Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
45 минут |
30-35 минут |
3 порции |
- Помидоры – 1 кг
- Молодые кабачки – 1,5 кг
- Лук – 3 шт
- Вода – 1 л
- Сахар – 3 ст.л.
- Уксус 9% - ½ стак
- Соль – 1 ст.л.
- Семена укропа – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 головка
- Вымойте и нарежьте кабачки толщиной 0,5 сантиметра.
- Опустите кольца кабачков в кипяток на 2-3 минуты.
- Нарежьте лук кольцами и так же пробланшируйте в кипятке.
- Помидоры обдайте кипятком и очистите кожицу. Нарежьте кружочками полсантиметра толщиной.
- Очистите чеснок и порежьте на кусочки.
- Приготовьте маринад, добавив в кипящую воду сахар, соль и уксус.
- На дно банок положите ½ чайной ложки семян укропа и несколько кусочков чеснока.
- В стерильные банки складывайте овощи слоями по очереди. Сначала кабачки, затем лук, потом помидоры. Если банка высокая, слои можно повторить.
- Залейте банки маринадом.
- Стерилизуйте банки около 20 минут.
- Герметично закройте и дайте остыть.
- Храните в прохладном месте.
Как подавать
Подавайте как салат к мясным блюдам.
Приятного аппетита!
Читай также: Король летних заготовок - овощной салат "Ассорти": пошаговый рецепт
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.