Полезные заготовки на зиму: готовим маринованную спаржу

Ингредиенты

• Спаржа - 500 г
• Соль - 1 ст.л.
• Яблочный уксус - 1 стакан
• Растительное масло - 1,5 ст.л.
• Черный перец горошком - 1 ч.л.
• Семена укропа - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика

Способ приготовления

1. Молодую спаржу ошпарьте кипятком. Если используете зрелую спаржу, отломите около 2-2,5 см низа каждого стебля. Затем очистите стебель ножом для чистки овощей. Прокипятите спаржу около 1-2 минут, охладите в ледяной водой, достаньте ее и обсушите.
2. Разложите спаржу по высоким стерилизованным банкам так, чтобы "копья" оказались вверху.
3. Для маринада нагрейте уксус на среднем огне, добавьте соль и сахар, нарезанный пластинками чеснок, семена укропа и перец. 
4. В маринад также влейте растительное масло. 
5. Хорошо перемешайте маринад и залейте им спаржу целиком.
6. Сверху долейте теплой воды.
7. Далее закройте банки крышками и уберите в холодильник на 6 часов.

Как подавать

Подавайте в качестве закуски к основному блюду.

Приятного аппетита!

Читай также: Продукт мая: 10 интересных фактов о спарже