Маринованный крыжовник с пряностями

Ингредиенты

• Крыжовник - 1 кг
• Вода - 0,5 л
• Сахар - 400 г
• Уксус - 100 мл
• Черный душистый перец - 5–6 горошин
• Гвоздика - 5–6 бутонов
• Корица - 1 палочка

Способ приготовления

1. 1 кг зрелого крепкого крыжовника вымыть, наколоть ягоды и наполнить им банки до «плечиков».
2. Из 0,5 л воды, 400 г сахара и 100 мл 9% уксуса приготовить маринад.
3. Воду, сахар, специи (5–6 горошин душистого перца, 5–6 почек гвоздики и небольшая палочка корицы) кипятить 5 мин.
4. Когда заливка остынет, процедить ее и добавить уксус.
5. Этим маринадом залить крыжовник, закрыть заполненные банки крышками и поставить в кастрюлю с холодной водой.
6. Довести до кипения и кипятить банки независимо от емкости 3 мин. 

Как и с чем подавать

Хранить его нужно в прохладном месте при температуре не ниже 0°C. 

Читай также: Быстрое варенье из баклажанов с лимоном