Розовая цветная капуста: рецепт чудо-маринада

Только натуральные красители, никакой химии и добавок. Очень простой рецепт маринованной цветной капусты, которая приобретает красивый розовый оттенок благодаря свекле. Вкусно, полезно и очень необычно!
Розовая цветная капуста: рецепт чудо-маринада
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 30-35 минут 2-3 порции

Ингредиенты

  • Цветная капуста — 1 кочан
  • Свекла — 1 шт
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Кориандр — по вкусу
  • Душистый перец — 5 горошин
  • Черный перец — 5 горошин
  • Уксус 9% - 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Вода — 1 л.

Способ приготовления

  1. Вымойте капусту и разберите на соцветия. 
  2. Свеклу очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
  3. Окуните цветную капусту в кипяток на 1 минуту.
  4. Слейте горячую воду и сразу окуните в ледяную.
  5. В стерильные банки выложите слоями свеклу и цветную капусту, начиная и заканчивая свеклой.
  6. Заполните банка доверху.
  7. Приготовьте рассол, добавив в воду сахар, соль, специи.
  8. Вскипятите и проварите пару минут, пока соль и сахар не растворятся.
  9. В конце добавьте уксус.
  10. Залейте горячим рассолом банки с капустой, накройте крышками и стерилизуйте 15-20 минут.
  11. Закатайте маринованную капусту на зиму, переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
  12. Маринованная цветная капуста хранится в прохладном темном месте.

Как подавать

Подавайте как закуску к мясному террину или картофельно-мясной запеканки.

Это SMAK: здесь полно рецептов!

Если вам понравилась розовая маринованная капуста, попробуйте приготовить "Желтик тайский" из цветной капусты или  цветную капусту в кляре.

Приятного аппетита!

Читай также: Готовим цветную капусту: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринование
Маринованные помидоры в желе
Помидорки с желатином, без уксуса, простой маринад – такой консервацией запросто можно угостить и малыша.
Цветная капуста «Фишка»
Фишка в чем? В том, что такая маринованная цветная капуста будет готова уже на следующий день – пробуйте сами и угощайте гостей!
Дачные заготовки: пикантный дуэт «Слива с чесноком»
Для приготовления этой закуски необходимо выбирать сливы, у которых хорошо «отходит» косточка.
Маринованный виноград: простой и вкусный рецепт
Маринованные виноградинки отлично подойдут для украшения праздничных блюд, а также для приготовления интересных и вкусных салатов.
Помидоры, маринованные со свеклой
Вкус свеклы в маринаде совсем не чувствуется, зато рассол получается сладким и красивого оттенка, а сами помидорки - пальчики оближешь!
Все материалы раздела
Что приготовить на католическое рождество?
Что приготовить на католическое рождество?
Конечно же индейку! Приготовьте фаршированную рисом птицу по оригинальному рецепту!
Ягодно-ванильный пирог
Ягодно-ванильный пирог
Нежный, вкусный фруктовый десерт очень кстати, когда вся семья собирается вечером к ужину. Для приготовления пирога вам понадобятся мука, сахар, маргарин, масло, ваниль и черная смородина.
Как украсить кухню к Новому году: 5 стильных идей
Как украсить кухню к Новому году: 5 стильных идей
Чтобы на кухне помимо аппетитных ароматов еще и витал дух праздника, уделите внимание этому внимание
Праздничная закуска: шарики из крабовых палочек
Праздничная закуска: шарики из крабовых палочек
Вкусная и элегантная закуска из крабовых палочек и сыра - украсит новогодний стол и порадует гостей!
Что такое чанахи и как его приготовить
Что такое чанахи и как его приготовить
Чанахи - традиционное грузинское блюдо, которое готовится из говядины с овощами. Особенность приготовления такого блюда заключается в том, что мясо тушится в глиняном горшочке.
Как «опознать» качественную красную икру: актуально в преддверии праздников
Как «опознать» качественную красную икру: актуально в преддверии праздников
До Нового года остаются считанные дни, а значит – сезон икорной лихорадки можно считать торжественно открытым. Ведь мало кто представляет себе главный зимний праздник без бутербродов с красной икрой.
Смажені спринг-роли з куркою - рецепти Руслана Сенічкіна
Смажені спринг-роли з куркою - рецепти Руслана Сенічкіна
Спрінг-роли - це дуже популярна страва азіатської кухні. Спробуйте і ви разом із Русланом Сенічкіним приготувати смажені спринг-роли з куркою.
Какие домашние растения принято дарить на Новый год
Какие домашние растения принято дарить на Новый год
Приближаются новогодние праздники и многие уже сейчас задаются вопросом где встречать Новый год и что подарить родным и близким? Оригинальным подарком станут различные комнатные цветы и букеты.
Вверх