Компот из айвы и кизила

Ингредиенты

• Кизил – 600 г
• Айва – 400 г
• сахар – 200 г
• Лимонная кислота – 1 г
• Вода – 2 л

Способ приготовления

1. На ягодах кизила удалите плодоножки.
2. Затем переложите ягоды в горячую воду на 5 минут. 
3. Слейте воду и дайте ягодам просушиться.
4. Банку помойте с содой в мыльном растворе и стерилизуйте на пару 7 минут или в духовом шкафу 15 минут. 
5. Пересыпьте туда кизил.
6. Отдельно в кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
7. Залейте кизил в банке, накройте прокипяченной жестяной крышкой.
8. Почистите айву, удалите сердцевину и порежьте на кусочки.
9. Переложите айву в глубокую емкость. Налейте в нее воду и оставьте в ней на 1 час. 
10. Слейте остывшую воду с банки в кастрюлю, добавьте туда порезанную айву и поставьте вариться на огонь.
11. Доведите воду с айвой до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут с момента закипания, затем выключите.
12. За 10 минут до готовности добавьте сахарный песок и лимонную кислоту.
13. Получившийся сироп с айвой перелейте в банку с кизилом и закатайте крышкой.
14. Переверните вверх дном и укутайте.