Консервовані смажені кабачки: простий рецепт

Зимувати без такої смачної закуски немає сенсу! Чудовий гарнір до м'ясних страв та закуска під горілочку. Вона буде виглядати яскравіше, якщо взяти кабачки різних кольорів.
Консервовані смажені кабачки: простий рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
10 хвилин 1 година 10 хвилин 1

Ингредиенты

  • Кабачок - 1 кг
  • Часник - 1 головка
  • Олія - ​​100 г
  • Зелень петрушки - 5 гілочок
  • Зелень кропу - 5 гілочок
  • Сіль - 1 ч. Ложка
  • Оцет 9% - 2 ст. л.

Способ приготовления

  1. Помийте та поріжте кабачки кружечками, товщиною 1 см. 
  2. Посолити, перемішати і залишити на 15 хвилин.
  3. На сковороді розігріти 2 ст. ложки рослинної олії. Викласти кабачки, обсмажити в олії на середньому вогні до золотистого кольору (3-5 хвилин).
  4. Потім кабачки перевернути і обсмажувати їх з іншого боку ще 3-5 хвилин.
  5. Також обсмажити інші кабачки. За необхідності підливати по 1-1,5 ст. ложки рослинної олії. 
  6. Зелень вимити і дрібно нарізати.
  7. Часник очистити і подрібнити.
  8. Масло прокип'ятити і остудити.
  9. Банки вимити з содою і прожарити в духовці.
  10. У підготовлені банки на дно покласти зелень і налити заздалегідь прокип'ячене і охолоджене рослинне масло.
  11. Укласти шарами кабачки, пересипаючи часником.
  12. Коли кабачки будуть щільно укладені до верху, трохи утрамбувати їх. Тоді масло підніметься і покриє кружечки смажених кабачків. Потім кабачки залити оцтом (0,5-1 ст. л).
  13. Накрити кришками і стерилізувати 30-35 хвилин. Для цього поставити банки в каструлю, налити води так, щоб вона закривала 2/3 висоти банки. Довести до кипіння, а потім на внутрішню варити на повільному вогні.
  14. Швидко закатати і поставити охолоджуватися.

Подавайте в якості гарніру до м'яса

Читай также: Молоденькие маринованные кабачки "Слайсы" с медом и чесноком

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Арбузы консервированные «Хуторские»
Соленые арбузики с чесноком? Это отличная альтернатива маринованным огурчикам! А на вашей полке с консервацией они будут выглядеть мега аппетитно.
Правила смачної і безпечної консервації від Сніданку
Це майже національний український спорт - консервація! Овочі та фрукти на зиму закручують, квасять, морозять або навіть сушать близько 80% українців!
Консервированные огурцы с кетчупом
Пикантные и хрустящие! Эти огурчики покоряют сразу же своим вкусом.
Фасоль в томате в домашних условиях
Любите консервированную фасоль? Тогда запасайтесь с осени этими заготовками, потому что делать их легко.
Баклажаны по-грузински
Рецепт заготовки из баклажанов на зиму довольно нехлопотный, не надо стерилизовать и обжаривать каждый кусочек баклажана.
Все материалы раздела
Маринованный перец из бабушкиных рецептов
Маринованный перец из бабушкиных рецептов
Сладкий перчик, приготовленный по этому рецепту, напомнит вам о лете в холодные зимние дни.
Сырный пирог с луком
Сырный пирог с луком
Этот замечательный пирог золотисто-желтого цвета получается очень вкусным и сытным.
Сливочно-сырный соус с грибами
Сливочно-сырный соус с грибами
Нежный грибной соус будет одинаково вкусен как с гарниром, так и с гренками или чипсами.
Картофельно-капустные оладьи
Картофельно-капустные оладьи
Оладьи очень любят не только взрослые, но и детки. И это отличный способ приготовить полезное и вкусное блюдо из капусты, картофеля и творога.
Запеканка овощная
Запеканка овощная
Одно из самых простых, но в тоже время полезных блюд - овощная запеканка. Для ее приготовления вам понадобятся морковь, картофель, цуккини, горошек, бульон, сливки, сметана и соус.
Куриные грудки в сметане с грибами
Куриные грудки в сметане с грибами
Рецептов приготовления курицы огромное множество, но что делать, когда вам нужен проверенный, но при этом совершенно не сложный рецепт? Сохраняйте и готовьте куриные грудки в сметане с грибами.
Чечевица с лососем
Чечевица с лососем
Если вы хотите приготовить вкусное и полезное блюдо - тогда этот рецепт специально для вас. Вам понадобятся филе лосося, вино, болгарский перец, чечевица, зелень, лимонный сок, чеснок и специи.
Как приготовить луковый суп с сыром
Как приготовить луковый суп с сыром
Ароматный национальный французский суп с поджаренными тостами и сыром пробудит в вас только самые теплые и лучшие чувства!
Вверх