Маринованные персики «Восточная сказка»: пошаговый рецепт

Тысяча и один восторг от дегустации этой заготовки на зиму вам гарантирован, ведь персики получаются просто сказочными на вкус!
Маринованные персики «Восточная сказка»: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 45 минут 8

Ингредиенты

  • Персик - 4-4,5 кг
  • Сахар - 5,5 ст.
  • Гвоздикa - 30-40 шт.
  • Уксус 6% - 500 мл
  • Корица - 3-5 палочек

Способ приготовления

  1. Тщательно промываем персики и кипятим воду для бланширования. 
  2. Готовим миску с чистой холодной водой, добавляем в нее лед, чтобы плоды быстрее охладились.
  3. Далее берем по несколько штук персиков, закладываем в дуршлаг и опускаем в кипяток на 30-60 секунд.
  4. Как только кожица начинает лопаться – выкладываем в ледяную воду.
  5. Остывшие персики делим пополам, снимаем кожицу, выбрасываем косточки, крупные плоды нарезаем дольками.
  6. На дно подготовленных банок кладем 3-4 гвоздики и 2-3 кусочка корицы, сверху выкладываем персики плотно дольками (не сильно прижимая). 
  7. Готовим маринад: в кастрюлю наливаем воду и насыпаем сахар.
  8. Варим смесь, пока не растворится сахар.
  9. Полученный маринад процеживаем через тканевую салфетку и снова ставим на плиту. 
  10. Доводим до кипения (но не кипятим, это важно!) и наливаем в кастрюлю уксус, размешиваем и сразу же полученным маринадом заливаем персики в банках.
  11. Берем большую кастрюлю и кладем на ее дно полотенце, сверху ставим банки для пастеризации, заливаем их холодной водой, доводим до кипения (но не даем кипеть, просто делаем горячую воду) и держим в ней банки в течение 30-35 минут.
  12. Затем банки сразу закрываем крышками и ставим на горлышко остывать.

Если вы приготовили полулитровые банки – для их пастеризации потребуется на 10 минут меньше.

Вкусных заготовок!

Читай также: Скорпионам - варенье XIV века, Девам - вяленую вишню: консервация по знаку Зодиака

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринование
Маринованный арбуз с перцем "пикантный"
Мы привыкли что арбуз – это сладкое лакомство, но задумывались ли о том, что его можно использовать в качестве закуски? Давайте попробуем, получается очень вкусно и необычно!
Маринованные баклажаны «Джейми угощает»
Рецепт от известного английского ресторатора Джейми Оливера – просто, вкусно и быстро, кулинар уверен, что таким способом можно готовить массу других овощей!
Элементарный рецепт: маринованная вишня
В холодную пору баночка с маринованной вишней позволит приготовить вам и ароматный пирог, и круассаны, и любую другую выпечку. Выручит она и при украшении мясных или рыбных блюд.
Маринованные баклажаны «Салатный полуфабрикат»
Оказывается, из баклажанов с помощью волшебного рецепта можно сделать почти настоящие грибы! Зимой из такой заготовки делаем салаты или заправки ко вторым блюдам.
Как мариновать кабачки
Кабачки мгновенного поедания — хорошая закуска как к праздничному столу, так и просто к пикнику.
Все материалы раздела
Хрустящая свиная грудинка
Хрустящая свиная грудинка
Это идеальное блюдо можно подавать с любым гарниром! Золотистая, хрустящая шкурка, а готовить проще простого!
Капрезе из баклажанов
Капрезе из баклажанов
Запеченные баклажаны с сыром, помидорами и чесноком - это очень вкусно!
Курица в имбирном соусе
Курица в имбирном соусе
Для приготовления этого вам обязательно понадобится курица, имбирь, лук и чеснок. Курица имеет особый вкус, а изюминку ей добавляет имбирный соус.
Говядина с лапшой в кисло-сладком соусе
Говядина с лапшой в кисло-сладком соусе
Рецепт полноценного ужина прост и непритязателен, но в тоже время невероятно вкусен благодаря кисло-сладкому соусу. Обязательно приготовьте говядину с лапшой, не забыв при этом изюминку блюда - соус!
Зразы по-восточному
Зразы по-восточному
Если вы любите суши, то такие зразы вам точно понравятся. Для их приготовления вам понадобится рис, а для начинки огурец с лососем. Не забудьте подать соус и васаби к зразам.
Рыбный деликатес от солиста группы «Тик»
Рыбный деликатес от солиста группы «Тик»
Для тех, кто хочет приготовить вкусный рыбный деликатес, не затратив на сам процесс много времени, ведущий кулинарного шоу «Первое, второе и компот» на ICTV Виктор Бронюк придумал рецепт маринованной рыбы.
Что такое схуг и как его приготовить
Что такое схуг и как его приготовить
Схуг – это приправа из острого перца, которая отлично сочетается с бобовыми. Схуг бывает красный или зеленый.
Освіжаючий "Клубонад" від Руслана Сенічкіна
Освіжаючий "Клубонад" від Руслана Сенічкіна
У спеку хочеться чогось прохолодного. Руслан Сенічкін пропонує приготувати один зі своїх улюблених освіжаючих напоїв - це полунично-імбирний лимонад з м'ятою і лимоном. Він не зашкодить фігурі і зміцнить імунітет.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK