Овощной салат на зиму «Многоэтажка»: пошаговый рецепт

Среди разнообразия заготовок на зиму, особое место занимает слоеный салат в прозрачном маринаде. Овощи в нем выглядят аппетитно и станут настоящим украшением вашего стола. А то, как много "этажей" будет в этой многоэтажке, зависит от размера банки для консервации и объема овощей.
Овощной салат на зиму «Многоэтажка»: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 30-35 минут 3 порции

Ингредиенты

  • Помидоры – 1 кг
  • Молодые кабачки – 1,5 кг
  • Лук – 3 шт
  • Вода – 1 л
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Уксус 9% - ½ стак
  • Соль – 1 ст.л.
  • Семена укропа – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 головка

Способ приготовления

  1. Вымойте и нарежьте кабачки толщиной 0,5 сантиметра. 
  2. Опустите кольца кабачков в кипяток на 2-3 минуты.
  3. Нарежьте лук кольцами и так же пробланшируйте в кипятке.
  4. Помидоры обдайте кипятком и очистите кожицу. Нарежьте кружочками полсантиметра толщиной.
  5. Очистите чеснок и порежьте на кусочки.
  6. Приготовьте маринад, добавив в кипящую воду сахар, соль и уксус.
  7. На дно банок положите ½ чайной ложки семян укропа и несколько кусочков чеснока.
  8. В стерильные банки складывайте овощи слоями по очереди. Сначала кабачки, затем лук, потом помидоры. Если банка высокая, слои можно повторить. 
  9. Залейте банки маринадом.
  10. Стерилизуйте банки около 20 минут.
  11. Герметично закройте и дайте остыть.
  12. Храните в прохладном месте.

Как подавать

Подавайте как салат к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Читай также: Король летних заготовок - овощной салат "Ассорти": пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Заготовки на зиму: куриная тушенка в мультиварке
Приготовить тушенку из курицы так просто, а результат порадует вкусным и качественным продуктом, заготовленным впрок. Приготовьте вкусную заготовку в помощнице-мультиварке.
Правила смачної і безпечної консервації від Сніданку
Це майже національний український спорт - консервація! Овочі та фрукти на зиму закручують, квасять, морозять або навіть сушать близько 80% українців!
Витаминные запасы на зиму: заправка для окрошки
Эту заготовку можно использовать и для приготовления окрошки зимой, и для добавления в салаты из белокочанной капусты. Ароматная заправка покорит ваше сердце с первой ложки!
Приправа с сельдереем и петрушкой «Лето в зиму»
Универсальная заправка без хлопот - сельдерей и перчик с травами в томатном соусе. Отлично подходит к мясным блюдам, супам, а можно и просто сделать бутербродик.
Помидоры с мятной начинкой
Пикантную нотку помидорам добавят листья мяты. Интересный рецепт для тех, кто не боится экспериментов.
Все материалы раздела
Салат «Яркая фантазия»
Салат «Яркая фантазия»
Салат с яркими красками сочных спелых овощей – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, которые так необходимы нашему организму.
Тайские блинчики-роти
Тайские блинчики-роти
Блинчики-роти - родом из Таиланда. Это разновидность национального фастфуда. Попробуйте приготовить их с бананами и устройте себе виртуальное путешествие в Пукхет!
Рецепты от Гордона Рамзи: домашние бургеры
Рецепты от Гордона Рамзи: домашние бургеры
Самые лучшие и самые полезные бургеры только те, что приготовлены дома самостоятельно. Гордон Рамзи предлагает свой рецепт приготовления бургеров с свекольным пюре и говяжьими котлетками.
5 шагов, как превратить салат в сытное блюдо
5 шагов, как превратить салат в сытное блюдо
Несколько маленьких советов подскажут вам, как превратить обычный салат в полноценное блюдо, как разнообразить и добавить ему совершенно новый вкус.
Зеленый карри с говядиной
Зеленый карри с говядиной
Зеленый карри с говядиной - это блюдо для настоящих гурманов и ценителей изысканных блюд. Убедитесь в этом сами.
Грушевый суп-пюре
Грушевый суп-пюре
Нежный, вкусный и бархатистый грушевый крем-суп. Такого Вы еще точно не пробовали. Порадуйте своих близких необычным лакомством.
4 оригинальные закуски на Хеллоуин
4 оригинальные закуски на Хеллоуин
Хеллоуин – это яркий, веселый и «отвратительно-прекрасный» праздник нечистой силы, который помогает отвлечься от серых будней и окунуться в море радости, удовольствия, развлечений и смеха.
Як вибрати якісний паштет - поради експерта за якістю харчових продуктів
Як вибрати якісний паштет - поради експерта за якістю харчових продуктів
Якісний паштет дуже корисний, адже в печінці багато заліза. У магазинах асортимент паштету величезний, але що насправді ховається в жерстяних банках.
Вверх