавать

Подавайте к мясным и рыбным блюдам как салат.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Капуста "А-ля тушеная": рецепт на ленивую хозяйку

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Подливка «Фасолька»
Незаменимая заправка для супов, вкуснейшая подлива для спагетти и каш, оригинальный соус к пицце – все в одной волшебной баночке!
Перец на зиму «Итальянский стиль»
Таких нежных, ароматных консервированных перчиков с базиликом вы еще точно не пробовали ни у одной своей подружки! Запеките их в духовке, добавьте оливковое масло и итальянское лето точно придет к вам в гости!
Заготовки на зиму: "пелюстка" из капусты и свеклы
Вкусная хрустящая закуска из капусты и свеклы займет достойное место даже на праздничном столе. Для ее приготовления вам понадобится капуста, морковь, свекла, чеснок, зелень и специи.
Компот из слив на зиму: вкуснейший напиток
Особенный, неповторимый аромат сливовому компоту придаст красное виноградное вино и очень вкусные пряности.
Фаршированные баклажаны «Манзаны»
«Манзана» с греческого переводится как баклажан. Попробуйте приготовить эти удивительные фаршированные «яхточки».
Все материалы раздела
Запеченная телятина с картофелем и яблоками
Запеченная телятина с картофелем и яблоками
Лучший способ приготовить телятину - это запечь ее в духовке с овощами. Попробуйте и не пожалеете!
Салат с печенью «Объедение»
Салат с печенью «Объедение»
Фантастический на вкус салат, который готовится и быстро, и просто.
Нежнейшая рыба, запеченная в картофеле
Нежнейшая рыба, запеченная в картофеле
Этот рецепт подойдет в качестве хорошей идеи для ужина, так как готовится все быстро и требует минимального внимания.
Тыквенный суп с тархуном
Тыквенный суп с тархуном
Тархун - лимонадная специя, которую издревле использовали даже в народной медицине. Побалуйте себя необычным супчиком из тыквы с чудесным ароматом и полезными свойствами.
Позоле с уткой
Позоле с уткой
Позоле – традиционный мексиканский суп со свининой. Но Ричард Сандоваль предлагает заменить свинину уткой, особенно, если будете готовить позоле летом.
Яичный соус по румынскому рецепту
Яичный соус по румынскому рецепту
Быстрый и простой в приготовлении соус на основе яиц с добавлением корнишонов и измельченного зеленого лука будет превосходным дополнением к вашим любимым блюдам.
Медовая диета
Медовая диета
Медовая диета рассчитана на 14–16 дней, за которые человек теряет от 2 до 6 кг. Степень утраты лишнего веса зависит от первоначального состояния организма. Обычно полные люди худеют достаточно стремительно.
Пряники дебреценские
Пряники дебреценские
Если вы настоящий ценитель и любитель сладостей, тогда вы оцените эти замечательные пряники.
Вверх