Закрутки из кизила: 5 интересных рецептов

Кизил - очень полезная ягодка, вот только не все знают, что из нее можно приготовить. Подскажем!
Закрутки из кизила: 5 интересных рецептов

Поскольку кизил в консервированном виде не теряет своих полезных свойств, то эта ягодка очень востребована в зимней консервации.  

Сегодня мы представляем вашему вниманию 5 интересных заготовок на зиму из кизила.

Читай также: Кизил: польза и применение в кулинарии

 

Маринованный кизил как оливки

Ингредиенты:

  • Кизил - 1кг
  • В каждую банку:
  • Лавровый лист - 3-4 шт.
  • Гвоздика - 5-6 бутонов
  • Для маринада:
  • Вода
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1.5 ст.л.
  • Уксус (9 %) - 80 мл

Способ приготовления:

1.    Пока промытый кизил просушивается, заливаем банки на 3/4 кипятком.

2.    Накрываем банки предварительно полежавшими 5 минут в кипятке крышками.

3.    Когда все ягоды готовы, выливаем из банок воду, закладывая в них кизил,  пересыпаем его гвоздикой и лавровым листом.

4.    Растворяем на медленном огне в воде сахар и соль. Обязательно проверяем, исчезли ли полностью все сладкие и соленые кристаллики.

5.    Добавляем в этот раствор уксус и заливаем маринадом кизил.

6.    После того, как заполним банки маринадом, герметически их закрываем, переворачиваем вверх дном и укутываем. В таком виде они должны полностью остыть. 

 

Кизиловое варенье с мёдом

Ингредиенты:

  • Вода питьевая — 0,3 л
  • Кизил — 1 кг
  • Сахарный песок — 1,15 кг
  • Мёд липовый или цветочный — 145 гр
  • Сок лимона — 55 мл

Способ приготовления:

1.    Начинайте процедуру с сортировки и ополаскивания кизила. По желанию можете освободить плоды от косточек, надавив на центр дном стакана. Затем сложите все ягоды в дуршлаг и подержите над паром 5 минут.

2.    Отдельно смешайте воду с сахарным песком, отварите сироп. Кипящей сладкой основой залейте кизил, подождите 6 часов. Затем доведите лакомство до бурления, продолжайте томить четверть часа.

3.    Через указанный промежуток введите мёд и сок лимона. Проведите термообработку ещё 20 минут, после чего сразу же разлейте угощение по стерильным баночкам. Прикройте жестью, остудите, перевернув.

 

Джем из кизила и яблок

Ингредиенты:

  • Кизил - 1кг
  • Яблоки - 300г
  • Сахар - 0.8-1 кг
  • Вода - 3.5 стакана

Способ приготовления:

1. Зрелые и перезрелые плоды кизила вымыть, удалить косточки, переложить в таз и проварить 10-15 минут с водой.

2. Разваренный кизил смешать с яблочным пюре, добавить сахар и варить до готовности.

3. Закатать готовое варенье в стерилизоавнные банки.

 

Варенье пятиминутка из кизила

Ингредиенты: 

  • Кизил - 1000 г
  • Сахар - 800-1000 г
  • Вода - 100-250 мл

Способ приготовления:

1. Кизил перебираем, моем под проточной водой. 

2. Воду в количестве, указанном в рецепт, греем до температуры примерно 85 градусов. Заливаем ею подготовленные ягоды. Выдерживаем 5 минут. Настой сцеживаем в отдельную кастрюлю.

3. Прогреваем, засыпаем сахар. Перемешивая и нагревая, растворяем его. Добавляем кизил.

4. После закипания остужаем в течение нескольких часов. Вновь нагреваем до 100 градусов и охлаждаем. В третий прием варки кипятим варенье 5 минут. Разливаем по простерилизованным баночкам.

 

Рецепт без варки (кизил, перетертый с сахаром)

Ингредиенты:

  • Кизил (свежий, спелый) -1кг
  • Сахар - 2 кг

Способ приготовления:

1. Емкости для закатки заранее простерилизовать.

2. Продукт подготовить: удалить у ягод хвостики, помыть и сделать пюре (при помощи сита!).

3. Добавить в перетёртые ягоды сахар и перемешать. Поместить в банки и закатать.

4. Хранить заготовку на зиму в холодном месте.

Приятного аппетита!

Читай также: Компот из айвы и кизила

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Печеный консервированный перец с чесноком
Такой перчик украсит любой стол. Рекомендуем!
Морковь по-корейски - простейший рецепт
Легчайшее приготовление моркови по-корейски, обязательно сохраните рецепт.
Подливка «Фасолька»
Незаменимая заправка для супов, вкуснейшая подлива для спагетти и каш, оригинальный соус к пицце – все в одной волшебной баночке!
Перец на зиму «Итальянский стиль»
Таких нежных, ароматных консервированных перчиков с базиликом вы еще точно не пробовали ни у одной своей подружки! Запеките их в духовке, добавьте оливковое масло и итальянское лето точно придет к вам в гости!
Заготовки на зиму: "пелюстка" из капусты и свеклы
Вкусная хрустящая закуска из капусты и свеклы займет достойное место даже на праздничном столе. Для ее приготовления вам понадобится капуста, морковь, свекла, чеснок, зелень и специи.
Все материалы раздела
Овсяная диета
Овсяная диета
Несмотря на высокую калорийность, овсянка все же считается диетическим продуктом, и ее употребляют зачастую также и с целью похудения.
Сырные плетенки
Сырные плетенки
Эта витая выпечка аналог сырных палочек, которые можно подавать как к чаю, так и к пиву в качестве закуски.
Драники с ветчиной «Сытные»
Драники с ветчиной «Сытные»
Всего двадцать минут – и аппетитные картофельные котлетки на столе. Сыр, зелень, нежное мясо – лучшее сочетание!
Острая закуска из моркови
Острая закуска из моркови
Острые овощные закуски как никогда кстати, когда организм требует большего количества витаминов и микроэлементов. Сочетание моркови, яблока, кореньев хрена, зелени и лимона идеальное сочетание для вашего здоровья.
Новини кулінарії: в Японії придумали новий десерт
Новини кулінарії: в Японії придумали новий десерт
Іноді навіть таким відомим брендам як KitKat доводиться нагадувати своїм шанувальникам, що перш за все вони виробляють якісні шоколадні десерти.
Яйца заливные
Яйца заливные
Заливные яйца - очень вкусная закуска, которую на самом деле не сложно приготовить. А сочетание мясного блюда с яйцами и клюквой сделает это блюдо уникальным.
«Клубничка» из свеклы с сельдью
«Клубничка» из свеклы с сельдью
Необычное, но эффектное блюдо, которые вы легко приготовите!
Творожная пасха "Полет"
Творожная пасха "Полет"
Творожную пасху с таким оригинальным названием можно подать и в качестве десерта ко Дню космонавтики. Очень интересный способ отпраздновать!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK