Готовим компот из черешни по методу двойной заливки

Черешенки в этом компоте - целые, красивые, не разваренные. Все дело в том, что метод состоит из 2-х заливок кипятком, без варки самих ягод. За счет такой щадящей обработки ягода по максимуму сохраняет свою целостность, а также вкус и аромат.
Готовим компот из черешни по методу двойной заливки
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 45 минут 1

Ингредиенты

  • Красная черешня - 180 г
  • Сахар - 150 г
  • Вода - 850 мл
  • Лимонная кислота - 1 г

Способ приготовления

  1. Черешню тщательно переберите, откидывая червивые и мятые экземпляры. У ягодок оторвите веточки, поместите в просторную емкость с холодной водой, хорошо вымойте.  
  2. Далее откиньте черешню на сито или дуршлаг, оставьте там на время, чтобы она избавилась от воды и немного просохла.
  3. Задолго до начала консервирование подготовьте тару. Для данного количества ингредиентов нужна 1 банка объемом 1 литр. Для большего числа заготовок увеличьте количество продуктов. Банки перед стерилизацией старательно вычистите пищевой содой, вымойте и просушите. Далее тару стерилизуйте над паром на протяжение 15 минут. Также можете использовать и другой метод стерилизации. Крышки кипятите в воде 5 минут. После на дно сухой банки опустите подготовленную черешню.
  4. Параллельно на плите вскипятите воду, крутым кипятком залейте содержимое банки. Чтобы тара не треснула от перепада температур, залив совершайте постепенно — сначала влейте воду на половину банки, потом тонкой струей доведите жидкость до верха.
  5. Банку слегка прикройте крышкой, отставьте в сторону на 10 минут. Затем окрашенную воду слейте в сотейник, установленный на огонь, и приготовьте из нее легкий сироп умеренной сладости, закинув сахар. Крупинки сахара быстро перемешивайте, чтобы они быстрее растворились. Сироп варите следующие 2 минуты, в конце всыпьте лимонную кислоту. Для более натурального варианта кислоту замените лимонным соком.
  6. Сироп, снятый с огня, моментально верните в банку, дайте несколько секунд на выход пара.

С чем подавать:

Вкусно подавать с пирогами  

Читай также: Просто, быстро, ягодно: компот на зиму "Клубничный"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Овощная заготовка для бульона
Приготовить свежий и ароматный бульон станет еще проще, имея под рукой такую заготовку.
Морковная икра «Рыжик»
Такой «рыжик» из морковки с помидорами очень быстро съедается, заготовьте побольше и не пожалеете. Можно экспериментировать со специями и ингредиентами.
Яблочный компот с лимоном
Вкусный и полезный компот можно с легкостью приготовить из яблок с добавлением лимона. Лучший способ утолить жажду с пользой!
Ароматные жареные грибы на зиму в банках
Если вы приготовите такие грибочки на зиму, тогда у вас всегда будет под рукой вкусная закуска, также вы их сможете использовать для приготовления праздничных салатов и вкуснейших пицц!
Печеный консервированный перец с чесноком
Такой перчик украсит любой стол. Рекомендуем!
Все материалы раздела
Паэлья из карпов и раков
Паэлья из карпов и раков
Изумительное блюдо! Вариантов приготовления паэльи очень много. В этом рецепте использовали рака и карпов. Очень вкусно.
5 лучших рецептов запеченной утки
5 лучших рецептов запеченной утки
Сочное и аппетитное мясо утки станет настоящим деликатесом на вашем столе.
Натуральный свиной бифштекс с луком
Натуральный свиной бифштекс с луком
Вкусное блюдо за 25 минут - свиной бифштекс с луком. Просто и очень вкусно!
Гречаники: тонкости приготовления
Гречаники: тонкости приготовления
Гречаники – вкусное и сытное блюдо украинской кухни. Его готовят, используя куриный фарш, фарш из говядины, индейки, а также свиной. Делимся рецептом гречаников со свиным фаршем. Уверены, что вам понравится!
Ягідний торт без випічки - рецепти Сенічкіна
Ягідний торт без випічки - рецепти Сенічкіна
Солодка сметана, кислинка ягід, ні крихти борошна, легкість і ніжність - чого ще треба саме влітку?
Как смастерить сервировочный поднос за вечер: мастер-класс
Как смастерить сервировочный поднос за вечер: мастер-класс
Три вдохновляющих идеи для создания милых сервировочных подносов, которые можно сделать за один вечер. Такой поднос может стать настоящим украшением дома.
Цветная капуста под молочным соусом
Цветная капуста под молочным соусом
Некалорийная запеканка из цветной капусты – прекрасная идея для здорового завтрака.
Картофельно-сырная запеканка
Картофельно-сырная запеканка
Очень вкусная запеканка из сыра и картофеля не только вкусный и сытный обед, но еще простое в приготовлении блюдо.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK