Консервировать без консерватизма: необычная "Сливовая аджика"

Эта сливовая заготовка на зиму разобьет все ваши предубеждения о том, что аджика – это непременно острый и пряный соус из помидор и перца.Соус превосходно сочетается практически с любыми блюдами. В сливовой аджике в меру соединяются острота, кислота и сладость.
Консервировать без консерватизма: необычная "Сливовая аджика"
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 30 минут 1

Ингредиенты

  • Слива - 2 кг
  • Острый свежий горький перец (красный) - 3 стручка
  • Болгарский красный перец – 1 кг
  • Зелень: укроп – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, базилик – 1 пучок, эстрагон (молодые веточки и листики) – 1 пучок
  • Томатный сок – 200 г
  • Соль кухонная крупная – 2 ст.л.
  • Сахарок песок – 4 ст.л.
  • Молотый кориандр и черный перец – по 0,5 ч.л.
  • Чеснок – 5 головок

Способ приготовления

  1. Чеснок очистите и измельчите на терке мелкой или пропустить через чесночный пресс.  
  2. Сладкий и острый перец (желтого или красного цвета) очистите (удалить плодоножки и семена) и порежьте небольшими кусочками вдоль или поперек.
  3. Слива если без сильных загрязнений, то мыть не нужно, а если сильно загрязнена, то сполосните под водой. Из слив извлеките косточку.
  4. Зелень сполосните и обсушите. На мясорубке перекрутите все подготовленные продукты, кроме чеснока в кастрюлю или сотейник. Поставьте получившееся пюре на огонь, когда закипит огонь убавить и томить, помешивая 12 минуток. Добавьте специи и чеснок и варите дополнительно еще 5 минут на том же огне. 
  5. Разлейте горячую сливовую аджику по стерильным банкам и укупорьте стерильными крышками.

Как и с чем подавать

Подавайте аджику к мясу

Читай также: Аджика по-домашнему: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Печеный консервированный перец с чесноком
Такой перчик украсит любой стол. Рекомендуем!
Морковь по-корейски - простейший рецепт
Легчайшее приготовление моркови по-корейски, обязательно сохраните рецепт.
Подливка «Фасолька»
Незаменимая заправка для супов, вкуснейшая подлива для спагетти и каш, оригинальный соус к пицце – все в одной волшебной баночке!
Перец на зиму «Итальянский стиль»
Таких нежных, ароматных консервированных перчиков с базиликом вы еще точно не пробовали ни у одной своей подружки! Запеките их в духовке, добавьте оливковое масло и итальянское лето точно придет к вам в гости!
Заготовки на зиму: "пелюстка" из капусты и свеклы
Вкусная хрустящая закуска из капусты и свеклы займет достойное место даже на праздничном столе. Для ее приготовления вам понадобится капуста, морковь, свекла, чеснок, зелень и специи.
Все материалы раздела
Котлеты «Парижская авеню»
Котлеты «Парижская авеню»
Вкусные котлетки с гарниром из кукурузы - это сытный и вкусный обед. Рекомендуем!
Домашній майонез від Руслана Сенічкіна
Домашній майонез від Руслана Сенічкіна
Домашній майонез набагато корисніший за магазинний. А напередодні свят рецепт цей рецепт ще й не аби як актуальний. Тож давайте спробуємо приготувати домашній майонез разом із Русланом Сенічкіним.
Маски для волос из ламинарии
Маски для волос из ламинарии
Плохой экология, стрессы, нехватки витаминов негативно влияют на состояние волос: волосы теряют свой блеск, становятся ломкими, появляются секущиеся кончики. Укрепить и восстановить волосы помогут маски с ламинарией
Тарталетки с ветчиной и сыром на завтрак
Тарталетки с ветчиной и сыром на завтрак
Это блюдо с легкостью разнообразит привычный утренний рацион. Рекомендуем!
Домашняя ветчина с пивом
Домашняя ветчина с пивом
Домашняя ветчина - это очень вкусно, даже не смотря на то что готовится такое блюдо долго. Но, когда как не во время карантина пробовать готовить по таким рецептам?
Голубцы с морковью и перловой крупой
Голубцы с морковью и перловой крупой
Этот постный рецепт голубцов очень кстати для тех кто соблюдает пост, но при этом хочет полноценно питаться. Уверены, вы оцените голубцы с морковью и перловой крупой.
Острая закуска из моркови
Острая закуска из моркови
Острые овощные закуски как никогда кстати, когда организм требует большего количества витаминов и микроэлементов. Сочетание моркови, яблока, кореньев хрена, зелени и лимона идеальное сочетание для вашего здоровья.
Паска "Сельская"
Паска "Сельская"
Для приготовления этой пасхи берите только самые свежие домашние продукты – молоко, яйца, сметану и сливки.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK