Маринованные перья зеленого лука - хит домашней консервации

Маринованный лук, приготовленный по этому рецепту, это настоящая палочка-выручалочка. Такую заготовку очень удобно использовать для приготовления самых разнообразных блюд, достаточно лишь открыть баночку!
Маринованные перья зеленого лука - хит домашней консервации
Время подготовки Время приготовления Порции
5 минут 20 минут 1

Ингредиенты

  • В каждую банку емкостью 500 мл:
  • Зеленый лук (перо) – 400 г
  • Черный перец в зернах – 5-7 шт.
  • Семена горчицы – 1 ч. ложка
  • Семена кориандра – 1 ч. ложка
  • Уксус 6% – 2 ст. ложки
  • Для рассола на 1 л воды:
  • Вода – 1 л
  • Соль – 2 ст. ложки без горки

Способ приготовления

  1. Зеленый лук переберать, удалить корешки или пленки, тщательно вымыть и мелко нарежьте. 
  2. Подготовить банки, в которых будете заготавливать лук – вымыть их и простерилизовать любым способом.
  3. Приготовить рассол. Для этого в небольшую кастрюлю залить воду, добавить соль, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2-3 минуты до растворения кристаллов. Сниять с огня и оставить остывать. 
  4. В каждую подготовленную банку на дно уложить зерна черного перца, семена кориандра и горчицы. Заполнить банки до верха нарезанным зеленым луком – плотно, но не утрамбовывая.
  5. Залить банки слегка остывшим рассолом до краев, сверху добавить по 2 ст. ложки уксуса. Накрыть банки крышками, установить в кастрюлю с плотной тканью на дне и залить тёплой водой на ¾ высоты банок.
  6. Поставить кастрюлю на огонь, довести воду в ней до кипения, уменьшить огонь и при слабом кипении стерилизовать банки с зеленым луком 15 минут. Затем достать банки из воды, плотно укупорить или закрутить винтовыми крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
  7. Заготовленный маринованный зеленый лук на зиму после остывания банок убрать на хранение в темную кладовку, можно с комнатной температурой.

Совет: Зеленый лук, заготовленный в таким способ, не требует дополнительной термообработки, поэтому его можно добавлять в блюда в конце приготовления.

Приятного аппетита!

Читай также: Маринованная черешня на зиму

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринование
Мариновнный дайкон: вкусно, просто и бюджетно
Классические элемент китайской и японской кухонь - маринованный дайкон. Вы с лёгкость приготовите его у себя на кухне!
Маринованные помидоры в желе
Помидорки с желатином, без уксуса, простой маринад – такой консервацией запросто можно угостить и малыша.
Цветная капуста «Фишка»
Фишка в чем? В том, что такая маринованная цветная капуста будет готова уже на следующий день – пробуйте сами и угощайте гостей!
Дачные заготовки: пикантный дуэт «Слива с чесноком»
Для приготовления этой закуски необходимо выбирать сливы, у которых хорошо «отходит» косточка.
Маринованный виноград: простой и вкусный рецепт
Маринованные виноградинки отлично подойдут для украшения праздничных блюд, а также для приготовления интересных и вкусных салатов.
Все материалы раздела
Маски для волос из ламинарии
Маски для волос из ламинарии
Плохой экология, стрессы, нехватки витаминов негативно влияют на состояние волос: волосы теряют свой блеск, становятся ломкими, появляются секущиеся кончики. Укрепить и восстановить волосы помогут маски с ламинарией
Тарталетки с ветчиной и сыром на завтрак
Тарталетки с ветчиной и сыром на завтрак
Это блюдо с легкостью разнообразит привычный утренний рацион. Рекомендуем!
Домашняя ветчина с пивом
Домашняя ветчина с пивом
Домашняя ветчина - это очень вкусно, даже не смотря на то что готовится такое блюдо долго. Но, когда как не во время карантина пробовать готовить по таким рецептам?
Голубцы с морковью и перловой крупой
Голубцы с морковью и перловой крупой
Этот постный рецепт голубцов очень кстати для тех кто соблюдает пост, но при этом хочет полноценно питаться. Уверены, вы оцените голубцы с морковью и перловой крупой.
Острая закуска из моркови
Острая закуска из моркови
Острые овощные закуски как никогда кстати, когда организм требует большего количества витаминов и микроэлементов. Сочетание моркови, яблока, кореньев хрена, зелени и лимона идеальное сочетание для вашего здоровья.
Паска "Сельская"
Паска "Сельская"
Для приготовления этой пасхи берите только самые свежие домашние продукты – молоко, яйца, сметану и сливки.
Фаршированные яйца с васаби и семгой
Фаршированные яйца с васаби и семгой
Просто, вкусно и очень изысканно! Рекомендуем!
Свиные медальоны по-лионски
Свиные медальоны по-лионски
Для приготовления свиных медальонов по лионскому рецепту вам понадобятся конечно сами медальоны, лук репчатый, сливочное масло, оливковое масло, винный уксус и специи.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK