Закрутки из кизила: 5 интересных рецептов

Кизил - очень полезная ягодка, вот только не все знают, что из нее можно приготовить. Подскажем!
Закрутки из кизила: 5 интересных рецептов

Поскольку кизил в консервированном виде не теряет своих полезных свойств, то эта ягодка очень востребована в зимней консервации.  

Сегодня мы представляем вашему вниманию 5 интересных заготовок на зиму из кизила.

Читай также: Кизил: польза и применение в кулинарии

 

Маринованный кизил как оливки

Ингредиенты:

  • Кизил - 1кг
  • В каждую банку:
  • Лавровый лист - 3-4 шт.
  • Гвоздика - 5-6 бутонов
  • Для маринада:
  • Вода
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1.5 ст.л.
  • Уксус (9 %) - 80 мл

Способ приготовления:

1.    Пока промытый кизил просушивается, заливаем банки на 3/4 кипятком.

2.    Накрываем банки предварительно полежавшими 5 минут в кипятке крышками.

3.    Когда все ягоды готовы, выливаем из банок воду, закладывая в них кизил,  пересыпаем его гвоздикой и лавровым листом.

4.    Растворяем на медленном огне в воде сахар и соль. Обязательно проверяем, исчезли ли полностью все сладкие и соленые кристаллики.

5.    Добавляем в этот раствор уксус и заливаем маринадом кизил.

6.    После того, как заполним банки маринадом, герметически их закрываем, переворачиваем вверх дном и укутываем. В таком виде они должны полностью остыть. 

 

Кизиловое варенье с мёдом

Ингредиенты:

  • Вода питьевая — 0,3 л
  • Кизил — 1 кг
  • Сахарный песок — 1,15 кг
  • Мёд липовый или цветочный — 145 гр
  • Сок лимона — 55 мл

Способ приготовления:

1.    Начинайте процедуру с сортировки и ополаскивания кизила. По желанию можете освободить плоды от косточек, надавив на центр дном стакана. Затем сложите все ягоды в дуршлаг и подержите над паром 5 минут.

2.    Отдельно смешайте воду с сахарным песком, отварите сироп. Кипящей сладкой основой залейте кизил, подождите 6 часов. Затем доведите лакомство до бурления, продолжайте томить четверть часа.

3.    Через указанный промежуток введите мёд и сок лимона. Проведите термообработку ещё 20 минут, после чего сразу же разлейте угощение по стерильным баночкам. Прикройте жестью, остудите, перевернув.

 

Джем из кизила и яблок

Ингредиенты:

  • Кизил - 1кг
  • Яблоки - 300г
  • Сахар - 0.8-1 кг
  • Вода - 3.5 стакана

Способ приготовления:

1. Зрелые и перезрелые плоды кизила вымыть, удалить косточки, переложить в таз и проварить 10-15 минут с водой.

2. Разваренный кизил смешать с яблочным пюре, добавить сахар и варить до готовности.

3. Закатать готовое варенье в стерилизоавнные банки.

 

Варенье пятиминутка из кизила

Ингредиенты: 

  • Кизил - 1000 г
  • Сахар - 800-1000 г
  • Вода - 100-250 мл

Способ приготовления:

1. Кизил перебираем, моем под проточной водой. 

2. Воду в количестве, указанном в рецепт, греем до температуры примерно 85 градусов. Заливаем ею подготовленные ягоды. Выдерживаем 5 минут. Настой сцеживаем в отдельную кастрюлю.

3. Прогреваем, засыпаем сахар. Перемешивая и нагревая, растворяем его. Добавляем кизил.

4. После закипания остужаем в течение нескольких часов. Вновь нагреваем до 100 градусов и охлаждаем. В третий прием варки кипятим варенье 5 минут. Разливаем по простерилизованным баночкам.

 

Рецепт без варки (кизил, перетертый с сахаром)

Ингредиенты:

  • Кизил (свежий, спелый) -1кг
  • Сахар - 2 кг

Способ приготовления:

1. Емкости для закатки заранее простерилизовать.

2. Продукт подготовить: удалить у ягод хвостики, помыть и сделать пюре (при помощи сита!).

3. Добавить в перетёртые ягоды сахар и перемешать. Поместить в банки и закатать.

4. Хранить заготовку на зиму в холодном месте.

Приятного аппетита!

Читай также: Компот из айвы и кизила

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Обжаренные грузди: простая консервация в банке
Вкусные и ароматные грузди в банке станут отличным деликатесом на любом столе.
Закусочный перчик с пряностями
Приготовьте вкусный закусочный перец с пряностями - не пожалеете, очень вкусненько! Хранить можно в кладовке, в шкафчике или под кроватью.
Помидоры в яблочном соке
Такого классного способа закатки помидорок на зиму вы еще не встречали! Этот рецепт вам в помощь, ведь проще его не придумаешь, а яблочный сок здесь заменяет уксус, так что смело можете угощать и деток.
Готовим впрок: консервированный редис
Открываем сезон консервации! Только лучшие рецепты заготовок на зиму от Smak.ua.
Помидоры сладкие «Вкуснее не бывает»
Помидорки готовятся очень просто, без заморочек. Хранятся банки в обычных квартирных условиях – автор рецепта это гарантирует. Рецептура рассчитана на одну 3-литровую банку.
Все материалы раздела
Правильно сервируем стол
Правильно сервируем стол
Повседневный стол возможно и не требует специальной сервировки в отличии от праздничного, все же и здесь есть свои определенные правила. Соблюдать их впрочем необязательно, а вот знать будет не лишним.
Как жарить на сливочном масле: 3 совета, о которых мало кто знает
Как жарить на сливочном масле: 3 совета, о которых мало кто знает
Бытует мнение, что сливочное масло вредно для организма, содержит огромное количество холестерина, а жарить на нем так вообще категорически запрещено! Но это далеко не так!
Грушевая «сгущенка»: домашний рецепт
Грушевая «сгущенка»: домашний рецепт
Приготовленную по этому рецепту сгущенку из груш ни за что не отличить от настоящей.
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Мясные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Берите на заметку этот рецепт приготовления нежного кролика с грибами с изумительным соусом.
Салат с кукурузой и грибами
Салат с кукурузой и грибами
Новый рецепт очень вкусного салата с кукурузой и грибами. Для его приготовления вам также понадобятся морковь, филе, лук, яйца. Салат получается очень вкусный и сытный.
Суп из свежей кукурузы
Суп из свежей кукурузы
Несложный и быстрый в приготовлении летний суп со свежей кукурузой, куриным бульоном и овощами. Приятная нежная консистенция придает супу особый вкус.
Шоколадные кексы с грушами
Шоколадные кексы с грушами
Шоколадные кексы с грушами - отличный августовский десерт! Особенно такие кексы хороши с теплым чаем или молоком!
Классика заготовок: маринованные помидоры
Классика заготовок: маринованные помидоры
Какая же зима без маринованных помидоров и какой праздник без красивой и вкусной закуски?
Вверх