Квашеная капуста по-грузински

Квашеная капуста по-грузински очень вкусная, а еще очень необычная. Благодаря добавлению свеклы, капуста получается с розовым оттенком. Она не сложно готовится, приятно похрустывает, одна беда - заканчивается такая вкуснятина очень быстро.
Квашеная капуста по-грузински
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 12-13 часов 5-6 порций

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная – 1 шт
  • Свекла – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Чеснок – 1 головка
  • Перец острый – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Перец черный горошком – 4-6 шт
  • Вода – 1 л
  • Сахар – ½ стак
  • Уксус 9% - 0,5-1 стак
  • Соль – 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Очистите и вымойте свеклу и морковь. 
  2. Нарежьте морковь и свеклу соломкой.
  3. Лук очистите и вымойте, и тоже нарежьте соломкой.
  4. Разрежьте капусту на четыре части, вырежете кочан.
  5. Нарежьте капусту крупными кусками.
  6. Измельчите чеснок и острый перец.
  7. Добавьте горошины черного перца.
  8. Хорошо перемешайте овощи.
  9. Сложите подготовленную смесь в трехлитровую банку.
  10. Приготовьте рассол, доведя до кипения воду с солью и сахаром.
  11. После того как вода закипела добавьте уксус.
  12. Залейте банку горячим рассолом.
  13. Закройте банку капроновой крышкой и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.

Как подавать

Подавайте к столу в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Рецептов квашеной капусты огромное множество, вы можете попробовать приготовить быструю квашеную капусту за сутки или выбрать и приготовить один из 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA. А может вам больше понравится квашеная капуста с клюквой или квашеная капуста с морковью и укропом.

Попробуйте приготовить мы уверены, долго она у вас не будет лежать!

Приятного аппетита!

Читай также: Салат «Берегись, водка»: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Квашение
Капуста по-гурийски: простой пошаговый рецепт
Остренькая капуста в свекольном рассоле с чесночком украсит любой стол и сделает его праздничным, подходит как гарнир к любым мясным блюдам.
Квашеная капуста по-армянски
Хрустящая, вкуснейшая капуста со свеклой и перцем по восточному рецепту, особую нотку придает закуске аромат корицы. Угощаемся уже через пять дней!
Моченая брусника: рецепт полезной заготовки
Моченая брусника – старинное блюдо. Она всегда была гордостью стола. Горсточка ее украсит любое кушанье. В моченом виде брусника хранится длительное время: и год, и два. Главное – правильно ее приготовить.
Супер рецепт маринованной капусты за 24 часа
Очень простой в приготовлении рецепт маринованной капусты. Такая закуска всегда будет актуальная на вашем столе.
Квашеная капуста: проверенный рецепт мамы
Вы же помните, что квашенная капуста супер-полезная? Но, все еще боитесь квасить капусту, потому что она не всегда получается? Вот вам проверенный рецепт на заметку.
Все материалы раздела
Равиоли с маскарпоне от Эктора Хименес-Браво
Равиоли с маскарпоне от Эктора Хименес-Браво
По свету Эктора Хименес-Браво рекомендуем приготовить изумительные равиоли с маскарпоне. Очень важно при приготовлении не забыть про шпинат, мускатный орех и перец.
Корн-доги для всей семьи
Корн-доги для всей семьи
Вкусная и сытная закуска для всей семь из сосисок в тесте - точно станет любимым блюдом!
Изысканный рулет из форели с соусом из зеленого горошка
Изысканный рулет из форели с соусом из зеленого горошка
Удивительное блюдо, которое подается в ресторанах - рулет из форели с соусом из зеленого горошка.
Закуска из сала с чесноком
Закуска из сала с чесноком
Сало с чесноком это именно та закуска, которая не только вкусная и сытная, но и невероятно полезная. Готовится просто и быстро, правда и съедается также быстро! Тем не менее рекомендуем обязательно приготовить!
Манты с бараниной
Манты с бараниной
Манты - традиционной блюдо стран Центральной Азии, которое готовится из мелко нарубленного мяса на тонком тесте. Особой изюминкой являются манты с бараниной. Рекомендуем!
Картошка запеченная с курицей по-восточному
Картошка запеченная с курицей по-восточному
Очень вкусное и невероятно сытное блюдо - картошка, запеченная по-восточному. Для этого блюда вам понадобится набор простых ингредиентов: куриные бедра, картофель, лук, майонез, специи, масло, чеснок и перец.
Миндально-вишневый пирог в мультиварке
Миндально-вишневый пирог в мультиварке
Простой, но очень вкусный пирог на скорую руку вы с легкостью приготовите благодаря мультиварке!
Капустняк - украинские традиции
Капустняк - украинские традиции
Капустняк - первое блюдо украинской кухни, особенно популярно в западной части Украины. В этом сытном и ароматном блюде превосходно сочетаются квашеная капуста и копченые свиные ребрышки.
Вверх