Турша из фасоли по-армянски

Приготовьте квашенные овощи по этому рецепту, и вы получите невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое станет отличным дополнением к блюдам из мяса!
Турша из фасоли по-армянски
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 3 суток 8

Ингредиенты

  • Фасоль плоская (лобио) - 0,5 кг
  • Болгарский перец - 4 шт.
  • Цветная капуста - 0,5 кг
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Острый перец - 2 шт.
  • Для рассола:
  • Вода - 1 литр
  • Соль - 50 г
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Перец душистый - 5-8 шт.
  • Перец горошком - 5-8 шт.
  • Лавровый лист - 2-3 шт.

Способ приготовления

1.    Овощи вымыть и очистить, болгарский перец очистить от семян. У фасоли обрезать кончики с двух сторон, длинные стручки разрезать пополам. 
2.    Отварить стручковую фасоль в кипящей воде в течение 5-7 минут с момента закипания. Откинуть на дуршлаг.
3.    Цветную капусту разобрать на соцветия и также отварить в кипящей воде в течение 4 минут с момента закипания, по окончании варки откинуть капусту на дуршлаг, для того чтобы стекла лишняя влага. 
4.    Натереть морковь на терке для корейской моркови.
5.    Чеснок порезать на пластины.
6.    Острый перец нарезать колечками. Болгарский перец нарезать полосками.
7.    Соединить в миске отваренную фасоль, морковь, перец болгарский, острый перец, чеснок. Добавить цветную капусту и аккуратно перемешать овощи.
8.    Для рассола: закипятить воду, добавить в нее соль, сахар, перчик душистый и горошком, лавровые листья. Дать рассолу закипеть и выключить.
9.    Охладить рассол до комнатной температуры и залить им подготовленные овощи.
10.    Накрыть овощи тарелкой и поставить под гнет. Оставить туршу кваситься при комнатной температуре на 3 дня.
11.    Затем, когда овощи станут кисленькими и очень вкусными, переложить туршу из фасоли с перцем и цветной капустой в банку, закрыть пластиковой крышкой и отправить в холодильник или можно подать готовую закуску к столу!
 

Совет. Хранить такую заготовку можно в холодильнике до 6 месяцев. 

 

Как и с чем подавать

Подавать готовую закуску к шашлыку, мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!

Читай также: Закуска по-корейски: маринованный сельдерей

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Как приготовить консервированного карася в томате
Если вы любите консервы, но не доверяете магазинным продуктам, то воспользуйтесь этим рецептом. Караси получаются очень мягкими и вкусными. А томатный соус делает рыбу невероятно ароматной.
Обжаренные грузди: простая консервация в банке
Вкусные и ароматные грузди в банке станут отличным деликатесом на любом столе.
Закусочный перчик с пряностями
Приготовьте вкусный закусочный перец с пряностями - не пожалеете, очень вкусненько! Хранить можно в кладовке, в шкафчике или под кроватью.
Помидоры в яблочном соке
Такого классного способа закатки помидорок на зиму вы еще не встречали! Этот рецепт вам в помощь, ведь проще его не придумаешь, а яблочный сок здесь заменяет уксус, так что смело можете угощать и деток.
Все материалы раздела
Салат из персиков с черникой
Салат из персиков с черникой
Если обычными салатами из овощей никого не удивишь, то фруктовый салат в новинку. Удивите близких, приготовив фруктовый салат из персиков, черники, с медом, лимоном и мятой.
Террин с черносливом
Террин с черносливом
Террин - древнее французское слово, обозначавшее огнеупорную форму. Со временем также начало называться и блюдо, которое готовили в этой форме, в основном, прямоугольные блюда из мяса, птицы, морепродуктов и овощей.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Нежный и очень вкусный суп-пюре из томатов прекрасно насыщает и очищает организм. Побалуйте себя полезным обедом.
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
Если вы хотите разнообразить свое вечернее меню, предлагаем вам подборку вкусных блюд из кальмаров.
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Вы будете очень удивлены, узнав, что самым вредным напитком для зубов является даже не газировка, а чай каркаде.
Салат «Холостяцкий"
Салат «Холостяцкий"
Простой в приготовлении, но в тоже время очень вкусный и сытный салат из нежного мяса курицы, винограда, сельдерея, авокадо и грецких орехов.
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Зелёные помидоры на зиму
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Вверх