Розовая цветная капуста: рецепт чудо-маринада

Только натуральные красители, никакой химии и добавок. Очень простой рецепт маринованной цветной капусты, которая приобретает красивый розовый оттенок благодаря свекле. Вкусно, полезно и очень необычно!
Розовая цветная капуста: рецепт чудо-маринада
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 30-35 минут 2-3 порции

Ингредиенты

  • Цветная капуста — 1 кочан
  • Свекла — 1 шт
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Кориандр — по вкусу
  • Душистый перец — 5 горошин
  • Черный перец — 5 горошин
  • Уксус 9% - 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Вода — 1 л.

Способ приготовления

  1. Вымойте капусту и разберите на соцветия. 
  2. Свеклу очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
  3. Окуните цветную капусту в кипяток на 1 минуту.
  4. Слейте горячую воду и сразу окуните в ледяную.
  5. В стерильные банки выложите слоями свеклу и цветную капусту, начиная и заканчивая свеклой.
  6. Заполните банка доверху.
  7. Приготовьте рассол, добавив в воду сахар, соль, специи.
  8. Вскипятите и проварите пару минут, пока соль и сахар не растворятся.
  9. В конце добавьте уксус.
  10. Залейте горячим рассолом банки с капустой, накройте крышками и стерилизуйте 15-20 минут.
  11. Закатайте маринованную капусту на зиму, переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
  12. Маринованная цветная капуста хранится в прохладном темном месте.

Как подавать

Подавайте как закуску к мясному террину или картофельно-мясной запеканки.

Это SMAK: здесь полно рецептов!

Если вам понравилась розовая маринованная капуста, попробуйте приготовить "Желтик тайский" из цветной капусты или  цветную капусту в кляре.

Приятного аппетита!

Читай также: Готовим цветную капусту: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринование
Мариновнный дайкон: вкусно, просто и бюджетно
Классические элемент китайской и японской кухонь - маринованный дайкон. Вы с лёгкость приготовите его у себя на кухне!
Маринованные помидоры в желе
Помидорки с желатином, без уксуса, простой маринад – такой консервацией запросто можно угостить и малыша.
Цветная капуста «Фишка»
Фишка в чем? В том, что такая маринованная цветная капуста будет готова уже на следующий день – пробуйте сами и угощайте гостей!
Дачные заготовки: пикантный дуэт «Слива с чесноком»
Для приготовления этой закуски необходимо выбирать сливы, у которых хорошо «отходит» косточка.
Маринованный виноград: простой и вкусный рецепт
Маринованные виноградинки отлично подойдут для украшения праздничных блюд, а также для приготовления интересных и вкусных салатов.
Все материалы раздела
Кокосовый суп с курицей и шиитике
Кокосовый суп с курицей и шиитике
Необыкновенный по вкусу суп по рецепту шеф-поваров лучших ресторанов мира!
Запечені курячі стегна з картоплею - рецепти Руслана Сенічкіна
Запечені курячі стегна з картоплею - рецепти Руслана Сенічкіна
Руслан Сенічкін по-особливому Запека курячі стегна з картоплею. Особливим це блюдо зробить маринад з м'яти і чебрецю. Ця страва приємно здивує вас своїм освіжаючим смаком. Дивіться спосіб приготування в відео. Смачн
Кальцоне с грибами от Джейми Оливера
Кальцоне с грибами от Джейми Оливера
Джейми Оливер выпекает пиццу на гранитной плите, которая хорошо сохраняет тепло. Тесто и соус для нее – собственного приготовления.
Салат домашний с рыбой
Салат домашний с рыбой
Вкусный салат с рыбой, морковью и яйцами отлично дополнит ваш обед!
Кулич "Гном"
Кулич "Гном"
Готовый кулич полейте сладким сиропом с добавлением рома.
Ризотто с грибами
Ризотто с грибами
Для любителей итальянской кухни самое время приготовить еще один рецепт ризотто, но в этот раз с грибами. Порадуйте себя любимым итальянским блюдом!
Салат из запеченной тыквы с фетой
Салат из запеченной тыквы с фетой
Когда вам надоели обычные салаты, самое время попробовать оригинальные рецепты. Берите на заметку этот рецепт салата из запеченной тыквы с сыром фета.
Пляцок з халвою
Пляцок з халвою
Цей смаколик дуже гарно виглядає на святковому столі. А щоб його приготувати - скористайтесь нашим рецептом!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK