Маринованные перья зеленого лука - хит домашней консервации

Маринованный лук, приготовленный по этому рецепту, это настоящая палочка-выручалочка. Такую заготовку очень удобно использовать для приготовления самых разнообразных блюд, достаточно лишь открыть баночку!
Маринованные перья зеленого лука - хит домашней консервации
Время подготовки Время приготовления Порции
5 минут 20 минут 1

Ингредиенты

  • В каждую банку емкостью 500 мл:
  • Зеленый лук (перо) – 400 г
  • Черный перец в зернах – 5-7 шт.
  • Семена горчицы – 1 ч. ложка
  • Семена кориандра – 1 ч. ложка
  • Уксус 6% – 2 ст. ложки
  • Для рассола на 1 л воды:
  • Вода – 1 л
  • Соль – 2 ст. ложки без горки

Способ приготовления

  1. Зеленый лук переберать, удалить корешки или пленки, тщательно вымыть и мелко нарежьте. 
  2. Подготовить банки, в которых будете заготавливать лук – вымыть их и простерилизовать любым способом.
  3. Приготовить рассол. Для этого в небольшую кастрюлю залить воду, добавить соль, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2-3 минуты до растворения кристаллов. Сниять с огня и оставить остывать. 
  4. В каждую подготовленную банку на дно уложить зерна черного перца, семена кориандра и горчицы. Заполнить банки до верха нарезанным зеленым луком – плотно, но не утрамбовывая.
  5. Залить банки слегка остывшим рассолом до краев, сверху добавить по 2 ст. ложки уксуса. Накрыть банки крышками, установить в кастрюлю с плотной тканью на дне и залить тёплой водой на ¾ высоты банок.
  6. Поставить кастрюлю на огонь, довести воду в ней до кипения, уменьшить огонь и при слабом кипении стерилизовать банки с зеленым луком 15 минут. Затем достать банки из воды, плотно укупорить или закрутить винтовыми крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
  7. Заготовленный маринованный зеленый лук на зиму после остывания банок убрать на хранение в темную кладовку, можно с комнатной температурой.

Совет: Зеленый лук, заготовленный в таким способ, не требует дополнительной термообработки, поэтому его можно добавлять в блюда в конце приготовления.

Приятного аппетита!

Читай также: Маринованная черешня на зиму

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Маринование
Закуска с огоньком: острый маринованный редис
Острый маринованный редис здорово разжигает аппетит. Кроме этого, он хорошо сочетается с основными блюдами и свежей зеленью.
Сырные кубики в медовом маринаде
Сыр, маринованный в оливковом масле с чесноком, с добавлением меда, лимонного сока, с оригинальными нотками трав, что может быть вкусней? Обязательно приготовьте такую простую и вкусную закуску.
Сельдь с йогуртом "Венгерка"
Очень вкусная подача сельди холодного копчения с йогуртом. Такая маринованная рыбка станет идеальной закуской к молодому картофелю!
Необычные заготовки: зубчики чеснока в виноградном соке
Эта закуска из зубчиков чеснока отлично дополнит вкус мясных блюд, а приготовить ее вам не составит никакой сложности.
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Все материалы раздела
Бананово-овсяное печенье: пошаговый рецепт
Бананово-овсяное печенье: пошаговый рецепт
Простой и быстрый в приготовлении рецепт низкокалорийного печенья. По сути, получаются широко известные батончики «фитнес», только мягкие и домашние. Сопутствующие ингредиенты выбираем на свой вкус.
Вкусная курица в лимонном маринаде
Вкусная курица в лимонном маринаде
Ароматная, нежная и необычайно вкусная курица с пряностями и кислинкой лимона, придаст вашему ужину праздничное настроение!
Ужин для мужа: картофель по-бомбейски
Ужин для мужа: картофель по-бомбейски
Индийская кухня удивительна и самобытна. Если вам надоело одно и тоже, попробуйте приготовить картофель по-бомбейски. Мужская половина вашей семьи оценит!
Что такое лазанья и как ее приготовить
Что такое лазанья и как ее приготовить
Блюдо, которое вполне можно считать запеканкой, любимо и взрослыми, и детьми. Одна из легенд  гласит, что это блюдо еще готовили древние греки. И называлось оно «ласанон».
Необычный салат из клубники с сыром
Необычный салат из клубники с сыром
Очень простой в приготовлении, но необычный салат из клубники, козьего сыра, шпината и орехов.
ТОП-3 лучших рецепта салатов из редиса
ТОП-3 лучших рецепта салатов из редиса
Редис считается одним из самых низкокалорийных овощей - всего 14 ккал в 100 граммах. Делимся с вами вкусными и полезными рецептами салатов!
15 способов применения пищевой пленки, которые вас удивят
15 способов применения пищевой пленки, которые вас удивят
Казалось бы, что особенного может простая пищевая пленка, которая есть буквально на каждой кухне? Предлагаем узнать о ее супер-способностях, которые вы наверняка возьмете на вооружение.
ТОП-8 масок для лица с минеральной водой
ТОП-8 масок для лица с минеральной водой
В минеральной воде есть множество полезных для кожи компонентов. Ею можно запросто заменить дорогостоящую термальную воду, которую предлагают косметические фирмы, а еще использовать в приготовлении масок.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK