Заготовки на зиму: овощная закуска с грушами

Ингредиенты

• Груши – 1 кг
• Перец болгарский – 1,5 кг
• Капуста - 1/4 шт.
• Сахар – 50 г
• Лук – 2 шт.
• Для маринада
• Вода – 1,5 л
• Растительное масло – 0,5 ст.
• Уксус – 6 ст.л.
• Черный перец (горошком) – 1 ч.л.
• Корица – 1 ст.л.
• Лавровый лист – 4 шт.
• Соль - 1 ст.л.

Способ приготовления

Все ингредиенты для маринада сложить в кастрюлю, залить водой и закипятить. В этом маринаде по очереди отвариваем все овощи и фрукты.

Перец разрезать на 4 части и удалить семена и варить в маринаде 5 минут.

Груши разрезать на дольки, вырезать сердцевину, и тоже отварить в маринаде, на малом огне, 5 минут.

Лук нарезать толстыми кольцами, приварить 1-2 минуты.

Капусту нарезать большими кусками и тоже отварить в маринаде.

Готовые овощи и груши, слоями, уложить в банки: капуста, слой перца, груши, репчатый лук, перец, груши, лук и последний слой — капуста.

Залить банки маринадом, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 20 минут.

Закатать банки крышками.

Читай также: Изысканный десерт: грушевые дольки с медом