Ои собаги или пряные огурчики по-корейски

Ингредиенты

• Огурцы – 6-8 шт
• Лук – 1 шт
• Зеленый лук – 10 перьев
• Морковь – 1 шт
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Перец острый – 1 шт
• Рыбный соус – 50 мл
• Вода – 50 мл
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Вымойте огурцы и сделайте крестовый разрез вдоль огурца, но не до самого конца.
2. Сложите все огурцы в миску и пересыпьте солью, так чтобы соль попала в разрезы.
3. Оставьте огурчики просаливаться на 20 минут.
4. Крупно нарежьте зеленый лук.
5. Обычный лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
6. Измельчите чеснок.
7. Морковь нарежьте или натрите тонкой соломкой.
8. В миску сложите нарезанные овощи, добавьте сахар, измельченный острый перец, рыбный соус и воду.
9. Хорошо перемешайте.
10. Переложите огурцы в дуршлаг и промойте быстро под струей воды.
11. Затем в каждый огурец вложите начинку, а сиропом из начинки смажьте сами огурчики.

Как подавать

Огурцы можно сразу подавать к столу, а можно оставить на некоторое время мариноваться.

Приятного аппетита!

Читай также: Весенний салат из редиса и огурцов