Аромат и навар этому борщу придают грибы, а особый пикантный вкус - квашеная капуста.
Слет овощей: рецепт вкуснейшей квашеной капусты
Легкая, острая хрустящая закуска из овощного ассорти украсит праздничный стол и подчеркнет вкус вторых блюд.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 5 суток | 7 |
Ингредиенты
- Капуста - 2,5 кг
- Чеснок - 50 г
- Морковь - 200 г
- Свекла - 50 г
- Перец-чили - 2 шт.
- Сельдерей корень - 100 г
- Кинза - 20 г
- Вода - 3 л
- Соль - 160 г
- Черный перец горошком - 8-10 шт.
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Корица - 0,5 палочки
Способ приготовления
- Кочан капусты разрезаем на 4 части.
- Зубчики чеснока очищаем.
- Морковь нарезаем кружочками.
- У перца удаляем плодоножки.
- Коренья разрезаем вдоль на 2-4 части.
- Свеклу нарезаем тонкими пластинками.
- Для рассола воду доводим до кипения, добавляем пряности, соль, охлаждаем.
- На дно кастрюли укладываем листья капусты и вишни.
- Затем кладем плотно рядами капусту и между рядами остальные овощи и зелень.
- Заливаем охлажденным рассолом на 4-5 см выше уровня уложенных овощей.
- Накрываем капустными листьями, затем плоской тарелкой и сверху нее кладем груз.
- Выдерживаем капусту 5 суток при комнатной температуре, а затем переносим в холодное место.
Как подавать
Подавайте как закуску к жаркое из куриных сердечек или картофельно-сырным спиралькам.
Приятного аппетита!
Читай также: Квашеная капуста с клюквой: зимний салат с пользой
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.