Сытные заготовки: салат с перловкой на зиму

Приготовьте это универсальное блюдо на зиму. Тут и каша, и овощи, открыли зимой баночку – вкусное блюдо готово. Особенно его оценят те, кто соблюдает пост.
Сытные заготовки: салат с перловкой на зиму
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 1 час 15 минут 6

Ингредиенты

  • Перловая крупа - 2 стакана
  • Помидоры 5 кг
  • Лук - 1 кг
  • Болгарский перец -1 кг
  • Морковь - 1 кг
  • Растительное масло - 0,5 л
  • Молотый черный перец - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 стакан
  • Соль - 4 ст.л.
  • Уксус 9% - 200 мл.
  • Вода - 6 стаканов

Способ приготовления

  1. Промойте крупу и замочите с вечера.   
  2. Утром проварите кашу до готовности и остудите. 
  3. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. 
  4. Болгарский перец почистите от семян и нарежьте соломкой, помидоры порежьте крупными дольками.
  5. В широкую кастрюлю с толстым дном положите все овощи, добавьте соль, перец по вкусу и уксус.  
  6. Перемешайте и поставьте на огонь, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 40 минут. 
  7. Добавьте вареную перловку и перемешайте, вновь доведите до кипения и тушите 15 минут. 
  8. Разложите салат по стерилизованным банкам

Как и с чем подавать 

Подавайте в качестве гарнира к мясу

Читай также: Салат на зиму "Мойва в овощах": пошаговый рецепт

  

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Подливка «Фасолька»
Незаменимая заправка для супов, вкуснейшая подлива для спагетти и каш, оригинальный соус к пицце – все в одной волшебной баночке!
Перец на зиму «Итальянский стиль»
Таких нежных, ароматных консервированных перчиков с базиликом вы еще точно не пробовали ни у одной своей подружки! Запеките их в духовке, добавьте оливковое масло и итальянское лето точно придет к вам в гости!
Заготовки на зиму: "пелюстка" из капусты и свеклы
Вкусная хрустящая закуска из капусты и свеклы займет достойное место даже на праздничном столе. Для ее приготовления вам понадобится капуста, морковь, свекла, чеснок, зелень и специи.
Компот из слив на зиму: вкуснейший напиток
Особенный, неповторимый аромат сливовому компоту придаст красное виноградное вино и очень вкусные пряности.
Фаршированные баклажаны «Манзаны»
«Манзана» с греческого переводится как баклажан. Попробуйте приготовить эти удивительные фаршированные «яхточки».
Все материалы раздела
Блинчики с вареньем
Блинчики с вареньем
Классический рецепт блинчиков с домашним вареньем, что может быть роднее и вкуснее этого?
Рыбный бульон для пельменей
Рыбный бульон для пельменей
Ароматный бульон на основе овощей и морепродуктов - украшение для пельменей!
Идеальный соус к паштету
Идеальный соус к паштету
Соус получается наваристым и густым, с небольшой кислинкой. Отлично подходит ко всем видам мяса!
Пирог из слоеного теста с лососем
Пирог из слоеного теста с лососем
Приготовить пирог из слоеного теста проще простого. А что если поэксперементировать и приготовить закусочный пирог с лососем, моцареллой и помидорами. Получится вкусно!
Кухонные новинки: необычные чашки
Кухонные новинки: необычные чашки
Что может быть лучше чем выпить чая с любимым пирожным прохладным зимним днем. А что если поднять себе настроение и пить чай из оригинальной чашки? Попробуйте!
Бисквитный рулет с повидлом
Бисквитный рулет с повидлом
Этот нежный бисквитный рулет с фруктовым повидлом подарит радость за утренним чаепитием всем вашим родным.
Картофельные крокеты: хрустящая закуска
Картофельные крокеты: хрустящая закуска
Если вам надоел обычный картофель попробуйте приготовить крокеты. Вкусная и сытая закуска!
Курица по-княжески
Курица по-княжески
Для приготовления куриного мяса по-княжески кроме куриного филе вам также понадобятся сыр, чеснок, майонез, масло и листья салата. Отличный рецепт для семейного ужина.
Вверх