Это не просто вкусный салат-закуска, но и украшение любого застолья!
Острый квашеный перец «Цицак»
Пикантный, но не сильно жгучий перец станет отличной закуской к любому застолью.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5-7 дней | 30 минут | 6 банок (0,8-1-литровых) |
Ингредиенты
- Перец Цицак - 6 кг
- Чеснок - горсть
- Укроп - пучок
- Для рассола:
- Холодная вода - 10 л
- Крупная каменная соль - 2 стакана
Способ приготовления
- Немытый перец оставьте на 1-2 дня на кухне, просто разложив на столе. За это время перец слегка смягчится.
- Затем промойте перец и проколите вилкой в 2-3 местах насквозь.
- Переложите перец в миску, добавьте очищенный чеснок, крупно порубленный укроп.
- Размешайте соль в холодной воде, залейте перцы полученным рассолом, сверху накройте перевернутой тарелкой и положите небольшой гнет. Перцы должны быть полностью покрыты рассолом.
- Оставьте перец на несколько дней на кухне (при комнатной температуре). Перец должен пожелтеть, ориентируйтесь на изменение цвета.
- После того, как перцы пожелтеют, подготовьте банки: промойте их содой и горячей водой.
- Далее перец с чесноком и укропом выложите в дуршлаг, слегка отожмите.
- Разложите перец по банкам, снова отжимая от рассола, укладывайте достаточно плотно, хорошо трамбуя рукой.
- Если внизу банки образуется рассол - слейте его.
- Простерилизуйте банки 10 минут (после закипания воды в кастрюле) и закатайте.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.