Консервированные зеленые помидоры от Ольги Сумской

Народная артистка Украины Ольга Сумская поделилась любимым рецептом вкусного овощного салата из зеленых помидоров, которым балует семью зимой.
Консервированные зеленые помидоры от Ольги Сумской
Время подготовки Время приготовления Порции
35 минут 1 час 2

Ингредиенты

  • Томаты зеленые — 200 г
  • Морковь — 60 г
  • Лук — 60 г
  • Перец сладкий — 120 г
  • Корень петрушки (отварной) — 20 г
  • Зелень петрушки — ¼ пучка
  • Подсолнечное масло — 60 мл
  • Уксус — 50 мл
  • Гвоздика — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Душистый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления

1.    Помидоры разрезаем на 4-6 частей. 
2.    Морковь очистить и предварительно замочить в холодной воде в течение 15 минут.
3.    Перец очистить от семян. 
4.    Морковь и перец нарезаем соломкою. Лук нарезать кольцами
5.    Корень петрушки отварить в течение 20 минут и нарезать соломкой. Измельчить зелень.
6.    Все овощи смешать в миске. Добавить уксус и соль.
7.    Масло нагреть в сотейнике: оно должно быть горячим, но не димиться.
8.    Все овощи выложить в банку, добавить лавровый лист, гвоздику и душистый перец.
9.    Залить овощи горячим маслом, накрыть крышкой (не закатываем!) и поместить в кастрюлю с теплой водой.
10.    Стерилизовать банки в течение часа после закипания воды.
11.    Банки укупорить, перевернуть горлышком вниз и оставить до полного остывания.

Хранить банки с консервацией в темном и прохладном месте.

Кстати:

Зеленые томаты не только замечательно маринуются, но также прекрасно поддаются квашению и засолке в бочке.

Приятного аппетита!

Читай также: Хиты июньской консервации по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринование
Мариновнный дайкон: вкусно, просто и бюджетно
Классические элемент китайской и японской кухонь - маринованный дайкон. Вы с лёгкость приготовите его у себя на кухне!
Маринованные помидоры в желе
Помидорки с желатином, без уксуса, простой маринад – такой консервацией запросто можно угостить и малыша.
Цветная капуста «Фишка»
Фишка в чем? В том, что такая маринованная цветная капуста будет готова уже на следующий день – пробуйте сами и угощайте гостей!
Дачные заготовки: пикантный дуэт «Слива с чесноком»
Для приготовления этой закуски необходимо выбирать сливы, у которых хорошо «отходит» косточка.
Маринованный виноград: простой и вкусный рецепт
Маринованные виноградинки отлично подойдут для украшения праздничных блюд, а также для приготовления интересных и вкусных салатов.
Все материалы раздела
Яичница по-арабски
Яичница по-арабски
Вкусная яичница по-восточным мотивам зарядит вас бодростью и хорошим настроением!
Как украсить песах: поделки на пасху своими руками
Как украсить песах: поделки на пасху своими руками
В песах – еврейской пасхе – яйцо и не является главным блюдом, но обязательно присутствует в праздничной трапезе. Поэтому пасхальное яйцо можно делать в разных вариантах с украшениями из подручных материалов.
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Аппетитный сытный салат не оставит равнодушным ни одного представителя мужского пола. Смело берите рецепт на вооружение.
Булочки из слоеного теста с беконом и сыром
Булочки из слоеного теста с беконом и сыром
Для того чтобы приготовить вкусную закусочную выпечку - сохраняйте себе этот простой рецепт приготовления булочек из слоеного теста с беконом и сыром.
Селедка по-корейски
Селедка по-корейски
Остренькая селедочка в томате, с паприкой и колечками лука – что тут еще сказать? Приятного аппетита!
Рыба в соку
Рыба в соку
Для приготовления рыбы по этому рецепту вам понадобятся еще лук репчатый, кинза, лавровый лист, черный перец и соль.
Паска творожная
Паска творожная
Творожная паска обязательно должна быть на праздничном пасхальном столе. Для приготовления паски вам понадобится самый обычный набор продуктов и немного времени.
Лапша грибная
Лапша грибная
Вкусная, грибная лапша - настоящее объедение!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK