Перец, фаршированный капустой: вкусная овощная заготовка на зиму

Капуста, маринованная в перцах получается невероятно вкусной и очень ароматной! Кроме того, эта овощная закуска очень полезна, красива и проста в приготовлении! Непременно заготовьте на зиму пару баночек этой вкуснятины!
Перец, фаршированный капустой: вкусная овощная заготовка на зиму
Время подготовки Время приготовления Порции
3 часа 40 минут 4

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная – 2 шт.
  • Перец сладкий – 25-30 шт.
  • Морковь – 3-4 шт.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Для маринада:
  • Вода – 2 л
  • Уксус – 200 мл (неполный стакан)
  • Сахар – 2 стак.
  • Соль – 3 ст. л.
  • В каждую банку емкостью 1 л:
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец черный горошком – 5-7 шт.
  • Зерна горчицы – 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Смешать капусту с морковью, пересыпать солью и оставить на 2-3 часа.  
  2. Перец очистить от семян и хвостиков и опустить минуты на 3 в кипяток, чтобы пропарился и не трескался при наполнении.
  3. Из капусты с морковью отжать излишний сок и начинить ею перцы.
  4. На дно каждой литровой банки уложить перец, лавровый лист и горчицу. Затем наполнить банки перцем, плотно устанавливая друг к дружке острым концом вниз.
  5. Для маринада вскипятить воду, добавить соль, уксус, сахар и варить, пока все не растворится.
  6. Залить горячим маринадом банки с перцем, накрыть банки крышками и стерилизовать 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.
  7. Закатать банки, перевернуть их вверх дном до полного охлаждения. Хранить банки при комнатной температуре.

 

Как и с чем подавать

Подавать готовую закуску, украсив ее зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Кабачки жареные на зиму "Пальчики оближешь"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринование
Помидоры, маринованные по-чешски
Благодаря особенному маринаду эти помидоры получаются супер ароматными и невероятно, просто невероятно вкусными!
Салатик «Азербайджанский»
Ассорти из капусты, перчиков, томатов, огурцов и баклажанов гармонично дополнит практически любое блюдо.
Капуста "Пелюстки"
Нежные, аппетитные капустные «пелюстки» подойдут как гарнир к любому блюду. Всего день и закуска готова!
Маринованные помидоры на зиму
Эти ароматные помидорчики порадуют своим незабываемым вкусом.
Маринованный перец из бабушкиных рецептов
Сладкий перчик, приготовленный по этому рецепту, напомнит вам о лете в холодные зимние дни.
Все материалы раздела
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Шампиньоны с начинкой - вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая к тому же эффектно смотрится на столе.
Запеканка с брокколи и сыром
Запеканка с брокколи и сыром
Запеканка - это отличное блюдо к ужину для всей семьи. Для ее приготовления вам понадобится цветная капуста, брокколи, ветчина, сыр, сливки, яйца и специи.
Сэндвич с рыбными палочками
Сэндвич с рыбными палочками
Вкусный и полезный перекус - залог хорошего настроения. Берите на заметку этот рецепт сэндвича из чиабаты с рыбой и заправкой на основе йогурта и хрена.
Крем-суп из лисичек
Крем-суп из лисичек
Такие грибы, как лисички - высоко ценятся всеми гурманами за свои вкусовые качества. Попробуйте и Вы супчик из этих грибов. Он порадует своим чудесным вкусом и нежной текстурой.
Рецепт на скорую руку: рисовый пудинг
Рецепт на скорую руку: рисовый пудинг
Рисовый пудинг вы приготовите за 30 минут, а вспоминать его нежный вкус будете еще несколько дней!
Заготовки на зиму: куриная тушенка в мультиварке
Заготовки на зиму: куриная тушенка в мультиварке
Приготовить тушенку из курицы так просто, а результат порадует вкусным и качественным продуктом, заготовленным впрок. Приготовьте вкусную заготовку в помощнице-мультиварке.
Огіркові роли з крабовими паличками - рецепти Сенічкіна
Огіркові роли з крабовими паличками - рецепти Сенічкіна
Ці роли - справжнє диво смаків і ароматів. Приготуйте для себе і своїх близьких - не пошкодуєте!
Шведские свекольные котлетки
Шведские свекольные котлетки
Очень вкусные котлетки из курицы и свеклы по старинному шведскому рецепту - готовятся очень просто, а впечатление оставляют наилучшее.
Вверх