Сытные заготовки: салат с перловкой на зиму

Приготовьте это универсальное блюдо на зиму. Тут и каша, и овощи, открыли зимой баночку – вкусное блюдо готово. Особенно его оценят те, кто соблюдает пост.
Сытные заготовки: салат с перловкой на зиму
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 1 час 15 минут 6

Ингредиенты

  • Перловая крупа - 2 стакана
  • Помидоры 5 кг
  • Лук - 1 кг
  • Болгарский перец -1 кг
  • Морковь - 1 кг
  • Растительное масло - 0,5 л
  • Молотый черный перец - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 стакан
  • Соль - 4 ст.л.
  • Уксус 9% - 200 мл.
  • Вода - 6 стаканов

Способ приготовления

  1. Промойте крупу и замочите с вечера.   
  2. Утром проварите кашу до готовности и остудите. 
  3. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. 
  4. Болгарский перец почистите от семян и нарежьте соломкой, помидоры порежьте крупными дольками.
  5. В широкую кастрюлю с толстым дном положите все овощи, добавьте соль, перец по вкусу и уксус.  
  6. Перемешайте и поставьте на огонь, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 40 минут. 
  7. Добавьте вареную перловку и перемешайте, вновь доведите до кипения и тушите 15 минут. 
  8. Разложите салат по стерилизованным банкам

Как и с чем подавать 

Подавайте в качестве гарнира к мясу

Читай также: Салат на зиму "Мойва в овощах": пошаговый рецепт

  

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Фаршированные баклажаны «Манзаны»
«Манзана» с греческого переводится как баклажан. Попробуйте приготовить эти удивительные фаршированные «яхточки».
Салат овощной с фасолью «На каникулах»
Фасоль с помидорками в остром перечном соусе – необыкновенное сочетание, несомненно приятно удивит ваших гостей за праздничным столом!
Икра овощная из помидоров и яблок
Вкуснейшей икрой из помидорок с антоновкой и перцем можно угостить даже малыша – готовим без уксуса, гости будут в восторге! Выход продукта - 10 банок по 0,5 л.
Салат «Баклажанный ряд»
Овощной «вальс» из баклажанов, перца и помидорчиков напомнит вам теплоту и ароматы лета за уютным столом в холодное время года.
Заготовки на зиму: куриная тушенка в мультиварке
Приготовить тушенку из курицы так просто, а результат порадует вкусным и качественным продуктом, заготовленным впрок. Приготовьте вкусную заготовку в помощнице-мультиварке.
Все материалы раздела
Кулинарный словарик: ланспик
Кулинарный словарик: ланспик
Что такое ланспик, и как его готовить - читайте в нашей статье.
Кокосовый пирог с манго
Кокосовый пирог с манго
Нежный пирог с невероятным вкусом будет очень кстати на праздничном столе. А аромат кокосовой стружки заполнит весь дом.
Куриные рулетики с цукини
Куриные рулетики с цукини
Горячая и аппетитная закуска из курицы и цукини это отличное блюдо для праздничного стола. Такие рулетики вмиг разлетятся, а ваши гости будут в восторге.
Антикризисный рецепт: сыр из птицы
Антикризисный рецепт: сыр из птицы
Сыр из птицы - это сытное блюдо из доступных ингредиентов. Готовить его просто, а вкус вас точно порадует!
Рецепт от Мэри Поппинс: шотландский кекс
Рецепт от Мэри Поппинс: шотландский кекс
Шотландский кекс по рецепту Астрид Линдгрен из книги "Мэри Поппинс на кухне" - станет отличным десертом для всей семь!
Дачные заготовки: пикантный дуэт «Слива с чесноком»
Дачные заготовки: пикантный дуэт «Слива с чесноком»
Для приготовления этой закуски необходимо выбирать сливы, у которых хорошо «отходит» косточка.
Сирно-гречана запіканка з яблуками - рецепти Руслана Сенічкіна
Сирно-гречана запіканка з яблуками - рецепти Руслана Сенічкіна
Сирно-гречана запіканка - чудовий сніданок, який зацікавить навіть дітей. Для її приготування вам знадобиться гречка, сир, яйця, кориця, яблука, родзинки і сметана.
Котлеты по-гомельски
Котлеты по-гомельски
Невероятный рецепт гомельских котлет станет одним из ваших любимых. Котлетки из свинины с начинкой из грибов с луком, панированные в картофеле будут мгновенно разлетаться с вашего стола.
Вверх