Зимняя консервация: перец, фаршированный капустой

Капуста, маринованная в перцах получается невероятно вкусной и очень ароматной! Эта овощная закуска очень полезна, красива и проста в приготовлении! Непременно заготовьте на зиму пару баночек этой вкуснятины!
Зимняя консервация: перец, фаршированный капустой
Время подготовки Время приготовления Порции
3 часа 40 минут 4

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная – 2 шт.
  • Перец сладкий – 25-30 шт.
  • Морковь – 3-4 шт.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Для маринада:
  • Вода – 2 л
  • Уксус – 200 мл (неполный стакан)
  • Сахар – 2 стак.
  • Соль – 3 ст. л.
  • В каждую банку емкостью 1 л:
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец черный горошком – 5-7 шт.
  • Зерна горчицы – 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Смешать капусту с морковью, пересыпать солью и оставить на 2-3 часа.  
  2. Перец очистить от семян и хвостиков и опустить минуты на 3 в кипяток, чтобы пропарился и не трескался при наполнении.
  3. Из капусты с морковью отжать излишний сок и начинить ею перцы.
  4. На дно каждой литровой банки уложить перец, лавровый лист и горчицу. Затем наполнить банки перцем, плотно устанавливая друг к дружке острым концом вниз.
  5. Для маринада вскипятить воду, добавить соль, уксус, сахар и варить, пока все не растворится.
  6. Залить горячим маринадом банки с перцем, накрыть банки крышками и стерилизовать 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.
  7. Закатать банки, перевернуть их вверх дном до полного охлаждения. Хранить банки при комнатной температуре.

 

Как и с чем подавать

Подавать готовую закуску, украсив ее зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Кабачки на зиму "Пальчики оближешь"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Маринование
Заготовка на зиму: салат из маринованной капусты с секретом
Маринованная капуста - универсальное блюдо, его можно использовать и как гарнир, и как закуску, а подается как в холодном, так и горячем виде.
Салат из маринованной цветной капусты
Зимой, когда все мы тоскуем по ярким краскам, таокй украсит собой и повседневный, и праздничный стол. Порадует он и приятным пикантным вкусом!
Как приготовить маринованный имбирь дома
Традиционной приправой к суши является маринованный имбирь, который называют Гари (Gari). Конечно, он есть в продаже. Но домашняя заготовка будет экономной и не менее вкусной. Подавайте не только к суши!
Консервированная цветная капуста «Как грибочки»
Заготовка из цветной капусты добавит разнообразия в зимние блюда. Простой рецепт и хрустящий вкус маринованных грибов!
Маринованные яйца с куркумой
Закуска из яиц в маринаде популярна в Англии. Например, ее можно найти в некоторых пабах. Вы можете использовать такие яйца при приготовлении холодных закусок к новогоднему столу или для гарнира.
Все материалы раздела
Хрустящие пирожки с курицей и сыром
Хрустящие пирожки с курицей и сыром
Приготовление пирожков — дело увлекательное, интересное и благодарное. Необыкновенно вкусные и простые в приготовлении домашние пирожки порадуют всех ваших близких!
Пикник на диване: шашлык из фрикаделек в духовке
Пикник на диване: шашлык из фрикаделек в духовке
Еда на шпажках напоминает нам о лете и вызывает повышенный аппетит. Не отказывайте себе в этом удовольствии даже зимой! А с нашим рецептом порадовать себя таким блюдом особенно легко.
Сочетание специй: что к чему подходит
Сочетание специй: что к чему подходит
Зная, какие специи к чему подходят, вы сможете экспериментировать на кухне и готовить как шеф! Распечатайте этот список и заглядывайте в него, пока не запомните.
Простой рецепт куриного рулета на праздничный стол
Простой рецепт куриного рулета на праздничный стол
Рулет, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно вкусным и ароматным. Готовится это аппетитное блюдо совершенно несложно и из доступных продуктов, а вид и вкус получаются превосходными.
Звездная запеканка от Уилла Смита
Звездная запеканка от Уилла Смита
Американский актер, режиссер и хип-хоп исполнитель Уилл Смит часто готовит родным ароматную запеканку из лосося с зеленым горошком.
Чудо из простых продуктов - турецкий пирог Ревани
Чудо из простых продуктов - турецкий пирог Ревани
Ревани – знаменитая турецкая сладость, которая готовится на основе манной крупы. Сочная, невероятно нежная восточная выпечка, пропитанная сладким сиропом, навсегда покорит вас своим изысканным вкусом. Пробуем?
Шоколадное печенье с кракелюром
Шоколадное печенье с кракелюром
Понятие кракелюр пришло в кулинарию из живописи. Эта интересная техника добавляет выпечке особую душевность и красоту.
Легко и вкусно: суп из авокадо и огурцом
Легко и вкусно: суп из авокадо и огурцом
Если вам попался слегка перезрелый огурец, используйте его для приготовления супа. Вы удивитесь, насколько вкусным может быть сочетание огурцов и авокадо
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK