Время подготовки | Время приготовления | Порции |
35 минут | 3 часа | 6 |
1. Перец разрезать вдоль на 4-6 частей. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Поставить в разогретую духовку. Запекать при 180-200 градусах 15-20 минут.
2. После запекания кожицу с перца необходимо снять, а затем мякоть нарезать небольшими кусочками.
3. Зелень хорошо вымыть и нарубить ножом.
4. Смешать соль и сахар. Залить уксусом и размешать до растворения кристалликов. Влейте кисло-сладко-соленую смесь к перцу и зелени. Перемешайте.
5. Чили очистить от семечек и мелко нарубить.
6. Чеснок продавить через пресс.
7. Разогреть подсолнечное или оливковое масло без запаха. Выложить на сковороду специи. Прогревать на небольшом огне, пока чеснок и чили не отдадут часть аромата маслу.
8. Залить сладкий перец ароматным маринадом. Быстро перемешать. Остудить при комнатной температуре и отправить мариноваться в холодильник на 2-3 часа. Хранить эту закуску можно несколько месяцев в холодильнике.
Подавайте в качестве закуски к мясным или рыбным блюдам.
Приятного аппетита!
Читай также: Кабачки маринованные "Столбики" - вкусная закуска на будущую зиму