Салат с баклажанами и белой фасолью

Эту закуску можно есть как в холодном, так и горячем виде. Хорошо сочетается с мясными блюдами.
Салат с баклажанами и белой фасолью
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 1 час 10

Ингредиенты

  • Баклажан — 2 кг
  • Помидор — 1,5 кг
  • Перец болгарский — 0,5 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Чеснок — 200 г
  • Фасоль белая, сухая — 500 г
  • Масло растительное — 350 г
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Соль с горкой — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 стакан

Способ приготовления

  1. Овощи помыть, очистить от семян и кожуры.
  2. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. На утро отварить ее до готовности.
  3. Перец порезать квадратиками. Помидор и чеснок пропустить через мясорубку. Морковь натереть на терке. Баклажаны нарезать крупными кубиками.
  4. Помидоры и чеснок, пропущенные через мясорубку, поставить на средний огонь и довести до первых пузырьков кипения.
  5. Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло.
  6. В кипящую томатную массу добавить по очереди: морковь, болгарский перец, баклажаны.
  7. Варить 30 минут на среднем огне, периодически помешивая.
  8. Добавить в овощи фасоль, перемешать и проварить еще 20 минут.
  9. Готовый салат разложить по предварительно стерилизованным банкам и закрутить.
  10. Перевернуть на крышку и укутать до полного остывания. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Герметизация
Маринованные помидоры с водкой
Такие помидорчики - спасение для хозяюшки. Быстрое приготовление, классические специи - невероятный вкус обеспечен.
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Домашние рыбные консервы: караси в томате
Очень нежно и вкусно. Холодная закуска или горячее блюдо - выбирайте сами!
Без консервантов, по-домашнему: скумбрия, томленая в банке
Простейший способ консервирования рыбы в домашних условиях, без консервантов.
Домашняя сгущенка
Если вы не можете найти в магазине сгущенку, то предлагаем сделать ее самостоятельно
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK