Мариновнный дайкон: отличная закуска

Ингредиенты

• Дайкон – 500 г
• Вода – 500 мл
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 3 ч.л.
• Куркума – 0.5 ст.л.
• Уксус – 70 мл столовый
• Чеснок – 4 зуб.
• Специи – по вкусу лавровый лист, душистый перец, бадьян, шафран, гвоздика

Способ приготовления

1. Приготовьте маринад: в сотейник налейте воду. Добавьте сахарный песок, соль, столовый уксус, специи.
2. Поставьте на огонь. Перемешайте всё и вскипятите. Остудите до комнатной температуры.
3. Добавьте специи и пару колечек горького перца, сахар.
4. Почистите дайкон, нарезать тонкими длинными полосками. Чем тоньше нарезка, тем быстрее дайкон промаринуется.
5. Очистите  чеснок, нарежьте пластинками, добавьте к дайкону. 

   Дайкон — низкокалорийный продукт, 100 граммов японской редьки содержат 21 килокалорию и обеспечивают 34 % ежедневной потребности витамина C. Ещё установлено, что овощ содержит активный фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов.

6. Нарезанный дайкон поместите в баночку. Залейте остывшим маринадом.
7. Отправить емкость в прохладное место на сутки. За это время дайкон хорошо промаринуется, насытится желтым цветом и ароматом используемых специй. 

Как и с чем подавать