Вкусно, полезно, по-восточному: помидоры с базиликом на зиму

Помидоры с базиликом на зиму отличаются от обычных заготовок своим вкусом. Острый и пряный рассол придает овощам восточные вкусовые нотки. Рекомендуем!
Вкусно, полезно, по-восточному: помидоры с базиликом на зиму
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут более часа 1 литр

Ингредиенты

  • Помидоры — 600 г.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Фиолетовый или зеленый базилик — 2-3 веточек.
  • Чеснок - 1 головка.
  • Перец чили - 1/2 шт.
  • Яблочный или винный уксус (6%) - 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Перед началом подготовьте банки, куда будете закладывать продукты. Ёмкости должны быть полностью стерильные, для этого тщательно очистите поверхность с помощью питьевой соды, прокипятите банки и высушите их.  
2. Промойте помидоры под струей воды и высушите их, промокнув чистым полотенцем. Удалите плодоножки и поврежденные места.
3. Чеснок разделите на дольки и очистите от кожицы. Каждую дольку теперь разрезаем на несколько частей. Использовать чесночницу или терку нельзя: сильно измельченный чеснок «выдохнется» и соленья не будут иметь нужного вкуса.
4. С перца чили снимите кожицу. Затем мелко нарежьте его.
5. В готовую емкость выложите продукты в следующей последовательности начиная с самого низа: базилик, помидоры, чеснок и перец. Сверху посыпьте «слойку» солью и залейте уксусом. Потом доверху нужно заполнить банку кипятком. Как только вода коснется горлышка, быстро закройте ёмкость крышкой.
6. Поставьте банки в большую кастрюлю с водой и нагрейте на плите (обычно консервы стерилизуют 15 минут).
7. Готовую тару переверните вниз крышкой и заворачивайте в теплые одеяла, затем на сутки поставьте в темное укромное место.

Как хранить:

Готовый продукт можно хранить в кладовке или холодильнике.
Совет:
Если возьмете больше базилика — получите горький привкус.
Кстати:
Кроме интересного вкуса, базилик обладает свойством уничтожать болезнетворные бактерии, успокаивать нервную систему и уменьшать воспаления. Добавив в ежедневное меню помидоры, консервированные с базиликом, вы защитите свое здоровье в зимнее время.
 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринование
Мариновнный дайкон: вкусно, просто и бюджетно
Классические элемент китайской и японской кухонь - маринованный дайкон. Вы с лёгкость приготовите его у себя на кухне!
Маринованные помидоры в желе
Помидорки с желатином, без уксуса, простой маринад – такой консервацией запросто можно угостить и малыша.
Цветная капуста «Фишка»
Фишка в чем? В том, что такая маринованная цветная капуста будет готова уже на следующий день – пробуйте сами и угощайте гостей!
Дачные заготовки: пикантный дуэт «Слива с чесноком»
Для приготовления этой закуски необходимо выбирать сливы, у которых хорошо «отходит» косточка.
Маринованный виноград: простой и вкусный рецепт
Маринованные виноградинки отлично подойдут для украшения праздничных блюд, а также для приготовления интересных и вкусных салатов.
Все материалы раздела
Запеченная телятина с картофелем и яблоками
Запеченная телятина с картофелем и яблоками
Лучший способ приготовить телятину - это запечь ее в духовке с овощами. Попробуйте и не пожалеете!
Салат с печенью «Объедение»
Салат с печенью «Объедение»
Фантастический на вкус салат, который готовится и быстро, и просто.
Нежнейшая рыба, запеченная в картофеле
Нежнейшая рыба, запеченная в картофеле
Этот рецепт подойдет в качестве хорошей идеи для ужина, так как готовится все быстро и требует минимального внимания.
Тыквенный суп с тархуном
Тыквенный суп с тархуном
Тархун - лимонадная специя, которую издревле использовали даже в народной медицине. Побалуйте себя необычным супчиком из тыквы с чудесным ароматом и полезными свойствами.
Позоле с уткой
Позоле с уткой
Позоле – традиционный мексиканский суп со свининой. Но Ричард Сандоваль предлагает заменить свинину уткой, особенно, если будете готовить позоле летом.
Яичный соус по румынскому рецепту
Яичный соус по румынскому рецепту
Быстрый и простой в приготовлении соус на основе яиц с добавлением корнишонов и измельченного зеленого лука будет превосходным дополнением к вашим любимым блюдам.
Медовая диета
Медовая диета
Медовая диета рассчитана на 14–16 дней, за которые человек теряет от 2 до 6 кг. Степень утраты лишнего веса зависит от первоначального состояния организма. Обычно полные люди худеют достаточно стремительно.
Пряники дебреценские
Пряники дебреценские
Если вы настоящий ценитель и любитель сладостей, тогда вы оцените эти замечательные пряники.
Вверх