Розовая цветная капуста: рецепт чудо-маринада

Только натуральные красители, никакой химии и добавок. Очень простой рецепт маринованной цветной капусты, которая приобретает красивый розовый оттенок благодаря свекле. Вкусно, полезно и очень необычно!
Розовая цветная капуста: рецепт чудо-маринада
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 30-35 минут 2-3 порции

Ингредиенты

  • Цветная капуста — 1 кочан
  • Свекла — 1 шт
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Кориандр — по вкусу
  • Душистый перец — 5 горошин
  • Черный перец — 5 горошин
  • Уксус 9% - 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Вода — 1 л.

Способ приготовления

  1. Вымойте капусту и разберите на соцветия. 
  2. Свеклу очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
  3. Окуните цветную капусту в кипяток на 1 минуту.
  4. Слейте горячую воду и сразу окуните в ледяную.
  5. В стерильные банки выложите слоями свеклу и цветную капусту, начиная и заканчивая свеклой.
  6. Заполните банка доверху.
  7. Приготовьте рассол, добавив в воду сахар, соль, специи.
  8. Вскипятите и проварите пару минут, пока соль и сахар не растворятся.
  9. В конце добавьте уксус.
  10. Залейте горячим рассолом банки с капустой, накройте крышками и стерилизуйте 15-20 минут.
  11. Закатайте маринованную капусту на зиму, переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
  12. Маринованная цветная капуста хранится в прохладном темном месте.

Как подавать

Подавайте как закуску к мясному террину или картофельно-мясной запеканки.

Это SMAK: здесь полно рецептов!

Если вам понравилась розовая маринованная капуста, попробуйте приготовить "Желтик тайский" из цветной капусты или  цветную капусту в кляре.

Приятного аппетита!

Читай также: Готовим цветную капусту: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Маринование
По чесноку! Отличная закуска для тех, кто любит острое
Если в вашей семье случаются драки за зубки чеснока из банки с огурцами, откроем вам секрет. Чеснок можно мариновать без всяких огурцов!
Быстрые маринованные баклажаны
Простые в приготовлении маринованные баклажаны станут изюминкой на любом столе.
Цукини в карпионе: музыка в каждом кусочке
Этот рецепт для работающих женщин придуман итальянскими крестьянками и проверен веками. Обжаренные овощи заливаются маринадом и могут храниться в холодильнике всю неделю. Отличная закуска или легкий гарнир.
Быстрая закуска: печеный маринованный перец
Маринованный перец очень простая и вкусная закуска, которую можно подать к мясному или рыбному блюду. Но вот такой рецепт - печеного маринованного перца - настоящая редкость, обязательно попробуйте.
Маринованные кабачки «Тройная заливка» - готовим на зиму
Маринованные кабачки на зиму – это не просто очередная заготовка, это замечательная закуска с плотной хрустящей мякотью и приятным вкусом, которая в осенне-зимний период разлетается в одно мгновенье.
Все материалы раздела
Квашеные лимоны с паприкой и чесноком
Квашеные лимоны с паприкой и чесноком
В большинстве стран мира лимоны едят с солью, а не с сахаром. А в Израиле и Марокко такая заготовка - обычное дело. Попробуйте приготовить этот необычный рецепт. Свежо, остро, необычно!
Keep calm и ешьте мятный джем
Keep calm и ешьте мятный джем
Эта необычная заготовка поможет вам приготовить вкусный чай или просто напиток с ментоловым вкусом. Используйте варенье для комбинированной начинки в пирогах или просто для хорошего настроения.
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Карри – это уникальное блюдо, которое можно приготовить практически из любых продуктов: и из мяса, и из рыбы, и из бобовых, и т.д. В европейской кухне принято считать, что любое блюдо, в котором используется специя
Удачные заготовки: маринуем огурцы с красной смородиной
Удачные заготовки: маринуем огурцы с красной смородиной
Про листья черной смородины в маринаде знают все. Но в нашем рецепте используются и ягоды красной смородины. Она придаст свежую кислинку, и огурцы станут еще вкуснее!
Как сохранить свежие яблоки на зиму
Как сохранить свежие яблоки на зиму
Как сберечь урожай домашних яблок, и обеспечить семью витаминами до весны? Сейчас расскажем!
5 подсказок от шеф-поваров, как использовать порошок карри
5 подсказок от шеф-поваров, как использовать порошок карри
Порошок карри – традиционная индийская специя, которая давно популярна во многих кухнях мира. Вкус у карри немного специфический и не со всеми продуктами он сочетается
Гарри Поттер: напиток из лирного корня
Гарри Поттер: напиток из лирного корня
Об этой настойке упоминал Ксенофилиус Лавгуд в «Дарах смерти». Кстати, гибискус и мед отлично утоляют жажду
Как лучше приготовить куриные крылья? В медовом маринаде!
Как лучше приготовить куриные крылья? В медовом маринаде!
Крылья - самая доступная часть курицы. Но и они могут стать настоящим деликатесом для гостей! Хрустящие, нежные, ароматные... Устоять невозможно!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK