Консервирование-2017: лучший рецепт зимней заготовки

Помидоры являются одним из самых востребованных продуктов для консервации на зиму, поэтому в народе существует множество рецептов их приготовления. И среди этого бесконечного списка, особое внимание заслуживают «помидоры без кожицы».
Консервирование-2017: лучший рецепт зимней заготовки

Такая заготовка придется по вкусу, как взрослым, так и детям. Ведь кушать помидоры очень легко и удобно – лишней кожицы нет, бери и закидывай прямо в рот.

Помимо этого, данные помидоры отлично подойдут для поджарки в первые блюда, в качестве закуски и гарнира к различным мясным творениям, а так же для приготовления соуса.

Рецептов «помидоров без кожицы», просто безграничное количество. Их закатывают, как в собственном соку, так и в маринаде, и даже в томате. Самое главное правильно выбрать сорт помидор – они должны быть плотные, мясистые и желательно овальной или же сливовой формы. Размер рекомендуется выбирать приблизительно одинаковый – так удобнее выкладывать помидоры в банку. Ну что, приступим….

Помидоры без кожицы

Ингредиенты: помидоры -  1 кг, лавровый лист – 3 шт., чеснок – 1 шт.; перец душистый горошком, укроп, петрушка, сахар и соль – по вкусу; перец болгарский – 1 шт., уксус 9% - 2 ст.л. 

Способ приготовления

Для начала необходимо заняться помидорами – помыть и очистить от кожуры.

Есть два способа.

  1. В кастрюлю с кипятком выкладываем помидоры, даем им покипеть где-то полминуты, снимаем с огня, выкладываем их в миску. После того, как помидоры остыли, делаем в каждом небольшой прокол с помощью вилки и аккуратно снимаем кожицу.
  2.  Берем помидоры, выкладываем их в миску и на каждом делаем крестообразный надрез. Далее заливаем в миску кипяток и ждем одну минуту. После сливаем горячую воду и обдаем помидоры холодной водой. Благодаря надрезам, очень легко снимаем шкурку без лишних проблем и заморочек.

Зелень необходимо помыть, просушить и мелко порезать. Чеснок и болгарский перец так же нарезать небольшими кусочками. Предварительно нужно подготовить банки – простерилизовать.

И в уже простерилизованные заранее банки выкладываем плотно друг к другу помидоры, разбавляя их в промежутках зеленью, черным перцем горошком, чесноком, лавровым листом и болгарским перцем.

В заполненные овощами банки вливаем кипяток и даем настояться минут 15. После сливаем рассол и доводим его снова до кипения, добавляем по вкусу соль и сахар. Самым последним этапом добавляем уксус и разливаем маринад по банкам.

Закручиваем крышки, переворачиваем вверх дном банки и накрываем теплым пледом до полного остывания.

Рецепт приготовления «помидор в маринаде» пригодится каждой хозяйке, а быть может, даже займет одно из самых первых мест в рейтинге домашних заготовок. Очень вкусно получаются помидоры без кожицы в собственном соку и в томате, но об этом в другой раз.  Приятного аппетита!

Читай также: Помидоры «Вкусно и не хлопотно»

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Герметизация
Маринованные помидоры с водкой
Такие помидорчики - спасение для хозяюшки. Быстрое приготовление, классические специи - невероятный вкус обеспечен.
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Домашние рыбные консервы: караси в томате
Очень нежно и вкусно. Холодная закуска или горячее блюдо - выбирайте сами!
Без консервантов, по-домашнему: скумбрия, томленая в банке
Простейший способ консервирования рыбы в домашних условиях, без консервантов.
Домашняя сгущенка
Если вы не можете найти в магазине сгущенку, то предлагаем сделать ее самостоятельно
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK