Дачные запасы: вкусная закуска из кабачков и перца "Зимняя"

Универсальная закуска, которая всегда идет на "ура" с любым гарниром: рисом, гречневой кашей, макаронами или картофельным пюре.
Дачные запасы: вкусная закуска из кабачков и перца "Зимняя"
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 60 минут 6

Ингредиенты

  • Кабачок очищенный - 3 кг
  • Перец болгарский очищенный - 1 кг
  • Помидор -1 кг
  • Петрушка - 200 г
  • Чеснок - 2 головки
  • Соль - 80 г
  • Сахар - 200 г
  • Масло растительное - 350 г
  • Уксус 9% - 100 г
  • Перец черный горошек- 12 шт.
  • Перец душистый горошек - 5 шт.

Способ приготовления

  1. Промойте петрушку, очистите чеснок. 
  2. Кабачок очистите, если семена жесткие - удалите, нарежьте небольшими кубиками.
  3. Также нарежьте мелкими кубиками перец.
  4. Помидоры, петрушку и чеснок пропустите через мясорубку.
  5. Добавьте к этой смеси сахар, соль, масло, перец и уксус, доведите массу до кипения.
  6. В кипящий маринад уложите кабачки и сладкий перец, варите на среднем огне около 60 минут.
  7. Горячую массу разложите в заранее стерилизованные банки, закатайте чистыми стерильными крышками, переверните банки и укутайте.
  8. Храните заготовку в прохладном месте

Читай также: Закрываем кабачки на зиму: салат «Обжора» (простейший рецепт)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Болгарский салат «Манжо»
Такой салат отлично сочетается с любым гарниром, мясом или рыбой.
Цветная капуста «Ароматное лето»
Волшебный летний аромат и вкус ассорти из капусты, помидорок и перчика зимой порадует всю вашу семью, заготовка очень проста в приготовлении.
Помидоры «Зеленушка»
Зеленые помидоры, приготовленные с пряностями, станут отличной закуской на вашем столе.
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Как приготовить консервированного карася в томате
Если вы любите консервы, но не доверяете магазинным продуктам, то воспользуйтесь этим рецептом. Караси получаются очень мягкими и вкусными. А томатный соус делает рыбу невероятно ароматной.
Все материалы раздела
Тушеные куриные крылышки
Тушеные куриные крылышки
Еще один рецепт очень вкусный куриных крылышек. Среди ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления тушенных крылышек, не забудьте приготовить соевый соус, вино и имбирь.
Кабачковый суп-пюре
Кабачковый суп-пюре
Этот вкусный, густой суп на овощном бульоне идеально подойдет всем, кто держит пост или сидит на диете.
Крем шантильи
Крем шантильи
Если вы решили попробовать приготовить какую-нибудь вкусняшку, пусть вас не пугает сложное французское название. Ведь как известно, все гениальное просто. Так же прост в приготовлении классический крем шантильи.
Салат "Норд" за 15 минут
Салат "Норд" за 15 минут
Такой салат можно с легкостью, быстро приготовить за 15-20 минут. Для его приготовления вам понадобятся овощи и лосось. Рекомендуем!
Салат «Арбузный микс»
Салат «Арбузный микс»
Нежный, фруктовый и сочный салат из арбуза удивит, но не оставит равнодушными никого. Если вы любители фруктовых салатов - берите этот простой рецепт на заметку и готовьте салат из арбуза и листьев мяты.
10 ярких идей для осеннего маникюра
10 ярких идей для осеннего маникюра
Осень прекрасная пора, когда краски природы играют потрясающей палитрой. И это совершенно не повод забывать о своей индивидуальности. Яркий и оригинальный маникюр поднимет настроение дождливым днем.
Шарлотка «Дамский каприз»
Шарлотка «Дамский каприз»
Этот нежный десерт понравится абсолютно всем, особенно осенью, когда яблок становится всё больше и больше!
Тушеное мясо с черносливом
Тушеное мясо с черносливом
Для приготовления вкусного мяса - нужен не просто особенный рецепт, а проверенный, но при этом с простым набором ингредиентов. Для приготовления мяса по этому рецепту вам понадобятся вино, томатная паста, чернослив.
Вверх