Классика заготовок: маринованные помидоры

Ингредиенты

• Зелень петрушки
• Укроп (для любителей, но не обязательно)
• Чеснок
• Репчатый лук
• Помидоры
• Масло растительное – 1 ст.л. на каждую литровую банку.

Способ приготовления

1. Овощи тщательно промыть, хвостики по желанию можно и не отрывать. 
2. Чесночные зубчики очистить от кожуры и целиком положить на дно простерилизованной банки.
3. Затем добавляем промытую зелень, кружочки лука. 
4. Укладываем плотно помидорки. 
5. Масло доводим до кипения.
6. Для приготовления маринада в кипящую воду насыпаем сахар, перцы, соль. 

   Маринад:
   Вода – 3 литра 
   Соль – 3 ст.л.
   сахар-песок – 7 ст.л.
   Перец душистый горошком – 1 ст.л. 
   Горошины черного перца – 1 ч.л. 
   Уксус столовый 9% – 250 мл

7. Кипятим несколько минут. 
8. Далее снимаем маринад с огня и вливаем в него уксус. 
9. Наливаем в банку вначале масло, а потом сразу же маринад (горячий, но не кипящий).
10. После этого банки с помидорами прикрываем крышками и стерилизуем (литровые – около 15 минут). 
11. Закручиваем металлическими крышками.

Читай также: Маринованные кабачки мгновенного поедания