Овощной салат на зиму «Многоэтажка»: пошаговый рецепт

Среди разнообразия заготовок на зиму, особое место занимает слоеный салат в прозрачном маринаде. Овощи в нем выглядят аппетитно и станут настоящим украшением вашего стола. А то, как много "этажей" будет в этой многоэтажке, зависит от размера банки для консервации и объема овощей.
Овощной салат на зиму «Многоэтажка»: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 30-35 минут 3 порции

Ингредиенты

  • Помидоры – 1 кг
  • Молодые кабачки – 1,5 кг
  • Лук – 3 шт
  • Вода – 1 л
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Уксус 9% - ½ стак
  • Соль – 1 ст.л.
  • Семена укропа – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 головка

Способ приготовления

  1. Вымойте и нарежьте кабачки толщиной 0,5 сантиметра. 
  2. Опустите кольца кабачков в кипяток на 2-3 минуты.
  3. Нарежьте лук кольцами и так же пробланшируйте в кипятке.
  4. Помидоры обдайте кипятком и очистите кожицу. Нарежьте кружочками полсантиметра толщиной.
  5. Очистите чеснок и порежьте на кусочки.
  6. Приготовьте маринад, добавив в кипящую воду сахар, соль и уксус.
  7. На дно банок положите ½ чайной ложки семян укропа и несколько кусочков чеснока.
  8. В стерильные банки складывайте овощи слоями по очереди. Сначала кабачки, затем лук, потом помидоры. Если банка высокая, слои можно повторить. 
  9. Залейте банки маринадом.
  10. Стерилизуйте банки около 20 минут.
  11. Герметично закройте и дайте остыть.
  12. Храните в прохладном месте.

Как подавать

Подавайте как салат к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Читай также: Король летних заготовок - овощной салат "Ассорти": пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Как приготовить консервированного карася в томате
Если вы любите консервы, но не доверяете магазинным продуктам, то воспользуйтесь этим рецептом. Караси получаются очень мягкими и вкусными. А томатный соус делает рыбу невероятно ароматной.
Обжаренные грузди: простая консервация в банке
Вкусные и ароматные грузди в банке станут отличным деликатесом на любом столе.
Закусочный перчик с пряностями
Приготовьте вкусный закусочный перец с пряностями - не пожалеете, очень вкусненько! Хранить можно в кладовке, в шкафчике или под кроватью.
Помидоры в яблочном соке
Такого классного способа закатки помидорок на зиму вы еще не встречали! Этот рецепт вам в помощь, ведь проще его не придумаешь, а яблочный сок здесь заменяет уксус, так что смело можете угощать и деток.
Готовим впрок: консервированный редис
Открываем сезон консервации! Только лучшие рецепты заготовок на зиму от Smak.ua.
Все материалы раздела
Ватрушки с ягодами
Ватрушки с ягодами
Пушненькие сладкие ватрушки можно делать не только с творожной начинкой, предлагаем вам полакомиться чудесными ватрушками с ягодной начинкой.
Салат "Дамский"
Салат "Дамский"
Нежный, фруктовый салат станет отличной заменой ужину, особенно, если вы сидите на диете или следите за фигурой.
Клубничный рулет
Клубничный рулет
Для любителей сладкого очень нежный бисквитный рулет. Легкий в приготовлении, очень вкусный и оригинальный.
Варенье из айвы с корицей
Варенье из айвы с корицей
Оригинальное варенье из айвы готовится очень просто.
Класична паелья від Євгена Клопотенко
Класична паелья від Євгена Клопотенко
Сьогодні наш кулінаріній експерт Євген Клопотенко відвідає Іспанію і приготує класичну паелью! Дивимося.
Печeночные оладушки
Печeночные оладушки
Такое блюдо очень любят детки и оно будет особенно актуальным, если ваш ребенок отказывается кушать печенку в любом другом виде.
Говяжья печень в белом вине
Говяжья печень в белом вине
Процесс приготовления говяжьей печени в мультиварке достаточно прост и сэкономит вам время для приготовления десерта. Берите на заметку этот рецепт и готовьте говяжью печень в белом вине.
Спагетти в вине «Красный бархат»
Спагетти в вине «Красный бархат»
Если вы в раздумиях, что же приготовить необычного к ужину - берите на заметку этот рецепт спагетти в вине.
Вверх