Закрутки из кизила: 5 интересных рецептов

Кизил - очень полезная ягодка, вот только не все знают, что из нее можно приготовить. Подскажем!
Закрутки из кизила: 5 интересных рецептов

Поскольку кизил в консервированном виде не теряет своих полезных свойств, то эта ягодка очень востребована в зимней консервации.  

Сегодня мы представляем вашему вниманию 5 интересных заготовок на зиму из кизила.

Читай также: Кизил: польза и применение в кулинарии

 

Маринованный кизил как оливки

Ингредиенты:

  • Кизил - 1кг
  • В каждую банку:
  • Лавровый лист - 3-4 шт.
  • Гвоздика - 5-6 бутонов
  • Для маринада:
  • Вода
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1.5 ст.л.
  • Уксус (9 %) - 80 мл

Способ приготовления:

1.    Пока промытый кизил просушивается, заливаем банки на 3/4 кипятком.

2.    Накрываем банки предварительно полежавшими 5 минут в кипятке крышками.

3.    Когда все ягоды готовы, выливаем из банок воду, закладывая в них кизил,  пересыпаем его гвоздикой и лавровым листом.

4.    Растворяем на медленном огне в воде сахар и соль. Обязательно проверяем, исчезли ли полностью все сладкие и соленые кристаллики.

5.    Добавляем в этот раствор уксус и заливаем маринадом кизил.

6.    После того, как заполним банки маринадом, герметически их закрываем, переворачиваем вверх дном и укутываем. В таком виде они должны полностью остыть. 

 

Кизиловое варенье с мёдом

Ингредиенты:

  • Вода питьевая — 0,3 л
  • Кизил — 1 кг
  • Сахарный песок — 1,15 кг
  • Мёд липовый или цветочный — 145 гр
  • Сок лимона — 55 мл

Способ приготовления:

1.    Начинайте процедуру с сортировки и ополаскивания кизила. По желанию можете освободить плоды от косточек, надавив на центр дном стакана. Затем сложите все ягоды в дуршлаг и подержите над паром 5 минут.

2.    Отдельно смешайте воду с сахарным песком, отварите сироп. Кипящей сладкой основой залейте кизил, подождите 6 часов. Затем доведите лакомство до бурления, продолжайте томить четверть часа.

3.    Через указанный промежуток введите мёд и сок лимона. Проведите термообработку ещё 20 минут, после чего сразу же разлейте угощение по стерильным баночкам. Прикройте жестью, остудите, перевернув.

 

Джем из кизила и яблок

Ингредиенты:

  • Кизил - 1кг
  • Яблоки - 300г
  • Сахар - 0.8-1 кг
  • Вода - 3.5 стакана

Способ приготовления:

1. Зрелые и перезрелые плоды кизила вымыть, удалить косточки, переложить в таз и проварить 10-15 минут с водой.

2. Разваренный кизил смешать с яблочным пюре, добавить сахар и варить до готовности.

3. Закатать готовое варенье в стерилизоавнные банки.

 

Варенье пятиминутка из кизила

Ингредиенты: 

  • Кизил - 1000 г
  • Сахар - 800-1000 г
  • Вода - 100-250 мл

Способ приготовления:

1. Кизил перебираем, моем под проточной водой. 

2. Воду в количестве, указанном в рецепт, греем до температуры примерно 85 градусов. Заливаем ею подготовленные ягоды. Выдерживаем 5 минут. Настой сцеживаем в отдельную кастрюлю.

3. Прогреваем, засыпаем сахар. Перемешивая и нагревая, растворяем его. Добавляем кизил.

4. После закипания остужаем в течение нескольких часов. Вновь нагреваем до 100 градусов и охлаждаем. В третий прием варки кипятим варенье 5 минут. Разливаем по простерилизованным баночкам.

 

Рецепт без варки (кизил, перетертый с сахаром)

Ингредиенты:

  • Кизил (свежий, спелый) -1кг
  • Сахар - 2 кг

Способ приготовления:

1. Емкости для закатки заранее простерилизовать.

2. Продукт подготовить: удалить у ягод хвостики, помыть и сделать пюре (при помощи сита!).

3. Добавить в перетёртые ягоды сахар и перемешать. Поместить в банки и закатать.

4. Хранить заготовку на зиму в холодном месте.

Приятного аппетита!

Читай также: Компот из айвы и кизила

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Заготовки на зиму: куриная тушенка в мультиварке
Приготовить тушенку из курицы так просто, а результат порадует вкусным и качественным продуктом, заготовленным впрок. Приготовьте вкусную заготовку в помощнице-мультиварке.
Правила смачної і безпечної консервації від Сніданку
Це майже національний український спорт - консервація! Овочі та фрукти на зиму закручують, квасять, морозять або навіть сушать близько 80% українців!
Витаминные запасы на зиму: заправка для окрошки
Эту заготовку можно использовать и для приготовления окрошки зимой, и для добавления в салаты из белокочанной капусты. Ароматная заправка покорит ваше сердце с первой ложки!
Приправа с сельдереем и петрушкой «Лето в зиму»
Универсальная заправка без хлопот - сельдерей и перчик с травами в томатном соусе. Отлично подходит к мясным блюдам, супам, а можно и просто сделать бутербродик.
Помидоры с мятной начинкой
Пикантную нотку помидорам добавят листья мяты. Интересный рецепт для тех, кто не боится экспериментов.
Все материалы раздела
Свекольно-гранатовый фреш от Синди Кроуфорд
Свекольно-гранатовый фреш от Синди Кроуфорд
Американская супермодель Синди Кроуфорд поделилась рецептом диетического фреша, который приведет ваше тело в отличную форму.
Пирожки с рыбой «Солнечные»
Пирожки с рыбой «Солнечные»
Очень вкусные пирожки с начинкой из рыбы, риса и яйца - станут приятным дополнением к любому блюду или чаю!
Сытно и просто: макаронный сэндвич
Сытно и просто: макаронный сэндвич
Макаронный сэндвич - идеальный выбор для быстрого перекуса. Это отличный вариант для пикника, в дорогу, либо в качестве перекуса на работу.
Руслан Сенічкін приготував хюгге-печиво в студії Сніданку
Руслан Сенічкін приготував хюгге-печиво в студії Сніданку
Руслан Сенічкін у день щастя приготував хьюгге-печиво по датському рецептом. Ви також можете зробити його у себе вдома.
Диета доктора Аткинса
Диета доктора Аткинса
Эту диету лишь частично можно назвать диетой, это в большей мере система питания, основанная на ограничении в углеводах.
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Сочные, ароматные и нежные груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном - изысканный и вкусный рецепт от Гордона Рамзи!
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпецле — швабская и алеманская разновидность макаронных изделий. Бывает круглой — «кнёпфле» и продолговатой формы «шпатцен». Используется как гарнир к основным блюдам.
ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день
ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день
Большинство из нас не мыслят себе утра без чашечки кофе или чая. Полезно это для организма или не очень – утверждать или отрицать не имеет смысла. Но вспомнить об альтернативе – травяных  и фруктовых чаях.
Вверх